在日本，很多產蠔地區一到冬天便在海岸附近設置『烤蠔小屋』。烤蠔小屋多

數為當地的漁業協同組織或漁民經營，是以簡易建材搭成的臨時食店。小屋內
就 如燒烤場那樣，烤爐使用炭火或罐裝瓦斯，上面放上烤網，食客坐在長椅上
把新鮮生蠔及其他食物直接放在烤網上燒，烤起來食物香氣撲鼻。

烤蠔小屋的費用方式大同小異，首

先需付燃料費（『炭／ガス代』），有些小屋則叫餐桌費（『テーブル代』），
以每個爐計算。不少小屋會將這費用和餐具費合併，收取後免費提供手套、開
殼刀、火鉗等用具，也會有小屋以劃一價錢提供全包烤蠔套餐。

除了烤蠔之外，也可烤螺、扇貝、魷魚、海蝦、魚乾等海產，另外亦有小屋提
供海鮮麵豉湯、蠔飯、天婦羅等其他食品，選擇一點也不乏味。

福岡市

若 想在福岡市內一嚐滋味，可到海

釣公園裏市內唯一的海邊烤蠔小屋。這小屋提供福岡市西區唐泊漁港養殖的
『唐泊惠比須蠔』。此蠔絶非一般貨色，是在 2012 年 4 月舉行的『第一屆日本
第一蠔比賽』中獲得亞軍的上等蠔。其取勝之道不單只在於味道，就連食物衛
生安全方面亦做到十足，例如用紫外線照射 24 小時殺菌、養 殖場海水每月一
次檢驗諾如病毒等等，徹底管理衛生，令食客吃得放心。

收費方面，基本套餐有包含燃料費、餐具費及約 1.3kg 唐泊惠比須蠔的『烤蠔 A

餐（1400 日元）』，和分量少一點約 0.6kg 唐泊惠比須蠔的『烤 蠔 B 餐（900
日元）』。其他食品價格為榮螺 500 日元、海蝦 800 日元、魷魚 500 日元、蔬
菜盤 400 日元、飯糰 100 日元、還有人氣招牌菜蠔飯 300 日元。其他例如自家
製魚乾、各式飲品等亦有售賣。
若然覺得套餐中蠔的份量不夠可以再乘勝追擊，加單每 1.3kg 蠔 1000 日元或每
0.6kg 蠔 500 日元。

海釣公園的烤蠔小屋今年於 11 月 1 日起至 2013 年 3 月下旬營業，各位大蠔客別

錯過這品蠔的大好機會了。

營業時間 11:00～17:00 （Last Order 16:30）

店休日 逢星期四、年末年初
地址 福岡市西区小田　海づり公園緑地

 交通
o 福岡市地下鐵（姪の浜車站以後屬於 JR 筑肥線）乘搭前往『西唐
津』或『筑前前原』的列車 ，於『九大學研都市』站或『今宿』
站（由地鐵博多站至九大學研都市站車程約 28 分鐘，車費 510 日
元；至今宿站車程約 26 分鐘，車費 490 日元）下車，再 轉乘前往
『西の浦（普通）』的昭和巴士，於『海釣公園』下車（巴士車
程約 20～25 分鐘，車費 420 日元；或由車站坐的士，車費約
1500〜2000 日 元）。

 Mapcode: 224 732 771*76

＊駕車使用衛星導航（GPS）時，可以輸入 MAPCODE

 相關網站: http://www.karatomari.jp/

幾個縣都在九州，但是車程還是十分遙遠的，我們組織的行程是在大阪住了一晚之後，第二天十點乘新幹

線，中午抵達福岡，先到「稚家榮」去吃一頓豐富的海鮮以及和牛大包，再乘車往果園去。
福岡福岡

暢遊福岡、博多和玄界灘，細味冬日韻味

福岡滿載豐富美食和必看景點，更有多個全國著名的祭典，定能為所有到訪旅
客帶來無窮樂趣。NHK 2014 年的歷史連續劇「大河劇」以生於福岡的藩主黑
田官兵衛為主角，福岡亦因此成為極受歡迎的旅遊目的地。要展開福岡之旅，
最為人熟悉的必定是博多區，但市內不 少知名度較低的區域亦同樣令人精彩難
忘。這一期我們就從福岡機場前往 18 哩外福岡縣西邊的系島市。系島位於玄界
灘沿岸，當地歷史悠久，氣氛浪漫。根據公元三世紀傳記《魏志倭人傳》所述，
當地曾是古國伊都所在之地。


系島座落在群山碧海之間，是美食佳餚的寶庫。尤其在冬季，系島生蠔是市內
晚餐的重點美食，每年各國擁躉都熱切期待，踏入冬季他們就會到訪這裡。我
們將會與一名系島博多區出身的機艙服務員一同探索當地魅力。她會帶領我們
暢遊部分廣受當地居民歡迎的主要名勝和美食熱點。

JA 系島產直市場「伊都菜彩」

如果想一次過嚐盡所有系島飲食文化，這絕對是適合您的好地方！由系島生產
的牛肉豬肉以至米飯、蔬菜，以及一系列水果和新鮮捕獲的玄界灘海鮮，一切
應 有盡有。當地生產多種清酒和醬油，要挑選一兩件作手信或帶回家也毫無難
度。系島以醬油製造廠聞名，我最喜愛的是「北伊醬油」的柚子醬油，當中融
合了醬油和 柚子汁的風味。街上亦有不少售賣便當和壽司的小攤檔，是自駕遊
旅客停下享用午餐的好地方。

JA 系島產直市場「伊都菜彩」
福岡縣系島市波多江 567-1
白系瀑布

白系瀑布從 2952 呎的羽金山側流下，獲選為福岡縣最迷人的景觀之一。名字日

文解作「白色的線」，當瀑布從 78 呎頂端緩緩流下時，的確貌似閃閃發亮的白
線。人們會在夏季來這裡釣釣三文魚，品嚐流水素麵。冬季時也可嚐嚐當地素
麵製成的系島火鍋料理。泡在含大量負離子 的清水中，會讓人感到煥然一新，
準備就緒探索當地自然景像！四月至十二月期間特設兩座位電動車，助您深入
附近的森林小徑。能在陣陣鳥鳴聲環繞之下悠閒暢 遊，實在是人間一大樂事！

白系瀑布
福岡縣糸島市白糸 460-1

藝廊咖啡館「笑顏」

這裡曾是加油站，現在成為了一間廣受歡迎的小型三文治店。三文治份量頗足，
全部採用系島當地生產的麵包和食材製成。鎮店之寶巨無霸 (Yokubari) 三文治
內放滿全國名氣日漸提高的系島豬肉和新鮮採摘的系島蔬菜。另外，該店的
Momochan 炸雞雖然不使用雞蛋或麵粉，一樣在 2013 年系島美食格蘭披治好評
如潮。這於星期五及週末供應，但在週末下單時最好先問問是否還有出售。只
需咬一口，就會發現炸雞肉汁豐富，鮮美可口，散發著媽媽的 味道。您亦可在
到訪前一天或之前預約。
 

藝廊咖啡館「笑顏」
福岡縣系島二丈深江 514-4

烤蠔小屋「藤丸」

這間烤蠔小屋正正位於當地漁業合作社左邊，為您烹調從海裡新鮮捕獲的的生
蠔。小屋免費提供風衣，讓您的衣服免被煙灰弄髒，披上後頓時對這些新鮮美
食 更添期待！ 另外亦有提供大量其他海鮮，您亦可以自行攜帶調味料、飲料或
任何無需現場烹調的食物。而我就在烤蠔加上在伊都菜彩購買的柑橘醋醬油和
柚子。冬季時更可點個 芝士火鍋，淋在新鮮烤好的生蠔上， 這是必試之選！

烤蠔小屋「藤丸」
岐志漁港位於系島漁業合作社旁邊
Mataichi 鹽屋「Tottan 工房」

店主曾是日本大廚，為了專注於所有美食的「重點核心」，而開始經營這間海
鹽廠。他使用傳統方法，將海水引進鹽池，利用自然力量進行處理，然後在窰
內 煮三天，再用大鉗拔出已風乾的鹽。每批鹽製造需時長達一個月，這自然過
程讓鹽富有季節獨特風味。這裡亦是當地居民眾多周知的日落觀賞勝地。這裡
的景觀驚艷 迷人，觀賞的同時更可一邊品嚐旁邊咖啡廳的果凍！
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Mataichi 鹽屋「Tottan 工房」

福岡縣系島市志摩芥屋 3757
博多華味鳥（中洲本店）

水炊鍋是一道以雞肉、魚肉湯和柑橘醋醬油烹調而成的火鍋菜色，是博多著名
菜色。這間餐廳致力為食客奉上精心美食，店主更自行研發出獨家品種的「華
味 鳥」雞肉。他經營這間水炊鍋餐廳志在讓客人品嚐到最鮮嫩可口的雞肉。魚
肉湯亦以上文提到的 Mataichi 海鹽調味。除了鮮美可口的水炊鍋，亦提供水炊
炸雞，可蘸著魚湯、柑橘醋醬油和柚子胡椒醬細細品嚐。另外更提供多種精選
美酒，配合水炊鍋為主的佳餚。

博多華味鳥（中洲本店）
福岡縣福岡市博多區中洲 5-4-24 Torizen Bldg 1-5F
福岡開蓬巴士

不妨乘搭福岡雙層開蓬巴士，飽覽福岡市內所有最注目的景色！ 這次旅程當中，
我們選擇了「博多市內路線」，得以觀賞繁盛的城市風光，遊遍櫛田神社、福
岡古城遺跡和其他歷史古跡。一邊聽著導遊講解，一邊從 10 呎高的巴士頂層飽
覽風景，與您一般的旅程頗為不同。聖誕期間亦設有特別行程，讓您觀賞市內
節日燈飾。我實在希望那時能再回來體驗一下！

筑紫果匠「如水庵」

這間商店以筑紫麻糬聞名，由米糕和黒砂糖蜜製成，是極受歡迎的福岡手信。
另一人氣商品是「黑田五十二萬石最中餅」，當中印有福岡藩主黑田官兵衛的
家 紋「藤巴」。如水庵上一代店主一直希望做出一種能喚起福岡藩地年代歷史
的甜點，後來從黑田家族後人黑田長禮取得一塊印有「藤巴」家紋的屋瓦，因
而啟發得出 這道甜點的最後設計。店內的餐廳位置可以看見不少當地人，一邊
購物一邊品嚐小甜點。

如水庵博多站前本店
福岡縣福岡市博多區博多駅前 2-19-29

博多百年藏（石倉酒造）

這是一間開業超過 140 年的傳統酒廠， 更在日本政府物質文化遺產列表上佔有

一席位。您可在酒廠的品酒室嚐嚐他們的最新出品；我就品嚐了芳醇的純米酒
「百年藏」，以及酒味濃厚清爽的吟酿「如 水」。您亦可以盡情購買酒廠的
「百年藏」生原酒作為手信！ 酒廠亦用作婚宴和演唱會的場地。
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博多百年藏
福岡縣福岡市博多區堅粕 1-30-1

太宰府天滿宮

太宰府天滿宮為祭祀被稱為學問之神的古代詩人管原道真而建。底層會發現
「心字池」，形狀按照漢字「心」字建成。「心字池」橫跨了三道橋，其中兩
道是 拱形橋，另外一道呈平面狀立於中央，象徵佛家前世、現世和來世的觀念。
根據傳統，走過象徵前世的橋時千萬不可往後看。前往神宮沿路都是售賣當地
美食「梅枝 餅」（放有滿滿紅豆餡的熱糯米餅）的店舖，神宮四周總會看見不
少遊客一邊拿著這款小食一邊閒逛。
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太宰府天滿宮
福岡縣太宰府市 4−7−1