“Apnesentagdio Ondice AUtensilios Bolo Baunilha Bolo Chuvws Bolo Chocolate. Bolo Laranja Bolo Macaxeira Pao de‘€6 deBaunilha Pio de€6 deLananja Ealda Basica €alda de ‘Leite Condensado €aldade Conhaque Brownie Brownie deMeEMs® Cupcake deBaunilha Cupcake de Chocolate @rigadeino de Chocolate ‘Ganache para Cobolwua Recheio Gelado de Leite Minho Buttewwam _ Recheio de Brigadeio Branco Recheio de Brigadeio Classico Recheio de Leite Ninho Recheio de Coco30 31 32e83 35e36 SBR8 Recheio de Gueijo Recheio de Doce de Leite Recheio de Farinha €actea Recheio de Ovomaltine Recheio de Capuccino Recheio de ‘Limito Palha Staliana Pudim de Leite Cheesecake Toa de‘Limao Maria Mole ®iscoitinhos 1,2,3... Base para Cobertwra.de Bolo Montagem de Goto ‘Golinha Pefeita Caleulo da quantidade de Bolo Caleulo do prego de venda &mbalagens ‘dumagenagemedwuabilidade ®Bolinho de Pote 6 sucesso depende de voce!!!MARCELA SOARES Sllquenatiadaeaiova, massa do bolo!!! Da fora de baler o bolo, para que fique bem fofinho como ng reccila, aber Nals oe wi. ferlivany + npeplonn * pen at & clape, que oct bala bom, poia ne bolo temos Bie eras natural com oo ovo ¢ a fermentagaio quimica cam @ formant fesmanligtesalns eo ea ates ge nal Eetoava beidet petal oof necenadzio hater por muita tempo na batedeira, pois se fate Bo feumento, Bolo de Baunilha porMarcela Soares Ingredientes: 6 ovoa 8 xicaraa de 200 ml ou 420g de agiicar 200g de margarine 200 mf de faite de voce 1 cofher de sopa (54) de Leite om pé Ws 26 200 404 2 oi 2 bio om fot 1 cafes de sapa de eassncia de haunitha Uma. pitade de oal Modo de prepww: Bata na batedeiva em velocidade alla: os ovo, o agiicar, a ea castncia de barnifhe, até formar um creme Branco « bem . ida, acreacente o Leite de coco, o brite om pé e bata, Por iblima ces intgpedianen sues a fasinbie du big ¢ ama pileda’Bu'eal Receilas deliciosas | | 9MARCELA SOARES Leie ao foro, preaquecido, por aproximadamente 30 minutos a 18C° geaua. Pica: Misano i 2 0 baile de coco om blige margarina gelada temperatura Rendimento: DNLessa reccita utilis trér foumaa com aro de 18 om. Profize aasar a massa dividida em trés formas, pois no reaublado final tem-oe wm maia ®olo de Chwvws por Marcela Soares Ingredientes: 6 avea 8 wicaraa de 200 mb ou 420g de agiicar 200g de margarina 200ml de feike de coco 1 coher de sopa (5q) de Leite om pé 3% xiearae de 200 mf ow 350g de farinha de teigo com formento 1 cother de copa cheia (Sq) de canela em pé Uma pitada de sab Modo de prepa: Bata na batedeira em rolocidade alta: oa ovea, o agticar e a776! MARCELA SOARES margarinaaté formar wm creme branca ¢ bem fofo. Gm sequida, acrescente o feile de coco, 0 feite om pé e bata, BE on ee tae eabat Seon, w fates e Ueieaesla td Biter pills Ae . Deota , mitre tadoa od ingredientes com o fouel. Depoio ae miaturade, bata por aproximadamente 15 cequndea. Love a0 forne, preaquecido, por aproximadamente 30 minutos a 180° geaise. ifigar a i eo hike de coco em oe margarina gelade lomperatuva Rendimento: Meroa recvila wiiliza tego foumaa com azo Se 18m. Profi ®olo de Chocolate porMarcela Soares Ingredientes: 6 ovo 8 wicaras de 200 ml ow 420g de asiicar 200g de marqarina 200ml de feite de coco 1 colher de aopa (5g) de faite om ps 3 xicarae de 200 ml ou 800g de farinha de Inigo com fermento 1% sicaras de 200 mf ou 120g de chocolate om ps 50% Uma pitada de cal Receitan delicioraa eI 1MARCELA SOARES ‘Modo de pepaw: Bata na hatedeiva om refocidade alta: oa ovo, 0 agicare a macgatina até formar um creme franco © hem fofo.fm sequida acreacente o feile Je soda lalaceig 9b a. bates ‘oc lina taloqis, on Ingredentas Sees Fhe ae a, hacEGEe em, git « dime, pitadatenhal , miokure todos oo ingredientes com 0 fowet.Depoie de Sa apes ae NT Sa ae Leng a0 forno, preaquecido, por aproximadamente 32 minutos a 180° gras. Pica: iligar « ine eo toile de coco om UWiiligar « margarine gefada temperature Rendimente: Deas receita wlifizo tda Joeman com aro de 18em. Profiro aroar a massa dwidida om bas femaa, pois no resubtade final tem-ve um Colo de‘Laranja por Marcela Soares Ingredientes: 6 avoa, 3 xtcaraade 200 mf ou 420g de agiiowr 200g de margarine 200mé de auco natural de faranja 1 cobler de sopa de Leite em po aeraARCELA SOARES 4 wicaraa de 200 ml ow 4004 ae farinka de txigo com formento 1 cofher de sopa de raapas de Limao siciliane Uma pitada de oal ‘Modo de preparo Bata na batedeira om delacidade alla: oo avo, o agiicar 2 a ee ae cee ae cece en ee ranpas de liméo ¢ bola por aproximadaments 15 sequndon Faga calda com de laranja ¢ agiicar « reque o bolo eae Bee $ °"@ proporgiia dove ver foila dv Bat ouco de Laxanja. por asioae Rendimento: Uma forma alla de 10 om de ablura e 20 cm de didimelro. Bolo deMacaxeiia dngredientes: eens eee 2 xicaras de 200 mf de agiicar Receitar deficioras BB 8MARCELA SOARES 200g de manteiga oem oal 1 de feite aes 1 coco frence ralade 200mb de Leite de coca Uma pitada de ral Modo de preparo: Bater o agdcar, a manteiga ¢ ar gemas até obler uma mistura Romoginea.Om sequida, acreacente 'o Leite de coco, a macancira, caco rafado ¢ mexa. Par iflimo adicione o feite condensada ¢ a de oal ¢ bata. je a masoa em uma forma com buraco no meio untada com margarina e farinha de trige ¢ cubsa com papel abuminio. Lev aa ccido e gare “em banho-maria por areata ener Ee ques. ixe o papel abuminio ¢ deine mai une 10 minutos para terminar de aacaz, Rendimento: Uma founa alla de 10 cm de allura ¢ 20 om de diametra. Pio de ‘Lo de Baunilha Ingredientes: 6 ove (separades clara ¢ gema) 3 wismwan De 800 wf ow 4900 2 acticar 1 cobher de de eavéncia de baunitha 3 xicacas de 200 ml ou BO0g de farinha de tiga pencizada 200 mf de feite ame veal 1 cofher de de nto em pé Leer ae a B 1 Recites deiioas .77: WARCELA SOARES Shot» ae neue dine Aum, CLONE a vf ici oleilee . Deaki a be ee nea taro bere 2 0 sal, incorpore aoa poucos ed mi com a ajuda de uma eopdlula, “Inguedientes: 6 ores ( clara e ) 8 afcaraa’ de 200 nl og ne 3 xicarae de 200 mf ou 8004 de farinha de trigo peneinada 200 mf de ouco de Ne He 1 cofher de de foomente om ps ina pilada de oal S Modo demeparo:pts: MARCELA SOARES Lerg ao forno, preaquecida, por aproximadamente 30 minutes a 180° gran. Rendimento: DNecsa receita utilize tude formas com aro de 18cm. Prefiro aasax a Bisidida em treo no resublado final tem-ve wm aeee ae Fnmas, soe ica: Seal pra tovtaa com recheioa a base de frstaa. Calda Basica ‘Ingredientes: 1 xicara de agiicar 1 wicara de équa Modo de prepa: Seana is icbow's agticar ¢ a équa. Lote ao fogo médio até fevankar fovtura « SNe eS aes (Cala iper’ inet ana’ Sie une cep quadee Uipeat bales Calda com Leite CondensadoARCELA SOARES 1/2 fata de boite condensado 150 ml de dqua Modo de preparo: Depoia de forter a Equa, mioture-a ac lite candencado. Calda de Conhaque A odor 2 xicaras de 200 mf de aciicar refinade pencirada wxtcara mo Meee fae Pg janes Receitas deliciosas BB 0MARCELA SOARES 1 xdcara 8 200 mf e ou 80g chacalale 50% om pé peneirado. 1 pitada d al 1004 2 chocolate ao foite Modo de preparo: Bata oa cro com agticar até uum creme Branco ¢ fofo, em , duuela a manleiga, adicione o chocolate om pé ¢ mislure, ialure lodoa oa ingredientes. Corte © chocolate ao Leite om quadradinhos pequencs. Sate o fauna com papel mar iga. Deapoje a massa de Brownie E 15 Brownies com Sem por Sem. < Bnownie de MEMs® = hyper _ 250g de chocolate meio amango 150g de manteiga‘HS: MARCEL SOARES 180g desaitilecve welt gy 2 agiicar cefinade Pilg SefeheBtg OY ia koa 2004 de ae EW ® ‘Modo de preparo: Denote o chocolate na mictoondas de 30 em 30requndos para nao icione a mantsiga deculida aa chocalate « mistune abi dssolher 2 rerewe. Bata oa oves com acticar até formar um creme branco « @ricione o ach adem cralage to cnt 3 baunitha, « , kcm-ueill Oa Sa fa 2 ge pe siguetciewe teak eae, Sea ae proaquecide 180° @rse por aproximadamente 30 minutos ow alé criar Belin oxcsnl em cima. Cuidado Para lodea oo pedages ficarem do mesmo lamanhe, sect lifigar um cortador de metal para cortar o Brownie, ie Rendimento: 12 Brostnieo com Sem por Sem. Receitas deliciasas re ”ARCELA SOARES Cupcake de Baunilha 4 odor. 2 xicaras de agiicar 125g de i 150" mf de bile integral 2% de farinha de trige 1 cobher 2e copa de ferment { cother 2e chit do esadncta do bawnitha 1 pitada de oaf Modo de preparo: Rata na batedcira om relacidade alla: 00-200, o agticar, a i gc stinin 2 foun of foomas cine bean «bam Gm sequida aceeaconte o boite ¢ bata. Cofoque oo ingredient secon, a farinha de higo, o ec uma pilada de al Mi Lodea aa ingredientes cam o fouet. Depoia de misturadoa, bata par 15 ; oe forno, preaquecide, por aproximadamente 20 minuloa a a0, 180 : Rendimento: 15 tamanha médio. Cupcake de Chocolate Ingredientes: 4 oxo0 Qxicaraa d agiicar goSOARES e oo ae pbs cacau em pd, 0 itade de oa Misbure Laden ingedientes com o aellttes labireoe (sl a i Lere co fornopreaquecido, por aproximadamente ee minutos a tar deficioraa1 fate de 895g de Leite condensade 1 cofher de sopa de 2 Safle 2e hapa Bo chowdlte 50% Canfeon 3e sus peeferéncia para enrafar os brigadsinan Modo de preparo Emm uma panela coloque ladon oo ingredienter. Sine pond coals ot fagn oiza nicnd xm potas com ida Ein aon Spr foe Sepa coginke por of "unlade com manteiga « deine Jepain de frio cubra com pléatica filme e love & geladeira por le im 2 Pa kt 2 ah Receitas deficioaae6: MARCELA SOARES ee see alec eee ot Com ajuda de um fouct, mexa até toda o chacolate oe diaoolver ¢ Recheio Gelado de Leite Ninho iat Sa 10 cobherce de de feite ninko em pé 1004 2s creme de lite gelada Receitas deliciosas Bj 23SUE: MARCELA SOARES Modo de prepa: Na batedeira, bata o feite condenaade com a man até formar i come LOE ob Seams ee SSU: See eta mE adicione 0 cwme de leite qelado ¢ bata mais wm CTT plese ann Ce eee, ica: Sacal para boloa com massa ae pio de Ls. GButtewieam Ingredientes: AB ml de boite 280g. de agiicar impalparel 1002 de at oal 1 de cha de coaéncia de baunifha za 2 Recsitas deiciorasEN WARCELA SOARES (Modo de prepaw: Bata todos oa ingredientes na hatedeirac ve neceaadria adicione Recheio de Brigade bianco Ingredientes: 2 falar de Leite condensade 2 caixinhas de creme de beile 1 cobher moxqacina Modo de prepa: todos 02 ingredientea na panela mecendo em movimento ee ane Pe ea Baixo. Behe vegan lio sft panela, dealigue o fago. oo € eal para recheios de bolo ¢ ponte pa Recheio de Brigadeiro classico Inguedientes: 2 fatar de brite condensado 2 caininhas de creme de boite 1 cofher margarina fclhasossda dhocalate a pf 50% Modo de prepano: Cofogue tadee os ingredientes na panela mexendo, em movimento708; NARCELA SOARES circular de oilo, com cuidado n&o queimar, om baixo. eat ole al By SASS ORT Gore ponto & ideal paca recheion de Bolo « de bico® Cupeabess Recheio de Brigadeiw de Leite Ninho Modo de pupano: Cofoque todoe aa ingredientes na panela mexenda, em movimento 2 2 Recritas deliciosaaJI: NARCELA SOARES degli cha feast ee OS Recheio de Queijo Ingredientes: re 1eby Segue yom ad (Modo de preparo: Cofogue todos oa ingrediontea na es mexendo, em movimento 2e oilo, com cuidado’ para nite em, fogo Ca i alae greeARCELA SOARES Sate pas sep Quando a pancla peqar preacdo, marque 30 tc. torminar, deofique o e deine tode o an ees one facalth rtd ene Meus deepen oe. © deine geal sig Me ee ie ae uth et an fio, junte o doce, a siftime, fata feite condensade, © creme ho feile © a margarina. Love todoa oo jones ao » mexendo em motimentoa de oile fee Qroim que comegar a collar be pare ali E Oks. neriaktte so ea Recheio de Farinha Lactea Ingredientes:WS: MARCELA SOARES 2 fatas de feite condensado 2 caixinha de creme de Leite Receitas deficiceas eB 29PS: MARCELA SOARES 1 cofher i 2 en Sap de nats Bo 8 colheree de scpa de raspas de fimao Modo de puparo:S76: WARCELA SOARES 1 xicara de azicar de 1 cofher de sopa de manteiga sem aal confeiteizo Modo de preparo: Denela a margarina na pancla, misture o feite condensado ¢ o chocolate, mexa em fogo Baixo até o brigadeiro escolar do fundo da panel. Deoligue o fogo e mioture Riscoile picade qrosseiramente. @ oka ates Yessir para a monlagem 3a palha Deapeje numa aacadeira relangular untada com margarina « o reolante do biscoite em cima da masoa fazendo wma camada inteina de biscoitos. ees © aeclante Ja massa em cima da camada ae Biscoitos. « i i 2 horaa. I Pemerscmmenicie Ma (utifigo coulador de 5 om por 5 om). Bor iftime passe a patha colada no agiicar de confeileiro. 12 Pathas com Sem por Bem. Pudim de LeiteMARCELA SOARES Caramelo: 1% xkcara de 2O0me de agicar 14 Skicars e200 al de Sue Modo de prepa: Bata todos. oa ingredienter no fiquidificador. Para o caramelo, deviela o agiicar em fogo baixo sempre mexendo, ae at em Ss = ra Mi agicar dorelido unir com a Caan fone ons or cas Foot Elle te COL cts ome Gave em Banho- Maria om foona preaquecide « 180° qraue por aproximadamente 60 minuto. Cheesecake Ingredientes: 100g de biscoite maisena triturade 50g de manteiga oem sal Cume 375g de cream cheese 200 mf de creme de foite 100 mf de ioguite integral 1 cobher de sopa de feile om ps 1 cofhes de ché de earéncia de baunitha‘76: MARCELA SOARES ‘Geleia de Mouango 340g de morango 1804. de agiear 5 ml de auco de fimac (Modo deprepaw: Base Miture 0 Bircoite tiilweade com a manteiga derrelida. Creme Bata na batedeira o cream cheese com o agiicar até ficar cvemoro. G@dicione 02 ote (um a wm) e em aequida o creme de leile, o ioqurle, o foite om pé ¢ por iiftima a eaaéncia de baunifha. Dilante a torta’em uma forma de fundo falso de 2em de didmelro, cofacando a maara de biscoite na hase apetande com uma cofher ¢ em cima 0 creme. Lore para o ido Be 160° a 180° gpaus AO minutos (depois 2e 30 minutos ou oes comesar a creacer, comece a ficar de ofho, porque Sai depender do foro). ‘Geleia de Morango Sim uma panela, coloque oa ae Mag ag pe cabinhos. Cofoque o auco de limaa'e cazinhe om fogo del eo ae bo. Dood pode utilizar uma qebeia de oua Sri, Fp te Bd ofa on io. wande eafriar coloque na geladeina vercon Gate Clie hese aes SuneadiinatietUoutar cb aques a, gelta one tri 8 Receitas delicioras Ee 335: MARCELA SOARES Joua de Liméao Ingredientes: Massa Koad 1 fata de condensado 6 cobheres (sopa) de auco de fimae 100g de creme de foite 1 (oopa) de caspas da carca de fimo Merengue 03 claras 1/2 axicara (ché) de asiicar Modo de preparo: Massa Misture o Biccoile hilueade com a manteiga Nene Lctaere wnt Pema de een hides cofacande a maara de bidcoite na jeans apertando com uma cother ¢ em cima o creme. Love para paren Toone eo 18 a 180 gqraus por aproximadamente 10 Recheio Br ga Baloo o Leite condenaada como suco mea lilacoe caps bt Recheie ae, 4 geladeina por cerca de 30 minutos, paraS= MARCELA SOARES alguna inalantes a cada minuto, conlinuande a mexer, frye pet inhar. Retire do fogo e em uma b , Bata por corca de 5 minutos ou até Bobrar de volume. Dealique a batedsira, telire « torta 2a geladeira ¢ cubca-a como merengue. Retomne a lavta ac forne por cevea de 10 minutos, para dourar. Sia . Maria Mole Gngrediente: 2 fatao de Leite condensado 2 caixinhas de Maria mole de coco 1 Lata de creme de feile com sore 1 wicava de 200 mf de foite integral quente 2 cofherea de sopa de feite om ps Caramelo 1% xicara de 200ml de aciicar % KXicara 2 200 ml de équa €oco queimato {pleco ness pequenas abide 1% xbcara de 200 mf ou 150g de agiicar Receitas deliciosas rE 355 MARCELA SOARES Bata no fiquiaifi a feile condonaade, o crome de Leite o 0 Leite em pd por 5 minitar. Dirsalta a Maria male no foite quente e acrescente na mistura do Liquidificador ¢ bata para mirturar. Caramelo Derela o agicar em fogo baixo a ndo, ia d empre mexendo, aepoia de Titec Glen wane ie aoe derrelida uniz com a dqua e formar um ig daca will aura nuk Uslerais Sun Paap aye i Ns ceoneutare Sete tanned oo papel oe pielien me) efere para a geladeira % aproximadamente 6 ‘ Obo.: "use uma forma dé sidro com furo no meio. Coco Queimado & igidei ralade 0 a agticar intake ticular Baya 26 Rov 2 Reva Ba seri, palate 0 iscoitinhos 1,2,3... Goseo Biscoitinhos aio deficioras, 200d também tiligar casa cea como base ¢ acreacentar oulzoa rat owe: raapas de fimo, cacau em pé, canela...wse sua imaginagao! || Ingredientes: 1 kg de iga sem sal em lempecaluca ambiente 1,5hg de farinha de triga 750q, de apiicar refi 2 Be Dish ddaDAS NARCELA SOARES 15g de aa 1 cofher 20 canela 2 catheres de agiicar refinado ‘Modo de preparo: Mioture a cancla cam o agiicar refinade e rererve. a 2 agiicar alé uma paotinka, a de hrigo ¢ o sal ¢ mistuce com aa méoa. por aproximadamente 10 minutos, quando o biacoite comegar a dourar nas bordas, cold pronta(o Lempo vai depender do forno). Depois de araados, polvithe por cima dor Biacoilas a mictura Oko. dtima opsiio para compor uma mesa de digertivad. Base para Cobettwiade Bolo 1 fata de feitecondensade 1 caiainha de creme de feite 1 cofher de margarina Receitas deliciosas Z| 37Gente!!! Se racks ohsertarem a coherlura é a mesma receita doo recheiaa, a diferenga que colaquei aqui sdo a6 aa proporséea. she Tadebable 2 ob O iba 30 lad conaequui Rllisiat yalghd wa GRR IAGIONE 5 ponte dobaqaiaee © ponte do brigadeire ndo pode ser muito qeoas, poid, nic ixemae © Deeahsinceae pont’ w mends-dalbelgdastee Ne Skestuiardl te a menaa do recheia. onto Wire, Halll Kes npcallti clone aie afialea Cofocames entiio a cobelura ainda quente no contta da tape do hale e com a ajuda de uma cobher de cabcemesa puxamos a o até a lateral para fazermos o caimento de gatinha. er Fy Receitas deliciosaa |‘AS: MARCELA SOARES (Montagem do oto Coma eotamos focanda no Naked Cake que éum bala vem coberluea na lateral, entio o bolo dese lex acabamento perfeita com furoa e oom casquinkaa de Lado. Para isso, wlilige 0 deomoldants” uatar as formas, pois resullade final dum bolo bom bainkis, Cofeque um pouco de recheio no prato, pois cere como uma cola para qudar sou bola ao endo corer o riaco e caconeqar, a parle de haixo do seu ae tomard a de cima. Snldo rite o Airco de caheca para baixo ¢ cole-o no prato. “Ud i Voce ixé o wecheio com a ajuda de uma eopdtula, hei goote de utili saso 2 confine pei une cop, mae pote ale panama eapathatea ulilisando a edpétula, ele precisa mono, pois, em temperatura ambiente ixomos Eh ae ple eopdtula,” entao eopalhe o recheic passando um dedinha da oe. diacos. Depois de montado, hora de fazer o acahamento no secheio, ray a>WARCELA SOARES para cima, Jando a idsia de uma tanga. aA Famosa Gotinha Peyeita Bolo montada!!! Hoca de colacar a cobertural Lembre-ce de que a coherture eve ver colocada quente no centro nie meee elon puxamos a pam is ie te Pine fool ese ecoragio per oua ¢ » podemos utilizar Calculo do preco de venda © ideal ¢ que ve fasa wma peoquica de mercade om sua regida para que cou produto fique com o preco de mercado, além diaao é 40 B Recsitan dbiinasMARCELA SOARES. ‘dunagenamento e Qwiabilidade Gente, o Bolo carcizo tem uma durabilidade menor do que oa bofos Receitaa debiciosas 3 aARCELA SOARES doo. Jorém, é inicianle néo anrioque isto, porque (els oats etree mn thi x : ° secomendade para ingealéo deota oobremena antea que endureca & de Inde a quatro diae.De for um bolo com futaa (in olene fs ua dunailidads gos ps fealae ws bar iacia, (acctht te aasets pret enaties aera o.bolo em pouco tempo ou no momenta 2e na. meso. loots eed weg Rebs anh pisses do colocar uma tampa fechande © Fates fickle cunidade ae babs com . SN MSS aioisa ea ochauasiraa: ie puapotab e por algum mativo, doce deaeja a bolo, poderd envobre- fo ém saco eapecial ase Quando’ derejar ingerit Se ea evade 12 Loren acts ne oleh ®olinho de Pote Galera, rai uma dica Mega Smportantel |! © Sant: sobras de bolo??? les pedacos a cia as lee 42 B Qussitan dlconan2M: MARCELA SOARES a oes ao a oe 2 sobsas ¢ aproveitar fazendo SF Gieake Ce Br on as Peston ine deocartdvel. Sudo do ioe a 0) sao ammmes ws obs omnis ee ioe Todaa as receitas foram Leatadaa ¢ aprovadas por mim. Colaque o conhecimento adquiride em pritica e lombre-c: Deno Mandi Corina nevssstilak PO Gu possamaalliclall as! Made cai do céu! Gntéo se mova, 3d para casinha e pratique, pois, com a pritica & que chegamos & perfeigtio. Gapere de corasiio ter ajudado e contibuido para o seu creacimente Figquem com Deno!!! Bios, Mareela Soares