MENGHASILKAN BISKUT FLORENTINE

1.0 FORMULASI

Bil. Bahan Berat

1. Tepung Florentine 500 g
2. Badam keping (almond flake) 250 g
3. Kuaci 100 g
4. Biji labu 100 g
5. Bijan hitam 30g

1.1 PEMBUNGKUSAN

Bil. Bahan Berat

1. Cup muffin cake (50x34) 20 pcs
Balang kuih 600ml / tinggi 14cm
2. 5 balang
(penutup warna hitam)

2.0 PENYEDIAAN PERALATAN

1. Alat penimbang
2. Cup muffin
3. Ketuhar (oven)
4. Mangkuk
5. Dulang
6. Sudu
3.0 LANGKAH PEMPROSESAN
1. Ratakan kuaci, kuaci biji labu dan badam keping ke dalam loyang dan
bakar selama 5 minit pada suhu 160°c
2. Sejukkan sebentar bahan-bahan yang telah dipanaskan tadi.
3. Masukkan tepung florenta dan bijan hitam ke dalam kuaci, biji labu dan
badam keping yang telah di panaskan tadi
4. Gaul dan ratakan ke dalam cup muffin.
5. Bakar selama 10 minit atau sehingga kekuningan pada suhu 160°c.
6. Masukkan dan susun biskut yang telah siap dibakar ke dalam balang.