Facultatea de Stiinte Economice Universitatea “Lucian Blaga” Sibiu

Ray Kroc

Richard Mc Donald Mc Donald’s Analiza SWOT

Student:Ipistatu Andreea Alexandra ID Management an 3 seria 1

U. calitatea produselor sau timpul de asteptare. Pentru McDonald’s.Astfel a fost construita o identitate proprie si diferenteata de cea a altor firme concurente. Imperiul Hamburgerilor a fost inspirat de modelul uzinelor cu sistem de productie pe banda rulanta.. succesul intregului lant de restaurante depinde de succesul fiecarui francizat in parte. a avut loc o extindere masiva a acestui concept in tari precum Lituania . Personalitatea fondatorului Amprenta pusa asupra acestui concept a luat o amploare deosebita.In anii 1996.Cei doi frati au inceput totul in restaurantul lor din San Bernardino . Mai mult.Mcdonald nascut in 16 februarie 1909 originari din Manchester erau considerati pioneri ai fast foodului American inca din cele mai vechi timpuri.nivelul productiei atingand cote foarte mari in raport cu alte produse de acest tip.Malta.Columbia.Estonia .1997. California. „Clienti falsi“ completeaza controalele oficiale. Marimea firmei In numai 6 ani.5% din profitul brut al fiecarui nou restaurant. Istoria firmei Maurice Mcdonald nascut in 26 noiembrie 1902 iar Richard j. Ray urma sa se ocupe de absolut tot. McDonald’s efectueaza controale incognito.scazand preturile si .in perioada 1955-1961.Azerbaijan Iar in planul dupa 1999 sunt cuprinse peste 1750 de noi restaurante pretutindeni in lume.pe teritoriul S.Georgia. curatenie si valoare De patru ori pe an. Bolivia.1998. Belarus.Africa de sud. Lichtenstein . Liban. McDonald’s face inspectiile de calitate.In 1967 a aparut primul magazine in afara Statelor Unite si anume in Canada de atunci compania cunoscand o extindere la nivel mondial. Un „inspector regional“ verifica timp de 48 de ore functionarea restaurantului: comportamentul personalului.Jamaica.conceptul Mc donald’s a avut o evolutie treptata dar sigura pe piata internationala .Republica Moldova. curatenia.Ecuador . Iar succesul fiecarui francizat este asigurat de respectarea stricta a standardelor de calitate.In 1988 Mcdonald’s patrunde in fostul “Bloc de Est” prin deschiderea restaurantelor in Ungaria si Iugoslavia. Activitatea intr-un astfel de restaurant se desfasoara dupa urmatoarele principii: calitate. serviciu.apoi in 1991 Mc Donalds se reorienteaza spre Europa Centrala si in 1995 se deschid restaurante in Romania.A au aparut peste 200 de restaurante de acest tip.Ray Kroc nu s-a lasat pana nu i-a convins pe cei doi frati sa ii permita sa dezvolte afacerea in sistem franchising. cu pastrarea riguroasa a standardelor originale de calitate.Acestia au intuit ca limitand meniul . iar fratii McDonald primeau 0. Pakistan. aceasta implicand „clonarea” restaurantului in alte locatii . Paraguay.McDonald’s Datorita inovarii si aducerii pe piata a unui sistem diferit de servire rapida in material fast foodului . starea bucatariilor.

exploatând potenţialul pe care l-a intuit. Departamentul de Construcţii. Investitia medie pentru un restaurant este de 1. McDonald's speră să asigure aprovizionarea tuturor restaurantelor cu produse ale furnizorilor locali pentru a oferi activitate si profituri companiilor prestatoare de servicii. în cazul nostru McDonald's. McDonald's este o sursă importantă de venituri prin taxele pe care le plăteşte la nivel local.In 1954 cand Ray Kroc ia cunoscut pe cei 2 frati Mcdonald a fost Ra impresionat de cat de bine si cat de rapid acestia puteau sa serveasca un nr impresionant de soferi infometati. facilităţile şi alte drepturi autorizate ale francizorului. De aceea. Francizerii reprezintă o parte importantă a sistemului McDonald's datorită interesului deosebit pe care aceştia îl au faţa de afacerea lor personală. Oamenii caută o alternativă la modul tradiţional de a mânca. peste 70% din restaurantele McDonald's sunt operate de către francizeri independenţi. Ray Kroc a negociat un contract cu fraţii McDonald. clienţii îşi comandau mâncarea. Francizerul este de obicei un .sistematizand procedeele de pregatire a produselor in bucatarie vor putea servi mai multi clienti intr-un timp mai scurt. dar cel mai important.000$. Illinois. Francizerii sunt întreprinzători independenţi care iau propriile lor decizii. Ray Kroc a adoptat principiile fraţilor McDonald în primul său restaurant care a fost deschis în 1955 în Des Plaines. Asta înseamnă o servire bună. Acestea sunt alese în urma unei analize a punctelor strategice pe termen lung. această strategie a fost aplicată cu mult succes. Este de asemenea important de notat faptul că McDonald's a investit şi va continua să investească sume semnificative de bani în Europa Centrală si nu numai.200. rapidă. În toată lumea. Corporaţia McDonald's oferă licenţe doar persoanelor fizice. şi un francizer. Fiecare francizer poate folosi numele. Franchising-ulul este un sistem modern de vânzare a bunurilor şi a serviciilor. apoi plecau. Concluzia lui Ray Kroc a fost clară: "Clienţii au nevoie de calitate. Pe tot parcursul acestui proces. Servire. 13% sunt operate prin asociere sau sub licenţa. Maşinile intrau. Nu în ultimul rand. În timp ce investiţiile sunt pe termen lung. Insa compania si tot ceea ce tine de conceptul Mcdonalds nu a fost creat de cei doi frati ci de catre Ray Kroc. Un an mai târziu. francizerul participă la luarea deciziilor. În general. În majoritatea ţărilor din Europa Centrală. Nivelul de dezvoltare Departamentul de Dezvoltare al McDonald’s se ocupă de găsirea unor locaţii favorabile pentru restaurante. francizerul trebuie să respecte standardele de calitate ale francizorului şi trebuie să plătească acestuia o taxă." Apoi. contract care îi permitea să folosească sistemul lor de vânzări şi numele Companiei. În afară de QSC&V (Calitate. De cealaltă parte. un factor important pentru succesul nostru îl reprezintă sistemul de franchising al McDonald’s. colaborând cu firme locale. Curăţenie şi Valoare). amortizarea se aşteaptă în zece sau mai mulţi ani. Sistemul este bazat pe o cooperare contractuală pe termen lung între doi parteneri independenţi: un francizor. construieşte sau renovează clădirea şi instalează echipamentul din interiorul restaurantului.Mc Donald’s este cel mai mare si cunoscut lant de restaurante cu servire rapida din lume operand peste 30000 de restaurante din 121 de tari. 22% din restaurante sunt operate de ramurile locale ale Corporaţiei McDonald's. participarea investitorilor de capital nu este agreată de McDonald's.

un alt factor important in buna functionare a firmei se refera la cursul valutar care influeanteaza preturile materiilor primede la furnizorii internationali practicate in euro si dolari. valorile.Adaptarea la ceea ce inseamna cultura si nevoile societatii dintr-o anumita zona este foarte importanta pentru rezistarea firmei pe piata. b)Mediul economic cuprinde totalitatea veniturilor .tehnologic Mediul extern al intreprinderii este constituit dintr-o multime de alte componente si anume:mediul demografic. care va avea între 60 si 100 de angajaţi în restaurantul său.inovare fara limita.social.Datorita cresterii veniturilor populatiei si veniturile Mc Donald’s au crescut. c)Mediul tehnologic este extrem de dinamic.întreprinzător independent.puiul si pestele sunt consummate in intreaga lume indiferent de religie si obiceiuri.varsta.politic.daca puterea de cumpararea a clientilor se mentine sau creste si veniturile firmei raman constante sau vor creste si ele.v volumul cererii de marfuri.meniul restaurantului referindu-se in prezent la totalitatea indivizilor indifferent de sex .mediul socialcultural.Astfel vom analiza aceste componente in ceea ce urmeaza: a)Mediul demografic se refera la stransa relatie cu populatia. Avantaje si dezavantaje ale francizei Avantaje Un produs sau serviciu consacrat Probabil cel mai important avantaj pentru francizat este achizitionarea sau utilizarea unui produs sau serviciu consacrat.el fiind important in ceea ce priveste schimbarile in societate.in mod constant se investeste in pastrarea si dezvoltarea mijloacelor folosite pentru a satisface clientii.. mediul economic.Carnea de vita.categorie sociala.Principalele dimensiuni ale evolutiei tehnologice-accelerarea progresului tehnic. cu o afacere de mărime medie.miscarea preturilor si nivelul concurentei. normele . luând deciziile corecte.cheltuielile si resursele ce afecteaza dezvoltarea afacerii si bunastarea indivizilor. Rezolvarea tendintelor culturale este dificila dar importanta pentru firma.bugete de cercetare. Contextul economic. cât şi pentru riscuri.El este definit prin indicatori care reflecta conditiile economice si determina structura si volumul ofertei de marfuri . Pentru producerea sortimentelor meniurilor sunt folosite echipamente si utilaje de cea mai noua generatie si suficiente pentru satisfacerea nevoilor clientilor. Francizatul beneficiaza de o afacere care are deja un .constituie un avantaj in vanzare.faptul ca multi oamnei considera carnea de vita. comportamentul specifice anumite zone. Francizerul îşi asumă responsabilitatea atât pentru profituri. d)Mediul social-cultural include atitudinile. Întreprinzătorul trebuie să aibă cunoştinţele şi abilitaţile necesare pentru a conduce o afacere cu un profit excepţional care necesită de multe ori investiţii semnificative. scoate in evidenta importanta lor pentru intreprindere .puiul si pestele cea mai sanatoasa si cea mai consumata datorita nivelului de grasime scazut.mediul tehnologic.

Adesea.000 lei/luna/restaurant. de obicei plasat aproape de sediul companiei francizoare. restaurantul beneficiază de diverse echipamente cum ar fi: . De cele mai multe ori. Dotările Pentru desfăţurarea activităţi în condiţii cât mai bune.7% din încasările nete lunare ale fiecarui restaurant Mc Donalds ce functioneaza pe terenuri. Aceasta include toate operatiunile implicate de afacere si functiile necesare pentru operarea afacerii plus si/sau operatiunile manageriale si de contabilitate. francizorul va imparti costurile pentru publicitate cu un francizat local. in multe cazuri nu este necesar ca acestia sa aiba experienta anterioara in respectivul domeniu de activitate. asigurare si relatii inter-umane. acolo desfasurindu-se training-ul tuturor francizatilor Holiday Inn. o suma egalaă cu 1. training-ul initial dureaza de la 3-4 zile pina la trei saptamini. Acest avantaje este de cea mai mare importanta pentru francizat datorita sumelor masive cheltuite de francizor ca sa mentina in atentia publicului restaurantul sau fast-food.produs sau serviciu consacrat. publicitate. dar nu mai putin de 6. Pregatirea (training) initiala a francizatilor Multe sesiuni de pregatire (training) a francizatilor incep cu o perioada initiala de citeva zile sau saptamini petrecute la un punct central de training. tinerea registrelor. plus marketing. McDonald’s construieşte din resursele proprii financiare clădirea pentru desfăşurarea activitaţi de restaurant fast-food. Chiar si micii francizori folosesc adesea publicatiile sau media electronice locale si display-uri in magazine pentru a atrage clientii din zona respectiva.57/21 aprilie 1997 şi se afla la intersecţia dintre Sos. management. Multi francizori cheltuiesc parti mari din bugetul lor de publicitate pentru realizarea de campanii la nivel national prin spoturi publicitare difuzate de televiziuni si reclame de o pagina in ziare si reviste.Alba Iulia si str.000. Firma va plăti drept cotă din venitul realizat din exploatarea restaurantelor Mc Donalds trip drive/ thru de pe terenurile care fac obiectul asocieri. promovare. Universitatea Holiday Inns a fost contruita in 1972 si a costat 5 milioane USD. controlul inventarului. suma ce va fi indexată trimestrial cu indicele de crestere a preţurilor comunicat de Comisia Naţională de Statistică Cladiri Pe terenul pus la dispoziţie de Primăria Sibiu. Adesea clientii cunosc deja numele si reputatia oferite de produs sau de serviciu. Autogării. Datorita pregatirii initiale extensive a francizatilor. Analiza mediului intern Resursa materială Terenuri Terenul pe care işi desfăşoară activitatea McDonald’s Sibiu este „inchiriat” prin Hotararea nr. Unii francizori prefera ca potentialii lor francizati sa nu aiba deloc experienta de afaceri in respectivul domeniu de activitate. serviciul pe care il ofera. Trainingul initial al francizatilor cuprinde toate procedurile operationale folosite in afacere. bauturile racoritoare sau atelierul sau de reparatii auto.

maioneze şi altele (1 buc) . igienă şi siguranţă alimentară sunt menţinute la fiecare etapă tehnologică. condimente. Vită pura 100% Carnea din hamburger-ii McDonald’s este 100% carne de vită. Cantitaţile aduse de fiecare furnizori sunt foarte mari în special carnea în cazul căreia este vorba de tone.magazie exterioara unde se pastrează ambalajele. kechup.frigider „camera” (camera frigorifica) se păstrează carnea şi alte materii utilizate (1 buc) .toastere: unde se încalzesc/ rumenesc chiflele (3 buc.scaune(100buc) . legume.paharele.) . laptele şi cerealele. chifle.masa de salate(1 buc) . şi echipa noastră de experţi se asigură ca specificaţiile stringente de calitate.congelator mare(1buc) . în România prioritatea numărul unu este siguranţa alimentară.) -transfer: se păstrează sandwisch-urile calde timp de 7 minute dupa care de asemenea daca nu sunt vândute se arunca (1 buc. carne în bucati medii de peste. cartofii..cabinet pentru depozitarea cărnii calde : este pastrată carnea pregatită timp de 7 minute după care dacă nu este vândută se arunca (1 buc.jucăriile pentru copii (1 buc) . Menţinem relaţii foarte strânse cu furnizorii noştrii de alimente.) .frigider mic (1 buc) . Întreg lanţul de furnizori este îndeaproape monitorizat astfel încât să asigure standardele de bunăstare a animalelor.congelator mic(1 buc) . Noi nu vom folosi nici un produs sau ingredient care nu întruneşte standardele noastre înalte de calitate şi siguranţă sau care nu respectă cerinţele legislaţiei in vigoare. Ca un restaurant de familie ce serveşte zilnic circa 200. sosuri.) .mese(20buc) La fiecare schimb de tura materiile se transferă din congelatorul sau frigiderul mare in cel mic pentru a fi la îndemana angajaţilor pentru preparare si pentru dezgheţare. lucrând cu furnizori de cea mai mare încredere şi care asigură standardele noastre stricte de preparare. Se folosesc cele mai proaspete ingrediente şi încercăm să avem cât mai multe resurse locale. peştele.grill-uri :unde se prăjeşte carnea (4 buc. de siguranţă alimentară şi de calitate. verdeţuri.magazie interioară unde se pastrează sosurile.vită şi pui.000 clienţi. Materii prime Restaurantul McDonald’s foloseşte ca materii prime următoarele produse: carne Royal-carne de vita(bucati mari). McDonald’s foloseşte numai carne provenind din abatoare aprobate de UE şi de către autorităţile locale şi UE. McDonald’s foloseşte cele mai bune ingrediente. . carne Tasty-carne de vita(bucati foarte mari). Meniul nostru este alcătuit din alimente de bază cum ar fi: carnea.

lunea şi joia . Clienţii Clienţii provin din toate categoriile sociale. Acest tip de concurenţi nu se regasesc în Sibiu. Carnea provine de la furnizorii internaţionali iar restul materiilor prime de la cei interni. gaze naturale. tineret cât şi persoane mature însă clienţii cei mai fideli sunt copii pentru care se organizeaza diverse evenimente. Se asezonează cu sare şi piper după prăjire. Analiza mediului extern Micromediul intreprinderii Furnizorii de mărfuri Restaurantul McDonald’s îşi procură materiile prime atât de la distribuitori interni cât şi internaţionali. Acolo fiecare şarjă de carne de vită fabricată suportă pe întreg procesul tehnologic numeroase verificări detaliate şi severe. Pentru prepararea termică în restaurantele McDonald’s se folosesc grill-uri şi nu se adaugă nici un pic de grăsime în timpul preparării. radio) dar si cu ajutorul agentiilor de plasare a forţei de muncă. McChicken. apă şi canalizare şi colectarea gunoiului. tv. Toată carnea este preparată şi ambalată de către un singur furnizor dedicat McDonald’s. Aprovizionarea restaurantului de la Sibiu se face de două ori pe săptămână. Legăturile cu aceşti furnizori sunt incheiate pe perioada nedeterminată. Big Tasty. Meniu Big Mac. Chicken McNuggets. prin anunturi in mass-media(ziare. nici o alta firma nu mai comercializeaza Big Mac. cu aceleaşi nevoi). McPuisor. Concurenţii Concurenţii direcţi (oferă produse de acelaşi tip şi caracteristici. Fiecare materie prima este achiziţionată de la o altă firmă. Prestatorii de servicii Singurii prestatori de servicii sunt cei care asigură necesităţile de energie electrică. copii. Royal Deluxe.Hamburgerii noştrii conţin numai carne de vită dezosată din sferturi anterioare şi flanc. Meniu Dublu Cheeseburger. McToast. Colaborarea cu aceşti furnizori este încheiată încă de la deschiderea fiecărui restaurant. Meniu . Happy Meal. fără alte ingrediente. Filet-o-Fish. Furnizorii forţei de muncă Forţta de munca a companiei este recrutată prin intermediul site-urilor specializate regasite pe internet.

Royal Deluxe.Concurenţii indirecţi (oferă produse de acelaşi tip dar cu caracteristici diferite).Concurenţii noi veniţi (oferă produse noi în sortiment mai bogat şi pt. cheeseburger. . taxele si impozitele se plătesc din venitul obţinut către organele financiare şi administrative. f. Pe piata din Sibiu există însa firme precum Big Mama. sandvichi-uri. Meniu Chicken McNuggets. Cartofi Wedges. Meniu Filet-o-Fish. Deocamdată în Sibiu nu sunt restaurante de tip fast-food cu un meniu la fel de variat ca si cel al restaurantului McDonald’s. . Simpatico dar şi altele care comercializează produse de tip hamburger. alte nevoi). . The Place. care este pe cont propriu. aripioare de pui şi salate. Briose. Infinity. Legătura cu mass-media aduce multe beneficii McDonald’s-ului făcându-i reclamă şi ajutând în mare măsură la recutarea personalului şi atragerea clientelei. Kebab House. cartofi prajiti. Meniu McChicken. Organismele publice In cazul Sediului de la Sibiu.

bogată în grasimi -majoritatea angajaţilor sunt tineri făra studii superioare calificaţi şi instruiţi la locul de munca -salarii scăzute ale personalului -amplasare nu foarte bună -sistem de servire extrem de rapid pentru maşini.ANALIZA SWOT-STUDIU DE CAZ : MC DONALD’S SIBIU Puncte forte -cei mai rapizi in domeniul fast-foodului -se serveşte mancare bună. se încasează banii iar pana ajunge maşina la geamul următor este gata şi comanda -această caracteristică semnificativă a vânzărilor necesită existenţa unei forţe de muncă flexibile. curăţenie -atragerea clienţilor. sondaj) -furnizarea de materiale igienico-sanitare angajaţilor în mod obligatoriu pentru a se putea prezenta în mod corespunzător în fata clientilor . în felul acesta oferind posibilitatea de a îmbina lucrul cu studiile sau responsabilităţile familiale -îmbunatatirea stilului de management prin intermediul angajaţilor (chestionare. în special copii pentru care se organizeaza petreceri -colaboratori numeroşi Puncte slabe -nu sunt finantati de nici o alta firma sau alte organisme -exploatarea angajaţilor din punctul de vedere al unor analişti mass-media. rapidă şi fierbinte -personal foarte bine instruit -calitate. dar şi o hrana nesănătoasa.

Acum insa se confrunta cu o problema si mai mare: McDonald's a inceput sa piarda teren in randul copiilor. În procesele ce au decurs din acest fapt. Pentru a reduce riscurile generate de consumul de grasimi ce se regasesc in produsele Mc Donalds este nevoie de implementarea unor noi proiecte ce vizeaza o calitate mai buna a produselorfara a avea efecte nocive asupra sanatatii consumatorilor.com dar și cu o parte privata prevede ca McDonald’s să informeze publicul că uleiul nu a fost schimbat. McDonald’s va trebui desemenea să doneze 7 milioane de dolari Asociației Americane de luptă împotriva bolilor inimii (American Heart Association) pentru crearea unui program de informare a populației despre riscurile consumului de grăsimi trans. mai ales a copiilor. Accestia din urma fiind predispusi obezitatii. Concluzii Concluzionand putem afirma prin a spune ca firma Mc Donald’s a reusit in a se impune pe piata internationala printr-un sistem inovator. McDonald’s a anunțat că în mod voluntar va reduce până în februarie 2003 conținului de grăsimi trans al uleiului folosit la prepararea produselor comercializate. oferite Amenintari -scaderea numarului de animale datorita stratului de ozon care este în creştere -scăderea ratei natalitaţii .De a lungul timpului Mc Donalds a fost implicate intr-o multitudine de procese. de marca inregistrata.posibilitatea obţinerii unui intreg meniu într-un timp foarte scurt -apariţia de noi produse în meniu. problemelor cardiac in procesul de crestere. Înțelegerea la care s-a ajuns în urma procesului cu BanTransFats. Uleiul însă nu a fost modificat.scaderea veniturilor populaţiei -apariţia de firme concurente Implementarea unei noi strategii In ultimii ani McDonald's a tot cautat o solutie la problema extinderi dincolo de cele doua piete cheie. reclamanții au susținut că McDonald’s nu a informat publicul larg că uleiul respectiv nu a fost modificat conform promisiunii. În septembrie 2002. unele legate de continutul mancarii specifice .fiind cei mai rapizi in domeniul fast . Cu aceasta ocazie s-a descoperit și faptul că grăsimea trans din anumite produse era prezentă în procentaje mai mari decât cele declarate (o porție mare de cartofi McDonald's conține 8 grame de grăsime trans).Cel mai important obiectiv ce ar trebui urmarit are in vedere schimbarea modului de preparare si nu a ingredientelor in sine. Chiar daca acest nou mod ce ar trebui impementat ara adduce cheltuieli suplimentare poate fii avantajos pentu consumatorii ce au fost suspiciosi.Oportunitati -colaborare cu compania Coca-Cola -sprijin ascuns din partea mediului politic . prin atragerea acestora. tinerii si respectiv copiii.

Prin sistemul de servire extrem de rapid se incaseaza banii iar pana ajunge masina la geamul urmator comanda este gata.foodului. cu o mancare buna servita intr-un timp rapid de catre un personal bine instruit.ro -brosura Mc donalds . In viitor putem spera la o inbunatatire a modului de preparare si implementarea unei noi strategii pentru un mod de viata mai sanatos a consumatoriilor Bibliografie: -www.mcdonalds.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful