Reportaje

Shabono recuperando las reas de la sede de Ing. Agroindustrial

INNOVACION: TECNOLOGIAS AGROINDUSTRIALES

ASODEINA: TE INVITA: SEMINARIO TEORICO-PRACTICO SOBRE PRODUCCIN DE BEBIDAS ALCOHOLICAS

REPORTAJE: De los Grupos Organizados DEPORTE: Juegos Agroindustriales

NOTICIAS: Lacteos y Harinas

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Demanda de carne y lcteos en Venezuela beneficia a Nicaragua

NOTICIAS

Incrementan precios del pan, harina de trigo y pastas

La produccin ganadera se transform en el ltimo ao en una de las principales fuentes de divisas y empleos en Nicaragua, gracias a una creciente demanda de carne y lcteos por parte de Venezuela y Estados Unidos. "La ganadera es de los rubros ms dinmicos" de la economa y fuente de empleo directo para ms de 800.000 personas en el campo, lo cual es "bastante" en un pas de 5,8 millones de habitantes, dijo el presidente de la Federacin de Ganaderos de Nicaragua, Soln Guerrero. Esta actividad "representa aproximadamente el 27% de las exportaciones totales" de Nicaragua y "el 25% del Producto Interno Bruto", destac. Guerrero dijo que en la ltima dcada el sector ha mantenido un crecimiento sostenido del 10% anual, siendo el 2010 el de mayor empuje en sus exportaciones, al aumentar en 15% las ventas de ganado en pie, lcteos y carne procesada.La ganadera "se convirti en el principal rubro econmico del pas en cuanto a exportaciones, superando ampliamente al caf", tradicionalmente el principal cultivo, dijo el presidente de la Cmara Nicaragense de Plantas Exportadores de Carne Bovina, Onel Prez. El auge ganadero ha sido favorecido por las compras por parte de Venezuela, las facilidades de comercio que el gobierno Daniel Ortega ofrece para exportar a ese pas y el acuerdo de libre comercio que existe con Estados Unidos desde 2006. Nicaragua tambin vende carne a sus vecinos de Centroamrica, pero "el mercado que ofrece mejor precio es el venezolano", el cual "ha servido como una vlvula de escape" a la sobreproduccin de ganado que hay en el pas, dijo Guerrero. Venezuela adquiere 44% de la carne de exportacin nicaragense, que sale a travs de un puerto en el Caribe, segn datos oficiales. Estas ventas dejaron el ao pasado 146 millones de dlares de ingresos a los ganaderos nicaragenses, casi 45% ms de lo que percibieron de Estados Unidos. El comercio con Venezuela es "atpico" porque las exportaciones no se realizan de empresa a empresa, sino a travs de oficinas que ambos gobiernos abrieron para facilitar el intercambio, explic Guerrero. Por otra parte, el sector tambin planea vender carne a Rusia. En Nicaragua hay 150.000 ganaderos, de los cuales 80% son medianos y pequeos productores que trabajan en los departamentos de Boaco, Chontales (centro) y Matagalpa (norte). Los ganaderos carecen, sin embargo, de apoyo de la banca privada, la cual destina slo 2,5% de su cartera al sector; por lo que la mayora se autofinancia con los ingresos de sus ganancias, indic Guerrero. "Tenemos una demanda de ms o menos 50 millones de dlares" al ao para la produccin, declar. La falta de financiamiento es "un cuello de botella para nosotros, porque necesitamos impulsar mas programas de desarrollo ganadero" y de competitividad, reforz el vicepresidente de Federacin, Salvador Castillo

El ministro de Alimentacin, Carlos Osorio, inform que su despacho realizar un ajuste a los precios del pan, la harina de trigo y las pastas en vista de que la materia prima para la produccin de estos alimentos es importada y representa altos costos. Explic que el pan quedar a un precio de 5.52 bolvares, lo que representa una variacin de 24%, mientras que el kilo de pasta estar a Bs. 4.33, con 33% de variacin. Osorio enfatiz que con estos ajustes, el Estado venezolano garantiza tanto la produccin como distribucin de alimentos. Si nosotros no tuvisemos estos productos alimenticios protegidos como los tenemos, no nos quisiramos imaginar cunto costaran todos estos productos sin un Estado revolucionario, dijo

Panadera Venezuela plantea sustituir el trigo como base de la elaboracin del pan
El proyecto Panaderas Venezuela, impulsado por el Gobierno Nacional, plantea como medida innovadora la sustitucin de la harina de trigo como materia prima base para la elaboracin del pan. As lo seal este lunes el superintendente nacional de Silos, Almacenes y Depsitos Agrcolas (SADA), Howard Daz, en Coro, Falcn, donde se reuni con panaderos pequeos, medios y artesanales, con representantes de la Gobernacin y el gerente de Proyectos de la Corporacin de Abastecimiento y Servicios Agrcolas (CASA), Pablo Franco, para impulsar el proyecto. Daz declar que el Ministerio de Alimentacin tiene gran experiencia en panes elaborados a base de yuca, arroz y otros granos como la caraota. Son panes completamente innovadores y obviamente baja el consumo de la harina de trigo y permite que productos que s se producen en Venezuela puedan ser usados para nuestro propio beneficio. Apunt que no sera una sustitucin total sino en un porcentaje de trigo, lo que permitira minimizar la importacin. Record que el trigo es un producto que hemos venido tomando como nuestro pero que no se produce en el pas. El Proyecto Panaderas Venezuela es un concepto impulsado por el Gobierno Nacional, para hacer convenios con panaderas establecidas para garantizar el acceso a la materia prima y evitar la especulacin. El funcionario indic que se tiene previsto instalar mil panaderas socialistas en el pas, y Falcn ser el estado piloto del proyecto. En estas panaderas se vendera el pan con precio regulado en Gaceta Oficial, adems de otros productos elaborados y empaquetados por empresas del Estado.

Deporte

Innovacin Tecnologa agroindustrial

Asoida Agroindustrial: Invita a los juegos de la carrera 2011-1 Carne biotecnolgica La posibilidad de producir carne en forma artificial a partir del cultivo de clulas a escala industrial se vislumbra como una importante opcin frente a las necesidades y problemas de la poca. La ONU est interesada en el desarrollo de esta tcnica debido a la necesidad de alimentos para los 3000 millones de habitantes ms que poblarn la tierra entre el ao 2000 y el 2050. En un manifiesto expresa si la carne de vaca y la de otros animales puede ser manufacturada a partir de clulas madre, la tierra, el agua, el trigo y otros recursos pueden ser ahorrado, la investigacin de la clula madre para la produccin en serie de carne debe ser tenida en cuenta y dedicarle un pensamiento serio. Un informe publicado por la Organizacin para la Agricultura y la Alimentacin de las Naciones Unidas, indica que el ganado genera ms emisiones de gases de efecto invernadero que el transporte, instando a la inmediata remediacin del problema. En las nuevas fabricas de carne, los tejidos musculares se desarrollarn en tanques de gran tamao (biorreactores) en los cuales la carne crecer durante semanas en un medio de cultivo adecuado. La temtica tom un nuevo impulso cuando durante el pasado mes de abril se desarroll en Noruega el Primer Simposio Internacional de Carne In Vitro con la participacin de importantes cientficos y tecnlogos. Cuales seran los principales punto a favor de la produccin de carne biotecnolgica. Minivacas ecolgicas: Las vacas eructan aproximadamente cada 40 segundos. Los eructos y la flatulencia de las vacas generan por animal y por da aproximadamente 230 m3 de metano. El metano realiza una contribucin potencial al calentamiento global 23 veces mayor que el dixido de carbono. Por lo expuesto organismos internacionales solicitan a los pases una drstica disminucin de cabezas de ganado bovino y algunas organizaciones proponen un impuesto ecolgico a la ganadera. La problemtica planteada origin dos respuestas para disminuir la produccin de metano. Una de ellas es la carne biotecnolgica realizada en biorreactores, (ver el post respectivo en el Foro de Biotecnologas y Tecnologas de Convergencia, la otra: las minivacas. Existen 26 razas de minivacas cuya altura es en promedio 80 cm. Una minivaca genera el 10% del metano producido por una vaca grande. A pesar de que su peso es de aprox. 270 Kg. brinda un 60% de carne til, significativamente mayor
comparado con el 48% de una vaca normal