Scribd Logo
Upload

Welcome to Scribd!

  • 26-43 Bab 2 Nutrisi Dan Teknologi Makanan

    Uploaded by

    Asz Malina
    15 views18 pages

    Original Title

    (5) 26-43 Bab 2 Nutrisi Dan Teknologi Makanan

    Copyright

    © © All Rights Reserved

    Available Formats

    PDF or read online from Scribd

    Did you find this document useful?

    Is this content inappropriate?

    Report this Document

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as PDF or read online from Scribd
    Flag for inappropriate content
    15 views18 pages

    26-43 Bab 2 Nutrisi Dan Teknologi Makanan

    Uploaded by

    Asz Malina

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as PDF or read online from Scribd
    Flag for inappropriate content
    of 18
    1 Nyatakan definisgiziseimbang./Staeshedefinionofblanced aie. EE] Giziseimbang alah pemakanan yang mengandungi__Semva kelasmakanan yang diperiukan oleh tubuh badan dalam _—__kuantt yang beta Abalanced dai dietthatcontins Tues ood peu te body inthe _ i guastion, 2 Rajah di bawah menunjukkan konsep Pinggan Sihat Malaysia yang diperkenalkan oleh Kementerian Kesihatan ‘Malaysia yang menjadi panduan dalam menyediakan giz seimbang, Ii tempat osong dengan awapanyangbetl The diagram below hams the concept of Pangan Skat Maya introduced by the Ministry of Heath Malaya which a gue in rnin icon cl Tite ESSE ssco08 ~ pngganvumber_ Proto J pate of 08 soe Jim ‘oahshaaan Ay ian,_ssyuesayuran 3 pte of Sis ‘ a: and__ is 2 pe of bate soe 2. pinggan sumber Sebo | 3 Lengkapkan Peta Pokok di bawal mengenaifaktoryang mempengaruhi keperluan kalor individ, Compt ep wargame efi a Sco? (SMEAR rater empengarubi Kernan Kaler Idd ad actors AMfetng Calorie Requirement of Invidual Boned eee Jatin Pekerjaan Keadaan kesihatan ‘Sealan . Ser (@_2esaten (@)_tteat condition BAT Unur Saiz badan ktm mo ee aa 4 Berikansebeb mengaps indviduberiu memerlukankaloryang tings. IS] Tutor 35C008) (Give reasons wie folloningindvidualsnedhghcalores. Pekerjabinaan Jee{ Memeriukan tenaga yang Icbih untuk pergerakan tubuh badan Labour workers Require more energy for body manent. | ‘Orang Eskimo Joe Memerluken tenaga yang lebih untuk mengekalkan subu badan, Esline Regi more ener 1 mata body temperate ‘Kanakekanak “Memerlukan tenaga yang lebih untuk proses tumbesaran. Children Require mote energy for growth proces. 26 @rs sana bn. st) 5 Jalankanaktvt berikut untuk menganggerkan ill kalor dalambeberapa sampel makanan menggunakan kalorimete, Canyoutte owing actvitytoceximate thecal value ofteveratsampleso fod sing calorimeter EET ean IED Spano CO) ‘Untuk menganggarkan nila kalor dalam beberapasampelmakanan dengan menggunakan kalorimete, ‘Toestmatethecloriie vale of everloampesoffoodyusingacalricter Pernyataan masalah; Problem statement IB ‘Sempelmakanan manakah mempunys nia kalori paling tinggi? Which ood somplehasthehighestcaloie value? Hipotesis/ Hypothesis CED ‘Kacang nah mempunysinilaikaloriyang_Icbih Hee) perbanding dengan roti dan kan bili Grondnuashave___hisher __calorfievalue comparedtabreadand anchors, Pembolehubah Variables C9 (@) Dimanipulasikan ; Jenisssmpel malkanan Moniulaed —: Boeoffood ample (© Bergerkbaas —; Petubohan suhu] Wai elon makan — Responding Cage teipertie | Calorie yale food © Deus kina Contre Mass afar —__— Bahan danradas/Motratcand apparatus = 1 gkacang anah, 1 groti, 1 gikan bls, kapas ar suling, kaki retort, tabung didi danjarum. 1 gofgroundnus, 1 gofbread, | gofanchoves coon wool dsled water err stan, bling tube, thermometer shel, plasticine and needle termometer, penghadang plas Prosedur/ Procedure CD “Termometer | Temomaer Kapas (Conon wo Penghadang / Stitt “Tabung di oting te Airsuling Died water Sampel makanan / ood sample Sarum / Nee Pastis Pane Kaki retort) Rt sand (a), Sediakan susunanradassepertiyang dtunjukkan dalam raja, (Prepare apparatus separ shown nthe dsgrom (©) Rekodkan jenis sampel makanan dan jsimnya, jsim air di dalam kaorimeter dan subs awal air, 7), pads termometer dalam jadual Record the pe of food sample and its mass, mass of water inthe calorimeter and iia! temperature of the water T,, the thermometerinthe table (©) Gunakan pemetik pi untuk menyalskan sampelmakanan. Usealighertosctthe food sample aight (@)_Perhatikan dan rckodkan suhw air, 7.,sclepsssampel makanan habisterbakar. (Obsereanrecoed teil temperature, T, afer the food samplhas een complete bare ®t sanjay Be she (1676) a Cara kerja/ Steps CD (2)_Susunanradassepertiyang dtunjukkan dalam rajah disediakan, Arparans tapas chown inthe diagram was prepared (5 senissampel makanan dan jimaya, jim air di dalam Kalorimeter dan sah in T pala Termometerdirckodkan dalam jada Tipe od ample ard mas, av of water the alorineer and ial iemperatre ote water Tom ‘he themometerwerercorddina ale {@_Pemetikapidigunakan untuk menyalakan sampelmakanan, “Alig waraedo eth food maple alii (@_Suhw air, 7, selopessampel makanan habiserbakar diperhatkan dan direkodkan The inaltmpertieT, afer the oodsamplchas been comple ian wasoecredandrecrdel Pemerhatian | Observation €INSID Sampel makanan Kacang nah] Ikan bills ot Food samples Groundnats Anchoriee Bread Tsim sampel makansan (@) 1 1 1 Mas of food sample () Tim air @) Mas of water) Sabu aval, 7, CO) Iria emperature, TCC) ‘Sahu akin, CC) Final tomperatue, TCO) Perubahan subu, 7,-7.0) Change in temperature, T-T.CC) 0 0 0 ‘Gawafan mid ( Studentfonsver) Analisis data / Dea anabix Hitungkan dan rekodkn nila kalor bagi sampel maksnan dengan menggunakan formila yang berikt Cleulat and record the calorie valu ofthe food sample sing te following orm: 423 g°C° x Jisim air (g) x Perubahan sub air (C) ‘Nita Kalor| matanan (16 “isi sampel makanan (g) 1000 Caloric vate of fod (3° “Wa ead sonpegy= Tampa makanan Kacangianah | __Tkan bills Rott Food sampler Groundnut: Achar Bread Nilaikalori >) Caloric value (3 ") Covet i Sudentsfwer} Perbincangan/Discanion (4) (@_Adakat ila kalor dalam sampelmakanen yang ditentukan dengan menggunakan kalorimeter lebih besar ataulebih kei daripada nila kalori dalam sampel makanan yangsebenar? EI3] Tethe calorie vlue nthe food sample determined wing calorimeter big or smaller ha the calorie value nthe actual ood sample? Coy ttt (op isn Smale Bigger 28 Baw Saien in ae 766 (i) ‘Terangkan jewapan ands. FA] mm Eplainyouranover CED 7 Perbezaan nil Kalo inidsebabkan oleh __ ssh ena ane be P2 persekitaran sebagai tenaga haba Pa Thseiferce incor det 6 8 Ns sont Her 5 (©) Namakan satukelasmaksnan yang tidak mempuny Name neclassoffod hathasno caloiievalue Goethe reason. FY] ELL ‘Air. Kerana air tidak mengandungi karbohidrat, protein atau lemak “Water Becuse wate does nt have carbohyrate, protein or fat Kesimpulan Conclusion (=D Hipotesis_lerins__ Kacang tanah mempunyainilaikalor yang_''N nse perbanding dengan rotidanikan ili. Poors 8st Groundnutshave Hh _calofievaluecomparedio read andanchovies meget [nr w= a “Tahap Peaguasaan Penylasatan Saint i 2 3 4 5 @ “Tahap Penguasaan Sikap Saintifik dan Nilai Murai i 2 3 4 5 6 6 Berdasarkan raah,lengkapkan jadual di bawah dengan jawapan yang beta. Tufor QQaMeMH 5SC009) ‘Basedonthe dara, complete tblebelow withthe conectansver AY <= : Individu ty Perse “Anoreksia nervosa Obes “Anoreda nervosa Obey Sarr \ Keengganan untuk makan kerana | Mengambil makanan yang tinggi Kao secara terlalrisau akan Kenaikanberarbadan_| berebiban untuk jangka masa yang pang KRefualioeatduetoworerofgainingwight | Consuming ood wt high clan ale excessively overlongperiod fume ‘Meningkatkan risiko menghidap penyakit seperti diabetes melitus, aterosklerosis dan tckanan darah tinggi Increases dhe risk of developing diseases such as Aliahete melts, theronleoit and high blood presue at sanjay Se oh (r676) 2° 7 Di Malaysia, kita akan menjumpai banyak restorantermasukla resloran yang beroperai 24 jam sera res. ra. Terangkan bagaimana pembokaan resoran (ersebut mempengaruhi corak pemakanan dan pengambilankalrimasyarakat LOSI Tr Maaa, el ind mary retaining 2¢- hurries food reat Expat openng of hse reauan oes te catngptensand cae inke of commanl Pembukaan restoran ersebut menggalakan abit masyarakat untuk makan pada lewat mala, Jens makanan yang ‘Siidang pula dak stat dan lebih Keperluan kalo menyebsbkan ko pertambahan erat badan, Kegemukan danmenggangeuwakiu tid. Te opening hes remurans encourage chao te communicating The npeal ‘ade neal and xen calorie aug te rikof we gl, by and dep daar 2:1 Kepertuan nutrien oleh tumbuhan / Nutrient requirements In plants CEE ns. 57-61 1 Lengkapcan raj dibaweh mengenaimakronutrien dan mikronutrien dalam tumbulian. Complete diagram below rganingmacronuriensandmicronusiensinplans. EN) Tutor QQeEeEnM SCO ) Keperiuan nutrien oleh tambuan ‘Naren requirement in plans at 7 \ Makronutrien / Macromurens Mikronutrien/ Mieromarions + Nutri yang diperiukan oleh tumbuban dalam Jeuantitiyang__banval Nurensrequedyplanain quanti + Contoh amples + Nutrien yang diperlukan oleh tumbuhan dalam kuantitiyang__soht Nurensrequedbyplanarin sll quantities + Contos sampler Ferum Kalium 7) Boron Nitrogen ron Praia Boron Nace Kalsium Molibdenum Ty zn Kuprum Calcium Mobidenum Zhe Copper Magnesium Fosforus Sulfur Mangan Magresune Phosphorar Sulphr Manganese 2 Lengkapkan fungsifosforus, kalium dan nitrogen dalam jadual dibawah. [IJ2] Competethe fnctonsofphosphoas potassiumandnivogeninthetabebelon ‘Makronutren Fungal Macon Ancien roa + _Meusntsis protein dan asd ubleik. Sprint nd ucla Prosphons | * Menggalakkan_Pembhvist set unfuk penghaslan bunga dan bua Promotes cell ision forte prousion of we and. 7 Mensintes protein Svahaie’ poss Kalium + Menggalakkan __Pembahagian sel tymbuhan,/ Promotes plant cll division Pommtan ‘+ Memperkuat days Ketahanan _terhadap jangkitan penyakit. Srengihens __"esance __ ta dense infection a pu sara Sh. Br (st) Makronuirien Fungst Macronurient Punetion + Mensintesis cuit), protein, asid nukleik dan bowel ee Nitrogen [+ Membantu pertumbuhan dau dan dahan. ‘Niogen Helps the eowthof le and branches + Meningkatkan pengeluaran buah dan __ Si beni Increases he production of fast 3 Jalankan aktvi berikut untuk mengkajikesan kekurangan makroaut terhadap pertumbuban tumbuhan. ETZEN {Cay ote oloning atv to study he eects of macomatiens deficiency on plan wowsh. Tksperinen WE ‘Tajuan / Aim COED ‘Mengkaji kesan kekurangan makronulrien (nitrogen, fosforus dan kalium) terhadap pertumbuban tumbuhas. Tossa thefts of macrourint(nrogenphosphorusand pas) deficeneyonpantgronth Pernyataan masalah Problem statement CD Apakalbkesan kekurangan makronotrien (nitrogen, fosforusdan kalium) terkadap pertumbuhan tumbuhan? ‘Whatareshe effects of macromutient nivogen, phosphorusandpotssin deficiency on plan growth? Hipotesis/sppthesis =D Kekurangan makronuttien (nitrogen, fosforusdankalium) ou Deficiency of macromurnt (nitrogen phosphonas and potsium) Pemboleh ubah jFarialer © abe pertumbuhan tumbuan plan gromth (a) Dimanipulasikan /Manipuated (©) Bergerakbalas/ Responding (©) Dimalarkan/Conuant Jenis tartan kullu Type of ete slain Pertumbubao tumbuhan Growth of plant 15 pad Tartan ht, siz dan jes anak ben eaaya dan Vane of a solar, and pe of wei eit and emprae ‘Bahan dan radas / Materia and apparatus ‘Air sling larutan kulturlengkap, alium, anak benth pokok keemby saktabung didih dan gabus Dist water compe cure solution lacutan kultr tanpa nitrogen, arutan kultue tanps fosforus, larva kaltue tampa igang sama saz, Kerashitam, kapas,tabung didi, tub penghantar, pam wdara, cure soliton without nitrogen cure soln without phosphors, cure soltion without potas, balun seeding ofthese ise, lack pape catton work, bling ube, connecting tube, al pump, boing rberackand cork. Prosedur/Procedare (DD CoH Nag lcs nce oe 3 Lemme

    You might also like