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U2 - Estrategias de Producción en La Cadena de Suministro
U2 - Estrategias de Producción en La Cadena de Suministro
Suministro
Es muy conocido que cuando hablamos de la estrategia de la cadena de suministro, una
parte fundamental de ella es la definición del ambiente de producción bajo el cual se
ejecutarán los procesos de producción y de prestación del servicio. Los ambientes de
producción también conocidos como estrategias de producción o de cumplimiento
(fulfillment) se definen de acuerdo a la estrategia de negocios considerando si se va a
competir con bajos precios, diferenciación o enfoque en un nicho de mercado específico
para los productos o servicios ofrecidos por la organización.
APICS define Engineer to Order como “el ambiente donde encontramos productos cuyas
especificaciones de cliente requieren diseño de ingeniería, adaptación significativa o
adquisición de nuevos materiales. Cada orden del cliente resulta en una única base o set
de números de parte únicos, con listas de materiales y rutas de trabajo.” Este ambiente
también se conoce como Diseñar para la Orden.
APICS define Make-to-Stock como “el ambiente de producción donde los productos
pueden ser y usualmente son finalizados antes de la recepción de la orden del cliente.
Las ordenes de clientes típicamente se completan del inventario disponible y las ordenes
de producción se usan para reponer dicho inventario.” Esta estrategia también se conoce
como Producir para disponer en inventario (Produce-to-Stock).
APICS define Mass Customization como “la creación de un producto de alto volumen con
una gran variedad de composición cuyos costos de manufactura son bajos debido a los
altos volúmenes de producción, permitiendo a los clientes especificar un modelo exacto
a partir de un gran volumen de posibles productos terminados.” Comúnmente estos
productos son ensamblados en una línea a bajo costo y también suele utilizarse la
estrategia de postponement para deliberadamente retrasar la diferenciación final hasta el
último momento posible en el proceso de producción.
En esta gráfica podemos ver que el flujo del proceso se hace más intermitente a medida
que subimos en el eje vertical hacia el ambiente Engineer-to-Order y que se hace más
continuo a medida que bajamos en el mismo eje hacia Make-to-Stock.
De igual manera si evaluamos la complejidad de las tareas, vemos que se hacen más
diversas y complejas a medida que subimos en el eje vertical hacia Engineer-to-Order y
más repetitivas y divididas a medida que bajamos en ese eje vertical hacia Make-to-Stock.
Vemos en esta gráfica algunos de los productos que fabrican las compañías ejemplo en
cada ambiente de producción.
Los ambientes de producción deben definirse entonces con mucha cautela para no
agregar complejidad a los procesos y en cambio otorgar valor a sus productos y servicios,
por los cuales el cliente está dispuesto a pagar y mantener una lealtad que en
consecuencia se traduce en la sostenibilidad de la organización que provee dichos
productos y/o servicios.
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