Jajanan Gemblong

1. Pengertian

Gemblong ya iku jajanan tradhisional kang digawé saka campuran glepung ketan putih sing dicampur
karo parutan klapa enom sing didadèkaké bunder banjur digoreng. Sawise digoreng, banjur dilapisi
gula aren. Rasane gurih, lembut ing njero lan manis lan renyah ing njaba.

2. Filosofi

Ketan gemblong iki umumnya didokokake ing siji baki utawa nampan ing acara seserahan / lamaran.
Ketan gemblong ngandung filosofi sing dikaitkan karo kondisi calon pengantin menyang ngarep. Kaya
ta tekstur ketan luwih pulen dijarwakne calon pengantin nduwe ati lembut lan nek sawalike calon
pengantin dikiaskan pangerja atos.

Madhangan gemblong ngrupakne jenis penganan tradisional indonesia sing karan gemblong. Iki
sabenere dudu kuliner khas sunda / kutha bogor jawa kulon sing karan bogor permai (boper).
Madhangan iki mbokmenawa asale saka jawa tengah ngeling kelegine (wong-wong saka jawa tengah
dikenal menyukai rasa legi ing madhangan dekne kabeh). Ning durung isa dimestekne, merga ana
akeh pamikir babagan asal mula penganan iki nanging saorane neng bogor, madhangan enteng iki
ulih menyang taun 1978-1979.

Gemblong yaiku sawarna madhangan tradisional utawa kue tradisional Indonesia sing klebu
menyang ing kelompok jajanan pasar. Gemblong kekatur saka adonan glepung lar ketan putih sing
diuleni nganti kalis lan dibentuk bulat kaya bola. Banjur adonan gemblong sing wis dibentuk bulat
digoreng lan sakwise adhem dilapisi karo larutan gula aren. Kue iki populer banget neng kalangan
wong sunda, jawa, lan betawi (jakarta saiki). Neng wilayah jawa wetan lan jawa tengah, gemblong
dikenal dadi “getas”. Senajan rasane mirip banget, getas iki kekatur saka glepung lar ireng karo
lapisan gula putih, lagekne gemblong kekatur saka glepung ketan putih karo lapisan gula aren.

Kue tradisional kaya gemblong biyasane gae saka bakal-bakal segar. Gemblong dhewe cukup
disenengi karo akeh wong merga rasane enak, bakale gampang ditemokake, ngono uga proses
panggaene.

3. Asal Usul

Masyarakat Sunda, Jawa, lan Betawi ket lawas wis akrab karo jenis panganan iki. Ning ora kawruhan
sacara genah saka daerah ngendi kue gemblong iki asale. Penamaan kue gemblong dhewe isih
durung kawruhan saka ngendi seka mulanya beberapa pamikir menawa jeneng gemblong dijupuk
amarga bentuke sing bulat lan lonjong. Kue gemblong bisa ditemokake dipasar-pasar tradisional lan
dijajakan karo pangadol kue tradisional.