Scribd Logo
Upload

Welcome to Scribd!

  • POPs

    Uploaded by

    Mayara Micaelle
    26 views32 pages

    Copyright

    © © All Rights Reserved

    Available Formats

    PDF or read online from Scribd

    Did you find this document useful?

    Is this content inappropriate?

    Report this Document

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as PDF or read online from Scribd
    Flag for inappropriate content
    26 views32 pages

    POPs

    Uploaded by

    Mayara Micaelle

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as PDF or read online from Scribd
    Flag for inappropriate content
    of 32
    Procedimentos Operacionais Padronizados — POPs PREFEITURA DE SAO PAULO codae ot SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCACAO a COORDENADORIA DE ALIMENTACAO ESCOLAR. POP 1. CONTROLE DE SAUDE DOS MANIPULADORES 1, Procedimento de rotina (admissao, demissao, acompanhamento) Na admissao/demissao do colaborador, e semestralmente 1. Encaminhar 0 colaborador ao local dos exames dentro do cronograma esperado. O servigo (avaliag&o clinica e andlise de exames laboratoriais complementares) deve ser prestado por empresa especializada em medicina e seguranga do trabalho; 2. Confirmar a realizaco de todos os exames junto a clinica e solicitar 0 envio dos resultados juntamente com 0 atestado de satide ocupacional (ASO) preenchido pelo médic 3. Verificar as informagées contidas no ASO, bem como a aptidao do funcionario e a auséncia de alteragdes nos exames complementares. 4. Arquivar uma via dos documentos na Unidade Educacional, caso estejam de acordo. - Em caso de inaptidao ou alteracdes nos exames complementare: 1. Tomar as providéncias indicadas pelo médico ou entrar em contato com a empresa para solicitar orientagdes; 2. Atentar-se ao afastamento do funcionario, caso seja necessario; 3. Reencaminhar 0 colaborador para novos exames apés 0 periodo e tratamento recomendados; 4. Arquivar uma via dos documentos na Unidade Educacional, caso estejam de acordo. Exames laboratoriais exigidos pela PORTARIA 2619/SMS-G PMS: coprocultura e coproparasitolégico ASO deve constar a realizagao dos exames acima citados e conter as informagdes de aptidao ou nao aptidao do colaborador para realizar as funcdes. ‘Assinatura e carimoo do responsavel PREFEITURADESAOPAULO _ codae SBE SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCACAO ee COORDENADORIA DE ALIMENTACAO ESCOLAR. POP 1. CONTROLE DE SAUDE DOS MANIPULADORES 2. Procedimento em casos de infecgées, ferimentos ou lesGes Responsav Frequéncia: Quando necessario > Quando o manipulador apresentar: sinais e sintomas sugestivos de processos infecciosos. tais como vémitos. febre. diarreia, ou_afecodes buco-odontoldaicas. cutaneas ou do trato respirate 1. Comunicar a direcdo da Unidade Educacional antes de iniciar as atividades 2. Transferir 0 manipulador para outra fungéo que n&o envolva manipulagao de alimentos; 3. Encaminhar o funcionario para avaliago médica = Quando o manipulador apresentar: ferimentos. cortes e lesSes nas maos. 1. Transferir 0 funcionério para outra funcéo que nao envolva manipulacéo de alimentos; 2. Na total impossibilidade de transterir 0 manipulador para outra fungao, higienizar 0 ferimento protegé-lo com curative e coberturas apropriadas a prova d’égua (dedeiras ou luvas de latex); 3. Trocar o curativo sempre que mudar de atividade. DATA: i 4 ‘Assinatura e carimoo do responsavel PREFEITURADE SAOPAULO __ codae ioe SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAGAO COORDENADORIA DE ALIMENTAGAO ESCOLAR POP 2. HIGIENE PESSOAL Responsavel Frequén Todos os manipuladores de alimentos Diariamente 1. Ao chegar & Unidade Educacional, higienizar as maos no banheiro/vestidrio; 2. Ainda no banheiro/vestidrio, colocar 0 uniforme completo; 3. Retirar todos os adornos como anéic (incluindo aliangas), relégios, brincos, piercings, colares e pulseiras. Caso utilize maquiagem, retire cilios postigos e 0 excesso de produtos; 4. Armazenar adornos, bolsas/mochilas e todos os objetos pessoais como carteira, cigarro, celular, chaves em armérios ou espagos especificos; 5. Proteger os cabelos com touca. Caso tenha cabelos compridos, primeiramente use eldstico ou fivela para prendé-los; 6. Higienizar novamente as maos ao entrar nos locais de trabalho (cozinha/lactario), utilizando a pia especifica; 7. Retirar 0 uniforme sempre que retirar-se da Unidade Educacional. Nao sentar-se ou encostar-se a locais impréprios (chao, degraus) utilizando o uniforme. LEMBRE-SE que é importante manter habitos de higiene: * Tomar banho diariamente; + Escovar os dentes apés cada refeicao; + Trocar de uniforme diariamente; + Usar desodorante; + Manter as unhas curtas, limpas e sem esmalte ou base; + Manter os cabelos limpos; * Se possuir barba ou bigode manté-los aparados (durante as atividades, utilizar protetor facial descartével_corretamente posicionado e trocado com frequéncia). DATA: 1 1 ‘Assinalura e carimbo do responsavel PREFEITURADE SAOPAULO __ codae SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAGAO COORDENADORIA DE ALIMENTACAO ESCOLAR. POP 3. HIGIENIZAGAO DAS MAOS Responsavel: Todos os manipuladores de alimentos e demais funcionarios envolvidos na distribuigdo das refeigdes Frequén: tocar em alimentos crus ou no higienizados; Apés manusear materiais Toda vez que entrar na cozinha; Apés utilizar o sanitario; Apos produtos de limpeza; Apés recolher lixo @ outros residuos ou tocar a lixeira; Apés assoar o nariz, tossir, espirrar, fumar, etc.; Apés tocar em caixas, sapatos, sacarias, telefone, dinheiro, etc.; Apds cogar, tocar 0 rosto, cabelo e corpo; Apés cada troca de tarefa, antes de vestir as luvas descartaveis e sempre que necessario = Com a utilizagdo de sabonete liquido. neutro, inodoro e produto antisséptico: 1. Molhar as mos e antebragos com agua em pia exclusiva para lavagem de maos; 2. Aplicar 0 sabonete liquido, neutro, inodoro (sem perfume); 3. Esfregar bem as maos. Atentar-se para as pontas dos dedos, dorso, polegar rea entre os dedos até 0 antebraco: 4. Enxaguar em agua corrente; 5. Secar com papel toalha nao reciclado; 6. Utilizar esse papel para o fechamento da torneira; 7. Aplicar produto antisséptico proprio para maos; 8. Deixar secar naturalmente. fo) Mote as __Coloque Dorso das Espago entre imdos’ sabsotgude Palme geoMies ‘Mice’ ‘ee Sedos Pologar Articulacio a rere Antebraco 10 Seave a Deixe secar Papeltoaina PASSE SCO! 70% peturaimente DATA: 1 4 ‘Assinatura e carimoo do responsavel PREFEITURADE SAOPAULO __ codae SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAGAO COORDENADORIA DE ALIMENTACAO ESCOLAR. POP 3. HIGIENIZAGAO DAS MAOS Responsavel: Todos os manipuladores de alimentos e demais funcionarios envolvidos na distribuigdo das refeigdes Frequéncia: Toda vez que entrar na cozinha; Apés utilizar 0 sanitario; Apés tocar em alimentos crus ou no higienizados; Apés manusear materiais produtos de limpeza; Apés recolher lixo @ outros residuos ou tocar a lixeira; Apés assoar o nariz, tossir, espirrar, fumar, etc.; Apés tocar em caixas, sapatos, sacarias, telefone, dinheiro, etc.; Apds cogar, tocar 0 rosto, cabelo e corpo; Apés cada troca de tarefa, antes de vestir as luvas descartaveis e sempre que necessario Com a utilizagéo de sabonete antisséptico: 1. Molhar as mos e antebragos com agua em pia exclusiva para lavagem de maos; 2. Aplicar 0 sabonete antisséptico; 3. Esfregar bem as maos. Atentar-se para as pontas dos dedos, dorso, polegar e rea entre os dedos até 0 antebraco: 4. Enxaguar em gua corrente; 5. Secar com papel toalha no reciclado; 6. Utilizar esse papel para o fechamento da torneira. Se jidetes. esiogmm, _Eiiieguea: Uaecaes: Upaqnemee mice”

    You might also like