TORTILLAS cone GUACAMOLE Y TOTOPOSRespuestas 1. Menciona cuando se preparan las recetas asignadas, por ejemplo, en alguna festividad 0 si presenta alguna tradicién la receta asignada Son originarias de México, creadas por campesinos para alimentar a su rey. A principios de los afios 1500, los conquistadores espafioles descubrieron que los aztecas realizaban su propia harina de maiz para después hacer panes planos de maiz, los cuales eran importantes en su dieta y con el tiempo se les afiade el almidén y la proteina y asi se convittié en su principal fuente de energia Por otra parte, el guacamole es una salsa de origen azteca, a la cual llamaran “Ahuacamolli”, lo que se traduce como “Salsa de aguacate Los totopos también son provenientes de México, estos san trozos triangulares hechos a base de harina de maiz, al igual que las tortillas, los cuales se pueden preparar fritos o tostados hasta que adquieran una textura crujiente 2. Ingredientes: Tortillas con guacamole y totopos con crema acida y perejil Tortilla burrera 1 bolsa Tortilla de quesadilla 1 balsa Filetitos de pollo congelado 1 balsa Posta rosada 500 gramos Camarones 1 bolsa Ajo 3 diente Aji verde 1 unidad Salsa mexicana a gusto Palta hass 3 unidades Cebolla 1 unidad Cebollin 2 unidades Limén sutil 1 unidad Tomate 3 unidades Ciboulette 1 unidad Poratos negros 1 unidad Crema acida 1 bolsa Doritos 1 bolsa Perejil 1 paquete Queso cheddar 80 gramos Sal Pimienta a gusto Aji de color’3. Atributos positivos de las tortillas con guacamole Palta y tomate La presencia de vitaminas C y E, hace que el aguacate sea un potente antioxidante y, con la vitamina D, lo convierte en un aliado practico para reforzar la salud de nuestros huesos Entre sus propiedades también destaca su capacidad para regular los niveles de glucosa en sangre, evitar el estrefimiento y controlar los niveles de colesterol en base a la presencia de acido oléico. Su alto contenido en potasia, incluso por encima de los platanos, nas ayuda a reducir la presion arterial El tomate contiene hierro, un mineral muy saludable para el buen estado de la sangre, asi como vitamina K que ayuda a controlar la coagulacién. De esta manera el tomate ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares Tortillas: La tortilla contiene magnesio, fésforo, potasio, niacina y vitaminas A, E, B1 Y B2.También sefialé que la vitamina A ayuda a fjar el calcio en los huesos. La tortilla con guacamole es una preparacién que contiene diversos atributos positivos debido a los ingredientes que posee de alta calidad nutricional En relacidn a los atributos negativos podemos decir que su consumo debe ser medido, ya que [a tortilla de maiz ya es un alimento que aporta una cantidad de energia importante, por lo demas es una comida que se le suele agregar aderezos y salsas , las cuales tienen mas atributos negativos que positivos nutricionalmente Totopos Los totopos son un producto a base de trozos de tortilla de maiz fritos 0 tastados hasta adquirir una textura crujiente, por lo que sus aspectos positivas y negativos varian dependiendo de su coccidn, es decir si es que estos son frites, su consumo regular seria mas perjudicial a la salud que los que tiene una coccién de horna debido a su alta cantidad de calorias y grasas saturadas que posee, ademas de que la preparacién se realiza con crema acida la cual también es altamente energética y rica en grasas saturadas Refiriéndonos a los atributos positivas es igual al de las tortillas debido a que estén preparadas de la misma masa4. Menciona cuando se preparan las recetas asignadas, por ejemplo, en alguna festividad 0 Si presenta alguna tradicién la receta asignada Las tortillas y los totopos se consumen regularmente en las festividades de México, por ejemplo en el dia de los muertos, cumpleafios, dia de reyes, dia de la candelaria, ete. Son platiias faciles de hacer y bastante apetitosos, por lo que se adaptan a todo tipo de ocasi6n.