Tjestenina u umaku od šampinjona

SASTOJCI
 300 g tjestenine
 200 g šampinjona
 ulje
 1 glavica luka
 sol, papar
 peršin
 1 češanj češnjaka
 voda
 250 ml vrhnja za kuhanje ili kiselog vrhnja

PRIPREMA
Tjesteninu skuhajte u posoljenoj vodi prema uputama na pakiranju. U zdjelu stavite malo ulja i glavicu
luka nasjeckanu na sitne kockice.

Popržite luk da poprimi lijepu zlatno-smeđu boju. Svježe šampinjone očistite, narežite na manje
komadiće i isperite ih pod vodom.

Dodajte ih u tavu pa posolite i popaprite. Zatim dodajte malo peršina i sitno nasjeckanog češnjaka
prema želji. Kuhajte 10-ak minuta i prelijte preko kuhane tjestenine.

Krem-juha od krumpira
SASTOJCI
 1 svežnjić povrća za juhu
 3 krumpira
 2 žličice maslaca
 400 ml povrtnog temeljca
 4 žlice vrhnja za kuhanje
 sol, papar

PRIPREMA
Očistite i ogulite krumpir i ostalo povrće te sve nasjeckajte na kockice i propirjajte na maslacu.
Zalijte temeljcem, pustite da provrije pa nastavite kuhati na laganoj vatri dok povrće ne omekša.
Iz juhe izvadite nešto povrća za ukras, a ostalo usitnite štapnim mikserom.
Umiješajte vrhnje, posolite i popaprite.
Juha od brokule
SASTOJCI
 1 kg brokule
 2 krumpira
 1 dcl vrhnja za kuhanje
 sol
 papar
 češnjak
 toast

PRIPREMA
Gornji dio brokule (floretu) skinite i stavite u posebnu posudu. Očistite vanjsko lišće te ga dodajte u
posudu s floretom. Stabljiku ogulite i narežite je u vodu.
Krumpir narežite na kockice i dodajte ga u vodu u kojoj se kuha stabljika brokule. Ostatak brokule
dodajte u vodu tek kad je krumpir skoro gotov jer se brokula kratko kuha kako bi ostala zelena.Dok se
juha kuha, toast narežite na kockice i prepržite ga na zagrijanoj tavi u kojoj ste dodali malo
maslinovog ulja.
Kad je toast gotov, izvadite ga van i na istu tavu stavite narezano lišće i floretu, posolite, popaprite i
lagano prepržite.
Kad je juha gotova, povrće izmiksajte, dodajte vrhnje za kuhanje, promiješajte i servirajte uz
prepečeno lišće, floretu i toast.

Juha od špinata
SASTOJCI
 0,6 kg špinata
 10 dkg luka
 20 g češnjaka
 1,5 dcl vrhnja za kuhanje
 sol, papar
 maslinovo ulje
 badem u listićima

PRIPREMA
Narezani luk i češnjak popržite na zagrijanom ulju. Dodajte vodu i krumpir narezan na kockice.
Stavite sol i papar te kuhajte krumpir dok ne omekša. U vodu ubacite 1/3 očišćenog špinata i
prokuhajte ga jednu minutu.
Kompletan sadržaj lonca stavite u “blender” i dodajte ostatak špinata. Nakon što juhu dobro
izmiksate, dodajte vrhnje. Juhu, po želji, pospite s malo nasjeckanih badema.
Zapečena punjena pastrva
SASTOJCI
 2 pastrve
 sol
 sok pola limuna
 kriške limuna
 2 rajčice
 2 žlice maslinova ulja
 žličica ružmarina

PRIPREMA
Očistite, operite i posušite ribu. Posolite je i nakapajte limunovim sokom. Narežite rajčice na tanke
ploške.
Punite pastrvu naizmjence ploškama limuna i rajčice te je položite na lim obložen papirom za
pečenje. Pokapajte pastrvu maslinovim uljem te pospite ružmarinom.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pored pastrve na papir stavite i preostale ploške rajčice, malo ih
posolite i pokapajte maslinovim uljem pa sve zajedno pecite u pećnici 20 minuta. Ribu poslužite uz
kruh ili krumpir salatu.