表 1 台灣每人每年穀類消費量

白米每人每年消費量 麵粉每人每年消費量 其他穀類每人每年 穀 類

單 位
（公 斤） （公 斤） 消費量（公斤） （公 斤）

85 年 58.84 29.55 8.75 97.14

86 年 58.40 30.27 7.53 96.20
87 年 56.74 31.90 7.20 95.84
88 年 54.90 31.66 7.56 94.12
89 年 52.69 32.60 7.19 92.48
90 年 50.10 33.18 6.16 89.44
91 年 49.96 33.95 5.84 89.75
92 年 49.05 36.88 4.93 90.86
93 年 48.56 37.87 4.65 91.08
94 年 48.60 37.96 4.93 91.49
95 年 48.04 36.78 4.9 89.72
資料來源：農委會 95 年糧食供需年報