Tu cocina el iu Ce crt) mas linda, tus 12y18 cuotas B SIN INTERES le NII forrest lc ty simples eS BUDIN DE MORAS Ingredientes: 3 huevos, 250 gr de azticar mascabo, 150 mi de aceite de coco), edita de polvo de hornear, 200 de harina integral (0 la que usen), 50 mi de leche, extracto. Ce Oo Ci eee eae a ad Cea ee ee a ae ee ‘espumoso. incorporar la mitad de la harina batiendo con espatula. Agregar el aceite Pee ee ee Se ee Precalentamos ta Flip o la sartén antiadherente un par de minutos a fuego maximo, y pasamos la preparacion. 20 0 25' a fuego corona y tenemos esta delicia. Le echamos ee anu eau oe TARTA DE POLLO Ce a tee ee ee aay ee eee ee OR ee ese orden y sal, y vas integrando y amasando. Usé las manos, sin miedo. Cuando esté Se ete es oe gets Poulés ponerle semillas, por ejemplo de ling, amapola o sésamo. Estiras en la sartén y eee aL eee ney Cee tee ee Cr een Cee ee ee ce Pea er set ete eee ng Coenen et oem! SOUFFLE TRICOLOR coer L ee ee ee ee eter ee ey ‘cucharadas de técula de matz. Mezcta 2: 12 kilo de zanahora picada 3 huevos 13 Se ee ee ee eter tt ern ree eens Ut ete eee eee a Pe cena ones ree eee eee rere enact ‘eacerola de 24cm por S minutos ylubricados el savarin con un poquito de aceite de ova. ee ee ert en oe es eee ee a ets er eee sare (cre g-laa-e=nelc10) CONSULTANOS F s ‘ Instagram @hermanas_essen 11 4178 2352 6 11 3129 4043 4 :Arroz chowfan con cerdo agridulce * Producto a Wok Malbec ¢ Funcién: Adicional ¢ Porciones: 4 © Tiempo: 45° Ingredientes: 2 tazas de arroz blanco cocide 3 un. huevo batido 1 cda. jengibre rallado 2 cdas. ajo picado % un. pimiento rojo % un. pimiento verde 1 un. zanahoria en cubitos 1 un. cebolla de verdeo ¥ taza salsa soja 400 gr. matambre de cerdo en tiras Yataza salsa agridulce c/n semillas sésamo * Precalentamos el Wok con aceite e incorporamos el jengibre y el ajo. Afiadimos los pimientos, la zanahoria, el verdeo y salteamos. * Incorporamos el huevo batido y salteamos hasta que se cocine. Agregamos el arroz y la salsa de soja. Reservamos. * Precalentamos la Bifera y grillamos a fuego fuerte las tiras de cerdo. Damos vuelta y pinta- mos con la salsa agridulce. Bajamos el fuego y seguimos cocinando el cerdo en la salsa. * Servimos el arroz con el cerdo por encima y decoramos con semillas de sésamo.Escabeche de pollo * Producto a utilizar: Cacerola - 24 cm Terra © Funci6n: Horno Carnes * Porciones: 4 Ingredientes: 2 un. pechuga pollo 2 un. Pata muslo pollo 3.un. diente de ajo aplastados 2 un. hoja de laurel 1 eda. pimienta negra en grano 3.un. cebolla en juliana 3 un. zanahoria en laminas finas 1 taza aceite neutro 1 taza vinagre alcohol cin sal c/n pan tostado para servir c/n perejil picado Procedimiento: Calentar la cacerola con un poco de aceite y dorar los trazos de pollo de ambos lados. Agregar la zanahoria, la cebolla, la pimienta, el laurel, el ajo y salar. Cocinar unos minutos. Afiadir el aceite y el vinagre, tapar y cocinar a fuego bajo durante 40’ aproximadamente, hasta que el pollo esté tierno. Servir con pan tostado y decorar con perejil picado.Falafel con hummus y tabbule Ingredientes: Falafel 100 gr. cebolla verdeo 200 gr. garbanzos cocidos 85 gr. harina garbanzos % taza jugo limon 1 un. diente de ajo 1 cdita. comino 1 dita. aji molido c/n sal c/n perejil c/n aceite neutro para freir Hummus 200 gr. garbanzos cocidos 1 un. diente ajo 1 cucharada tahini o pasta de sésamo. Ye taza jugo limén 6 cdas. aceite oliva 2 cdas. pimentén c/n sal Tabbule 200 gr. trigo burgol fino 1 un. tomate en cubos 1 un. pepino en rodajas 200 gr. cebolla verdeo picada YA taza jugo de limon c/n perejil picado c/n aceite oliva c/n sal SM acl aM slew Oe tal Pagal Sat } Procedimiento: ¢ Para el falafel procesamos la cebolla de verdeo, los garbanzos, la harina de garbanzos, el jugo de limén, el ajo, el comino, el aji molido y el perejil hasta obtener una pasta. * Les damos forma redonda con las manos y frei- mos en aceite caliente dentro de la Cacerola hasta que estén dorados. Servimos con yogur na- tural mezclado con jugo de limon y perejil picado. * Para el hummus procesamos los garbanzos con la pasta de sésamo, el ajo, el jugo de limon, el aceite de oliva y la sal hasta que esté cremoso. Servimos en una fuente con aceite de oliva y pi- mentén por encima. Acompafiamos con pan arabe tostado. * Para el tabbule lavamos el trigo burgol varias veces hasta que el agua salga limpia y lo dejamos en remojo en agua tibia durante 1 hora. Pasado ese tiempo lo colamos y mezclamos con el verdeo, el tomate en cubos, el pepino y el perejil. i Condimentamos con jugo de limédn, aceite de > oliva, sal y pimienta.Matambre a la pizza con fomeates secos, rdcul jay olivas negras | ¢ Producto a utilizar: Bifera Terra © Funcién: Horno Carnes * Porciones: 4 Ingredientes: 1 matambre Sal y pimienta 1 taza de salsa para pizza 200g de queso mozzarella rallado Rucula fresca y limpia c/n 1 taza de tomates secos previamente hidratados 1 taza de olivas negras descarozadas Aceite de oliva c/n Chips de Batatas: Aceite para freir c/n 2 batatas grandes Sal Procedimiento: *Colocar el matambre sobre una tabla y salpimentar bien. Realizarle cortes pequefios sin traspasar la carne para evitar que el matambre se enrolle en la coccin. Reservar. #Precalentar la Bifera Terra a fuego maximo hasta que la pieza tome temperatura. Una vez caliente, colocar el matambre y dorar bien de ambos lados. *Una vez dorado, bajar el fuego a minimo y agregar por encima la salsa de tomate. Esparcir bien hasta cubrir toda la superficie del matambre. *Colocar por encima el queso mozzarella rallado y cocinar hasta que derrita. *Una vez derretido el queso, apagar el fuego y agregar por encima el tomate hidratado junto a las olivas, ambos ingredientes cortados en cuartos. *Por ultimo, agregar la rdcula fresca previamente lavada y unos hilos de aceite de oliva. ¢Para los chips de batatas, cortar las batatas sin piel en finas rodajas y freir en una Cacerola con abundante aceite a punto para freir. Retirar y colocar en papel absorbente. *Servir el matambre acompafiado de los chips de batatas.6 presas de pollo 2 limones 2 limas Hierbas frescas a gusto Sal y pimienta a gusto 4 zapallitos 1 cebolla chica ¥%4 morrén rojo 4 huevos Salpimentar y sellar en la Cacerola, a fuego fuerte de ambos lados, las presas de pollo hasta dorar. Cortar a la mitad un limén y una lima y sellar junto con el pollo. Exprimir el resto de los citricos e incorporar el jugo en la Cacerola, agregar las hierbas frescas, tapar la Cacerola y continuar la coccién a fuego minimo. Para el revuelto de zapallitos, cortar los zapallitos en tiras, en pluma la cebolla y en cubitos el morrén. Calentar la Sartén y agregar los zapallitos, la cebolla y el morrén, salpimentar y cocinar a fuego maximo. Una vez tiernos, agregar los huevos enteros y revolver hasta que se cocine el huevo. Una vez cocido el pollo servir junto con el revuelto de zapallitos.Parrillada Completa + Producto a utilizar: : Urban Grill + Funci6n: Grillar + Porciones: 6 « Ingredientes: 4 chorizos bombon Salsa criolla: 6 morcillas bomb6n % morron verde 1 salchicha parrillera % morron rojo 1 Molieja % cebolla 4 quesos halloumi c/n de aceite de oliva extra 1 choclo virgen “Olivos del Salar” 2 cebollas moradas 1 Cda de pergjil picado Sal y pimienta * Preparacion: * Colocar el Urban grill en dos hornallas con fuego maximo y agregar por encima los chorizos bombén, las morcillas bombén, la salchicha parrillera y la molleja cortada al medio. * Colocar un palito brochette a cada queso Halloumi y agregarlo a la parrilada. * Cocinar las achuras de ambos lados hasta que estén cocidas. Lo mismo con el queso Hallourn. * Cortar las cebollas en cuartos y el choclo en rueditas y agregarlas en el Urban Gril * Para la salsa criolla cortar el morrén y la cebolla en pequefios cubitos y agregar el aceite de oliva, el perejily salpimentar. * Una vez listas las achuras, el queso, las cebollas y el choclo, servir la parrilada con papas fritas, ensalada y la salsa criolla.Arroz multicolor E és ' Cocinar haos tian i a + Producto a utilizar: Cacerola 20 cm + Funcién: Cazuelas y Guisados i + Porciones: 6 * Coccién: 25 min * Ingredientes: 380 gr. de Arroz blanco 100 gr. de Jamén Cocido 180 gr. de Choolo desgranado 180 gr. de Arvejas frescas 0 congeladas 1 Unidad de Zanahoria rallada 100 gr. de Champifiones fileteados 1 Unidad de Puerro: 1/2 Unidad de Pimiento Rojo 1 Litro de Caldo de Verduras 1/2 Unidad de Pimiento Verde 1 Pizca de Sal Fina 1 Unidad de Azafran 1 capsula 1 Pizca de Pimienta * Preparacion: Colocamos en la Cacerola el arroz, el jamén, el choclo, las arvejas, la zanahoria y los champitiones. Cortamos el puerro y los pimientos en cubitos. Agregamos a la Cacerola. Afiadimos el azafran diuido en el caldo y condimentamos. Tapamos y cocinamos a fuego fuerte hasta romper el hervor. Continuamos a fuego minimo 2'. Apagamos el fuego y dejamos en reposo 15’ en la Cacerola tapada. Servimos.+ Producto a utilizar: Wok * Funcién: Salteado + Porciones: 4 * Coccién: 20 min \ 2 Cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Arbequina) 2 Diente de Ajo picado 1 Unidad de Cebolla cortada en pluma 1/2. Unidad de Pimiento Rojo cortado en juliana 1/2 Unidad de Pimiento Amarillo cortado en juliana 150 gt. de Chauchas Frescas 400 gr. de Camarones limpios cortadas al sesgo 1 Plzca de Sal Fina 100 ce de Vino rosado 4 Pizca de Pimienta 1 Cucharada de Jengibre rallado * Preparacién: Precalentamos el Wok 3 min 2 fuego maximo Lubricamos con aceite de oliva, agregamos el ajo y la cebolla, salteamos. Luego incorporamos los pimientos y revolvemios, Continuamos la coccion a fuego medio, Agregamos los camarones, salteamos luego las chauchas, el vino, el jengibre y revolvemos. Por titimo colocamos las cebollas de verdeo, continuamos hasta que la verdura este tierna, revolvernos y servimosPreparacion Canelones de verdura sinmasa Salsa de tomates: Pelamos y picamos los dientes de ajo, la cebolla y la cebolla de verdeo. Calentamos la Sartén tapada. Agregamos el aceite de oliva y las verduras. Tapamos y rehogamos a fuego minimo. Incorporamos los tornates picados y condimentamos a gusto, continuamos fa coccion. Retiramios el laurel y pasamos la salsa a un bowl. Reservamos para mas tarde, Salsa blanca dietética: Colocamos en la Sartén la fécula de maiz y agregamos poco a poco la leche mientras mezclamos hasta disolverlo bien. Luego llevamos a fuego minimo y cocinamos revolviendo continuamente hasta que se espese. Condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Dejarmos entra. Canelones: Blanqueamos las hojas de acelga y las reservamos. Para el relieno, mezclamos el pollo picado, las cebolas rehogadas y la salsa blanca dietética. Sobre una tabla colocamos las hojas de acelga blanqueadas y las rellenamos con la preparacién de pollo. Enrolamos para formar los canelones, Los acornodamos en el complemento para tartas (cubierto con una base de salsa). Cubrimos los canelones con el resto de la salsa y espolvoreamos con queso rallado. Colocamos en el Ecchorno precalentado 10’ a fuego fuerte, cerramos y cacinamos a fuego medio hasta finalizar la cocci6n. Utilizamos el escape de vapor abierto,Cazuela de arrozcon polloy vegetales al vapor + Producto a utilizar: Cacerola 24 cm Vaporizador c/ tapa * Funcion: evapo + Porciones: + Coccién: a0 min 1 Taza de arroz parboolizado 2 Tazas de caldo de ave Congimento para arroz 2 Pechugas de polo sin piel A\i molido y orégano ¥% Kg de chauchas % Kg de zanahorias poladas 2 Choclos cortados en rodajas Sel y pimienta Aceite de oliva extra virgen Essen * Preparacién: Colocamos el arroz, el caldo y el condimento para arroz en la Cacerola. Cortamos las pechugas en cubos y las condimentamos con aji molido y orégano. Cortamos las puntas de las chauchas y retiramos los hilos. Luego, las cortamos al medio. Cortamos las zanahorias en rodajitas. Ubicamos estos ingredientes en cada compartimiento del Vaporizador. Colocamos el Vaporizador encima de la Sartén, tapamos y cocinamos a fuego fuerte hasta que rompa el hervor. Luego, bajamos a fuego minimo hasta que los ingredientes estén cocidos. Retiramos el Vaporizador y lo apoyamos sobre la Tapa del complemento. Servimos el arroz y encima el resto de los ingredientes. Condimentamos y cubrimos con un hilo de aceite de oliva.Milhojas de papay espinaca + Producto a utilizar: Flip + Funcin: Tortillas, Omelettes, & Panqueques, + Porciones: 6 * Coccién: 25 min + Ingredientes: 1/2 Kilo de Papas (Cortadas en rodajas finas) 1 Cucharadita de Pimenton 1/2 Cucharadita de Ajo molido 3 Unidad de Huevo 100 gr. de Queso Mar Del Plata cortadas en rodajas finas 1 Atado de Espinaca cortada en juliana (200 g) 8 Cucharada de Queso de Rallar 1 Cucharada de Fecula de maiz 1 Pizca de Sal Fina 1 Piza de Pimienta Cantidad Necesaria de Aceite de oliva extra virgen “Olivos del salar* + Preparacion: En un bowl mezclamos las papas con el pimentén, el aii molido y 2 huevos. Agregamos sal y pimienta. Por otro lado mezclamos la espinaca con el queso rallado, el huevo restante, la fécula y condimentamos. Calentamos Flip, 3" a fuego medio. Rociamos las dos caras con aceite en spray. Volcamos la mezcla de papas. Cerramos y cocinamos 15° a fuego minimo. Abrimos la Flip y cubrimos con las éminas de queso. Encima volcamos la preparacién de espinacas. Damos vuelta la Flip y continuamos a fuego minimo 10’. Desmoldamos.Omelette capresse * Producto a utilizar: Panquequera + Funcién: Tortillas, Omelettes, Panqueques * Porciones: 1 * Coccién: 5 min + Ingredientes: 2 Unidad de Huevo 1/2 Cucharadita de Polvo Para Hornear 1 Cucharada de Albahaca Fresca picada 1 Pizca de Sal Fina 1 Pizca de Pimienta 1/2 Unidad de Tomates Perita cortado (sin semillas) 50 gt. de Queso Cremoso 3 Unidad de Aceitunas negras descarozadas picadas 4 Unidad de Albahaca Fresca hojas + Preparacl Mezclamos los huevos con el polvo para hornear, la albahaca y los condimentos. Calentamos la Panquequera.Rociamos con aceite de oliva en spray y volcamos la mezola. Cocinamos unos minutos a fuego minimo hasta que empiece a coagular el huevo. Distribuimos sobre la mitad del omelette, el tomate, el queso y las aceitunas. Cuborimos con la otra mitad del omelette y continuamos cocinando hasta que se funda el queso. Decoramos con hojas de albahaca,Pande Tomatey Albahaca + Producto a utilizar: Cacerola Cuadrada 30 cm Budineras + Funcién: Horno - Masas + Porciones: 24 ¢ Cg * Coccién: 40 min * + Ingredientes: 10 gr. de Tomates Secos hidratados en agua caliente 1 Cucharadita de Sal Fina 1/2 Cucharadita de Pimienta Negra 20 gr. de Aloahaca Fresca (20 hojas) 500 gr. de Harina "000" 20 gt. de Levadura (de cerveza fresca) 200 cc de Agua tibia 50 oc de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Mediterraneo) 50 gr. de Harina "000" adicional : Prepara Procesamos los tomates escurridos con la sal, la pimienta y la allahaca. Colocamos la harina en un bowl, hacemos un hueco en el centro y colocamos la levadura, el agua tibia, el aceite y la mezcla procesada. Unimos los ingredientes centrales y luego incorporamos la harina de alrededor. Amasamos hasta obtener una masa lisa, tapamos la masa con un lienzo o repasador y dejamos. leudar en un lugar tibio hasta que doble el volumen. Volvemos a amasar. Dividimos la masa en dos partes y damos forma a kos panes. Introducimos en las budineras previamente lubricadas con aceite de oliva. Dejamos leuder nuevamente hasta que duplique el volumen. Introducimos las budineras en la cacerola. Tapamos y cocinamos a fuego minimo hasta finalizar la cocci6n. Desmoldamos y cortamos en rodajas.Pizza super express + Producto a utilizar: Sartén 20 cm + Funcién: Horno - Masas + Porciones: 4 * Coceién: 20 min + Ingredientes: 100 gt. de Harina Leudante 50 gr. de Feoula de maiz 1/2 Cucharadita de Sal Fina 1 Cucharavita de Orégano 1 Cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Mediterraneo) 120 ce de Agua Cobertura 1/2 de Salsa de Tomate 100 gr. de Queso Cremoso 5 Unidad de Aceitunas negras descarozadas 1 Taza de Rucula 1 Cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Meciterréneo) + Preparacion: Mezclamos la harina con la fécula de maiz y la sal. Agregamos el aceite y poco @ poco el agua hasta formar una masa tlerna. Extendemos la masa sobre la Sartén lubricada. Tapamos y cocinamos a fuego minimo por unos minutos. Cuando empiece a dorarse la base, cubrimos con la salsa de tomate y distribuimos el queso cortado en fetas. Tapamos y continuamos la coccién a fuego minimo hasta que se funda el queso. Por Ultimo agregamos las aceitunas y la ricula fresca.Pollo ala mostaza con jengibre + Producto a utilizar: Wok + Funci6n: Adicionales + Porciones: 4 * Coccién: 25 min + Ingredientes: 4 Unidad de Pollo supremas 3 Diente de Ajo 2 Cucharada de Aceite de Oliva Olivos del Salar 1 Pizca de Jengibre (5 rodajas finas) 250 o¢ de Vino Blanco 2 Cucharada de Queso Crema 100 gr. de Mostaza 100 oc de Crema de Leche 1 Cantidad Necesaria de Arroz blanco + Preparacién: Precalentamos el Wok a fuego maximo y colocamos el aceite de oliva, Agregamos el pollo, sellamos y sarteneamos .Luego incorporamos el ajo picado, el jengibre cortado en tirtas finitas y el vino blanco. Continuamas la coccién a fuego maximo. Agregamos el vino blanco, la mostaza, la crema y el queso blanco. Cocinamos por 5 min mas a fuego medio. Servimos con arroz bianco.