РЕЦЕПТИ

1 кг хека,
2 цибулини,
1 ст. ложка пшеничного борошна,
2 ст. ложки олії,
1 год. ложка їдальні гірчиці,
1 кг картоплі,
вершкове олію,сіль .

Рибу очистити,зрізати голову,плавники,вийняти кістки і нарізати кубиками .

Посолити,посипати борошном й дрібно нарізаним цибулею. Зажаритьв соняшниковій олії і додати гірчицю .
Зварити картопля в підсоленої воді.Дати трохи охолонути,очистити і нарізати гуртками. Половину розкласти
на деку із кількістю масла,згори покласти рибу і покрити іншим нарізаним відварним картоплею .
Hанього покласти шматочками вершкове олію. Запечьв помірковано гарячої духовці .
При подачі посипати рибу дрібно нарізаною зеленню петрушки .