ALIMENTOS NUTRITIVOS DE NUESTRA LOCALIDAD 4.

EL AGUAYMANTO

1. EL TARWI O CHOCHO.

Es oriunda de los andes peruanos, es un superalimento porque contiene muchos

nutrientes como proteínas, calcio, grasas sanas, vitaminas y hierro. Aporta al Es un arbusto oriundo de los Andes peruanos, conocida como fruta nativa desde la
funcionamiento del sistema inmune, el cual nos previene de distintas época de los incas. Contiene vitamina C. Actúa como un potente antioxidante
enfermedades. previniendo el envejecimiento celular.

2. LA MACA. 5. EL KUSHURO.

Es un tubérculo que crece en los andes y es usado desde antes del descubrimiento
de América por sus propiedades. Contiene calcio, potasio, hierro, silicio, yodo y
fósforo. Proporciona mucha energía y combate la osteoporosis.
Es un alga esférica gelatinosa que crece en lagunas de la sierra peruana, sobre todo
3. EL YACÓN en la región Ancash. El cushuro fortalece nuestro sistema inmune porque posee
calcio, hierro, potasio y sodio, así como vitaminas B1, B2, B5 y B8.

Asimismo, posee una alta concentración de proteínas, superando a la carne y el

pescado, por ejemplo, duplica los valores de la kiwicha y la quinua.

Tiene más calcio que la leche y más hierro que un plato de lentejas. Estas
propiedades nutricionales convierten al cushuro en un superalimento cuyo
consumo frecuente contribuye a combatir la anemia y la desnutrición.
Es un fruto oriundo de los Andes. Es muy beneficioso porque posee fibra vegetal,
vitamina C, antioxidantes e insulina. Es usada para combatir la diabetes.