INSTITUCIÓN EDUCATIVA COLEGIO LOYOLA

PARA LA CIENCIA Y LA INNOVACIÓN

Resolución de Creación: 00003 de Enero 05 de 2010
Cra. 65 No. 98A-75, Teléfono: 4405105
NIT: 900339251-3, DANE: 105001025984
Página web: www.iecolegioloyola.edu.co
Núcleo 920, Castilla, Medellín
HUMANISMO E INVESTIGACIÓN PARA LA VIDA
Proceso: GESTIÓN CURRICULAR
Nombre documento: ANÁLISIS DE
ARTÍCULOS CIENTÍFICOS/ Código: GCU- FR17 Versión: 01
ACADÉMICOS

PROYECTO: No definido

NOMBRE DEL EQUIPO: Teems

LÍDER:Mariana Calle

GRADO: 11.1

FECHA DE CONSULTA DEL ARTÍCULO: 10 de febrero 2022

Propósito central: enfocarse en el qué, el por qué, el para qué y el cómo de la investigación analizada
CUANTIFICACIÓN DE CADMIO EN CACAO PROVENIENTE DEL OCCIDENTE
Título/Subtítulo DE BOYACÁ POR LA TECNICA ANALITICA DE VOLTAMPEROMETRÍA

IVAN DARIO NIÑO BERNAL

Autor(es)
Cuantificar el contenido de cadmio en el cacao procedente del occidente de
Boyacá por la técnica analítica de voltamperometría con electrodo de mercurio y
Tema o problema/
Objetivos de la de carbón vítreo
investigación

Posible(s) pregunta(s) de
investigación de los ¿Es posible cuantificar el contenido de cadmio por voltamperometría presente en
autores el fruto del cacao Theobroma cacao L.?

Contenidos generales de
la investigación
¿QUÉ?
Este trabajo se cuantificó el valor de cadmio presente en el cacao mediante
técnicas instrumentales específicamente por voltamperometría, ya que esta
técnica es viable por sus niveles de sensibilidad, confiriéndonos mejores
resultados y aportando datos recientes de la concentración de Cd en cacao.

cuantificación Cd en el cacao a través del método de voltamperometría con

Contenidos específicos electrodo de mercurio
de la
investigación El método fue analítico debido a que se partió de procesos previos, llevando a
cabo una digestión ácida de donde se extrajo la muestra la cual se analizó
mediante voltamperometría.
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La población que se tomó corresponde al género Theobroma cacao L,

seleccionado como muestra el grano del cacao proveniente del occidente de
Boyacá para la cuantificación de cadmio, se analizó y evaluó la materia prima
de la cual partimos.
cuantitativa
Tipo de investigación

Información previa/
Antecedentes No aplica

¿POR QUÉ? ¿PARA QUÉ?

La mayor parte de la producción actual del país la consume la industria de
chocolate, como materia prima y en sus procesos se generan gran cantidad de
empleos, al igual que para la comercialización de los productos elaborados. El
chocolate de mesa producido por la industria nacional, se destaca como un
Importancia de la componente importante de la canasta familiar colombiana; también otros
investigación productos de confitería que originan divisas para el país a través de la
exportación. El cacao es una especie primordial en el sistema agroforestal
campesino, es considerada una planta reforestadora porque convive en
equilibrio con una amplia diversidad de flora y fauna. En general, la planta de
cacao se caracteriza por su amigabilidad con el medio ambiente, razón por la
cual es necesario conservar.

- Variables (dependientes Variable dependiente: Contenido de cadmio presente en ppb de la muestra 49

e independientes)
- Relaciones de causas y
Variable independiente: la técnica de análisis voltamperometría con electrodo
consecuencias
- Categorías de análisis sólido y voltamperometría de redisolución anódica.
(emergentes) La especie EET8 Y CCN51 a analizar es un factor determinante para la
- Conexiones
conceptuales o desarrollo cuantificación de Cadmio.
teórico
Procedimientos/ ¿CÓMO?
Protocolos Se someten a calcinación las muestras de cacao a temperaturas de 400 °C, se
somete a esta temperatura pues a temperaturas elevadas se empiezan a
formar diferentes sustancias como cloruros, de igual manera la temperatura de
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sublimación del metal de interés es sobre los 700°C

- Diseño de la
investigación
- Instrumentos de
recolección de
información
- Datos cuantitativos/
cualitativos
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Los valores arrojados en la validación y cuantificación muestran que la técnica

más precisa es la de voltamperometría con electrodo de mercurio puesto que
Resultados principales/ los resultados en %RSD dan valores de 2,56 y 2,22 porciento valores que no
Conclusiones superan el 10 %.

Los resultados obtenidos en la validación y cuantificación muestran que la

técnica de voltamparemotría con electrodo solido (carbón vítreo), el método no
cumple con los niveles de exactitud.
Realizar estudios más amplios al fruto del cacao mediante voltamperometría
con electrodo de mercurio con base a las especies existentes
Recomendaciones de los
Realizar estudios de igual manera para suelos y recurso hídricos
autores para estudios
futuros
Ampliar el estudio realizando análisis para diferentes metales como cromo,
plomo, mercurio entre otros.

Observaciones/
Este artículo es un gran paso a nuestro proyecto investigativo ya que al saber
Apreciaciones sobre el
de qué manera podemos medir o cuantificar las cantidades de cadmio “Cd”en el
artículo leído/ Aportes
cacao para poder implementar una posible solución a nuestro problema
interesantes y útiles para
el proyecto

Niño, I.D(2015).Cuantificación de Cadmio en cacao proveniente del occidente

Fuentes de consulta/ BOYACÁ por la tecnica analitica de voltaperometría.(77)
Referencias bibliográficas
con Normas APA https://repositorio.uptc.edu.co/bitstream/001/1425/2/TGT-174.pdf