ENSALADA DE ARROZ

Ensalada de arroz: por Gorka Barredo

RECETA DE ENSALADA DE ARROZ
Ensalada de arroz. Tiene muchas variantes. Por tanto, se pueden echar tantos
ingredientes como te imagines. En la receta de hoy, Gorka Barredo nos va a
preparar una ensalada de arroz facil de hacer, con ingredientes sencillos, muy
de andar por casa y que va a quedar deliciosa. Para prepararla, tan solo
necesitas estos ingredientes:

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

 400g de arroz largo
 100g de palitos de cangrejo
 50g de guisantes
 1/2 pimiento rojo
 1 zanahoria
 100g de aceitunas verdes sin hueso
 aceite de oliva
 Sal

COMO HACER LA ENSALADA DE ARROZ

CLASICA
1. Cocemos el arroz. Para ello, en una cazuela ponemos agua -doble cantidad
que de arroz-.  Echamos una buena pizca de sal y llevamos a ebullición. Una
vez hierva a borbotones, agregamos el arroz y dejamos cocer unos 20 minutos.
Hasta que quede «al dente».

2. Mientras se cuece, en otra olla con agua y una pizca de sal, cocemos también
los guisantes. En este caso, dejamos que se cocinen unos 10 minutos, tiempo
suficiente para que queden cocidos pero firmes

3. Hecho esto, escurrimos los guisantes y el arroz y dejamos que se enfríen por
completo.

4. Comenzamos a montar la ensalada de arroz. En una ensaladera, ponemos

estos dos ingredientes, el pimiento rojo picado, las aceitunas cortadas por la
mitad, los palitos de cangrejo en rodajas y la zanahoria picada

5. Mezclamos todo bien y finalmente, regamos con un chorrito de aceite de oliva.

Que servirá de aliño y le dará el toque final.

Puedes utilizar otros ingredientes a tu gusto, para preparar esta ensalada de

arroz, como jamón cocido, maíz, tomate picado… Estos que he propuesto,
quedan muy bien pero ¡imaginación al poder! Como buena receta de ensalada,
es perfecta para elaborar en cualquier ocasión.