SEMINARIO BIOLOGIA II

Alumno: Yaryura Gustavo Tutora: Vicari Licia

Espacio Curricular: Biología

Contenidos:

Respiración Celular y Fermentación. Tipos. Características, similitudes y diferencias.

Curso: Segundo Año (ESO) Ciclo: Básico

Propósitos:

1. Estimular las habilidades de los alumnos en las adquisición de competencias para

adquirir capacidades para el pensamiento crítico y el trabajo colaborativo.

2. Fomentar el empleo de las herramientas TIC como soporte áulico en el proceso de

enseñanza-aprendizaje.

3. Promover estrategias teóricas  como prácticas vinculantes a los contenidos

seleccionados para favorecer la búsqueda, análisis de información y la
comprensión lectora a través de los recursos de la web ( vídeos y links de
contenidos educativos, empleo de laboratorio escolar)

Objetivos:

 Comprender los conceptos de respiración aeróbica y anaeróbica como mecanismo

de liberación de energía tanto para el organismo como para su entorno.

 Comparar los procesos de los tipos de respiración celular. Comprender los

conceptos de respiración aeróbica y anaeróbica.

 Determinar los organismos donde se llevan a cabo tales acciones.

 Reconocer los productos de los procesos de respiración aeróbica y fermentación

celular.

 Examinar el proceso fermentativo de las levaduras, empleando el laboratorio

escolar.

Competencias a desarrollar:

 Reconocer las características y diferencias de los diferentes tipos de respiración

para construir su propio aprendizaje favoreciendo así la competencia del manejo
de información con el soporte de herramientas de TIC.
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Alumno: Yaryura Gustavo Tutora: Vicari Licia

Saberes previos necesarios:

En relación a la disciplina: Célula. Características y funciones. Tipos de organismos

celulares.

En relación a las TIC: Manejo de procesador de textos y de páginas web.

Actividad 1:

Actividad de Inicio:

Se dará inicio con la presentación de una infografía

h ttp://papadevalentin.edu.glogster.com/

Dicho recurso está referido a imágenes de los tipos de organismos celulares y funciones
vitales de la actividad celular.

. El docente mediante conversación inductiva-deductiva, en base a las ideas previas que

poseen los alumnos relacionada a la temática presentada, hará preguntas disparadoras
tales como:

¿Todos los organismos necesitan oxígeno?

¿Cómo podemos darnos cuenta?

¿Porque respiramos?

¿Qué le sucedería a un ser vivo si se interrumpe su respiración celular?

¿Cómo ingresa a nuestro cuerpo el oxígeno que participa en la respiración celular?

Los estudiantes reunidos en pequeños grupo las contestarán, luego uno de los alumnos
del grupo dará a conocer las respuestas al resto de compañeros, así puede realizarse un
intercambio de ideas y conocer sus saberes previos.

Duración: veinte minutos

Actividad de Desarrollo:

Seguidamente con la ayuda del proyector se emitirá el siguiente video:

https://youtu.be/s2YrLjgOScE

Luego de la emisión del video, surgirán preguntas guías entre los actores y guiadas por
el docente para el posterior análisis de las mismas tales como:

Según las teorías ¿Cuáles fueron los primeros habitantes de la tierra?

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¿Qué característica poseían?

¿Cómo fueron evolucionando a través del tiempo?

¿Cuáles son las diferencias entre respiración aerobia y anaerobia?

Se solicitará que conformen grupos de tres alumnos, donde en forma colaborativa,

analizarán las consignas establecidas para realizar el posterior debate, quien coordinado
por el docente con la intencionalidad de fomentar el espíritu crítico y reflexivo de ellos.

Duración: treinta minutos

Actividad de Cierre

Se compartirá como soporte en red el siguiente link

http://hnncbiol.blogspot.com.ar/2008/01/respiracion

En forma grupal, los alumnos interpretarán el texto, elaborando: cuadros comparativos,

mapas conceptuales, esquemas, etc. Los mismos serán realizados con recursos TIC:
movie maker, Cmaptools, etc. En dichas producciones estarán inmersas las
características, similitudes y diferencias de los tipos de respiración.

Duración: treinta minutos

Recursos Didácticos:

Netbooks Programa Conectar igualdad, proyector, pizarra. Conectividad de internet.

.Bibliografía del Docente:

Webgrafía:

www.glogsters.com

SEC 1ERO C1 B3 2.2.Ingeniat. Publicado el 2011/04/05.Comparación entre respiración

aerobia y anaerobia. Recuperado del video https://youtu.be/s2YrLjgOScE (Consultado el
día 20 de Abril de 2015)

http://hnncbiol.blogspot.com.ar

Evaluación:

Se tendrá en cuenta: la participación individual y grupal en las actividades propuestas.

Actitud crítica y reflexiva en la interpretación de las consignas estipuladas.

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Actividad 2:

Actividad de Inicio:

Dicha actividad se desarrollará en el laboratorio escolar.

Se dará inicio con una conversación inductivo-deductiva relacionada a preguntas para

fortalecer los saberes previos vinculantes al texto analizado en la actividad anterior. Como
soporte disparador se compartirá la simulación referida.

http://www.skoool.es/content/ks4/biology/breathing_respiration/

El docente orientará con preguntas reflexivas a los estudiantes, quienes reunidos en

pequeños grupo las contestarán, luego uno de los alumnos de cada grupo, dará a conocer
las respuestas al resto de compañeros.

El docente coordinará el debate, fomentando el análisis reflexivo y crítico de los alumnos.

Duración: veinte minutos

Actividad de Desarrollo:

Seguidamente con la ayuda del proyector se emitirá el siguiente video:

http://coleccion.educ.ar/coleccion/CD25/datos/respiracion-celular.htm

Una vez emitido, el docente guiará a los alumnos en la formulación de preguntas de

investigación tales como:

¿Cómo podremos determinar si los seres vivos son aerobios o anaerobios?

¿Cómo compruebo si eliminan los organismos CO2?

¿Fomenta dicho video a realizar experiencias sobre la temática desarrollada?

El docente, abogará a la reflexión de las mismas, con los alumnos sobre la importancia e
implementación de la metodología investigativa en clases de ciencias, a su vez
analizarán sobre la planificación de un experimento, suposiciones y las conclusiones que
se podrían deducir en base a ésta. En torno a ello, se formarán grupos de trabajo tres
alumnos e irán elaborando preguntas investigativas con suposiciones que surjan en base
a realizar la actividad experimental.

Se seleccionarán en el laboratorio escolar los siguientes materiales:

Levadura fresca comercial, azúcar común (sacarosa), agua, recipiente (por ej.: frasco de
mermelada), papel film y cuchara.
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Experimento:

1. Colocar en un recipiente un cuarto del cubo de levadura y desarmarlo con la

cuchara.

2. Colocar una cuchara de azúcar y agua tibia. Batir para formar una mezcla aireada
de levaduras.

3. Tapar la superficie del recipiente con papel film de forma tal que no quede ni muy
flojo ni muy tirante.

4. Dejar reposar el recipiente en un lugar cálido (puede ser próximo a una ventana en
la que dé el sol o a una estufa) durante 30 minutos.

5. Repetir los ítems anteriores pero sin agregar azúcar a la mezcla de levaduras.
Realizar una marca en este recipiente -que lo diferencie del anterior- y dejarlo
reposar junto al otro la misma cantidad de tiempo.

A continuación, describir las diferencias observadas entre ambos recipientes  y que los
alumnos intenten relacionarlo con lo que saben acerca de la respiración celular. Para ello
podrán ir registrando las anotaciones, pasos y acciones que conllevan a la
experimentación empleando a la cámara de sus netbooks, celulares, block de notas y
respondiendo estas preguntas sencillas.

o ¿Qué tipo de organismo es la levadura?

o ¿Cuál es la fuente de energía de la levadura?

o ¿La liberación de dióxido de carbono está asociado con el crecimiento de las

levaduras? ¿Cómo se puede justificar desde los diseños experimentales
realizados?

Duración de la clase: 40 minutos

Actividad de cierre

Los alumnos efectuarán un informe de laboratorio en un procesador de texto, donde

especifiquen, analicen y argumenten en forma grupal: los datos, pasos realizados y
conclusiones arribadas.

Duración: Veinte minutos

Recursos Didácticos:

Netbooks Programa Conectar igualdad, proyector, materiales de laboratorio, Conectividad

de internet.
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Bibliografía del Docente:

Albert, Bruce. Introducción a la biología celular y molecular. Editorial Panamericana, 2007

Curtis Helena, N. Sue Barnes. Biología. Panamericana Editorial, 2008.

Webgrafía

http://coleccion.educ.ar/coleccion/CD25/datos/respiracion

Evaluación:

Se tendrá en cuenta: la participación individual y grupal en las actividades propuestas.

Actitud crítica y reflexiva en la interpretación de las consignas estipuladas.

Argumentos y conclusiones de la elaboración del informe científico.

Actividad 3

Actividad de inicio

Se iniciará la clase con la guía del docente en cuanto a direccionar las reflexiones y
conclusiones arribadas de la experiencia de la clase anterior por parte de los alumnos. Un
representante por grupo dará conocer las mismas. El docente como mediador conducirá
el debate fomentando el espíritu crítico y reflexivo de los alumnos..

Duración: veinte minutos

Actividad De Desarrollo

Se compartirá en forma de red el siguiente link de simulación

http://www.skoool.es/content/ks4/biology/breathing_respiration/fermentation/launch

https://prezi.com/w1kq6f5p61hn/edit/#31_30863873

Los alumnos guiados por el docente, debatirán en grupos la importancia de la

fermentación en la elaboración de productos vinculados a la alimentación.

Cada grupo de trabajo estará a cargo de buscar la información en recursos web ya

trabajados, como así también en la organización relacionada a un tipo de fermentación en
particular (por ejemplo: láctica o alcohólica).

Duración: treinta minutos

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Actividad de Cierre

En forma grupal, los alumnos, en sus netbooks, interpretarán las conclusiones elaborando
un cuadro comparativo, mapa conceptual, esquemas, etc. En la cuales estén inmersos las
características y la variedad de alimentos obtenidos vinculados a la fermentación.

Duración: treinta minutos

Recursos Didácticos:

Netbooks Programa Conectar igualdad, proyector, Conectividad de internet.

Bibliografía del Docente:

Albert, Bruce. Introducción a la biología celular y molecular. Editorial Panamericana, 2007

Curtis Helena, N. Sue Barnes. Biología. Panamericana Editorial, 2008.

Webgrafía

http://www.skoool.es

https://prezi.com

Evaluación:

Se tendrá en cuenta: la participación individual y grupal en las actividades propuestas.

Actitud crítica y reflexiva en la interpretación de las consignas estipuladas

Actividad 4

Actividad De Inicio

Se iniciará la clase una conversación inductiva-deductiva utilizando como eje disparador

los argumentos y deducciones referidas al trabajo de fermentación,

Colaborativamente con el docente irán debatiendo dichas experiencias áulicas para una
puesta en común

Duración: veinte minutos

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Actividad De Desarrollo

Se les compartirá a los alumnos en sus netbook el siguiente cuestionario para que en
forma grupal lo analicen y relacionen los contenidos de la actividad 1 (características de la
respiración celular) la actividad 2 (experimentos de respiración celular) y la 3, con el afán
de introducir el concepto de fermentación facultativa:

Cuestionario Guía:

o En el experimento realizado se utilizó a la levadura como organismo "modelo" de

respiración aeróbica. Pero luego de las investigaciones que hicieron en la segunda
actividad, los alumnos aprendieron que las levaduras también pueden fermentar y
generar, por ejemplo, bebidas con alcohol.  A partir de esto, se propone investigar
cómo se llaman a este tipo de organismos y cuáles son las condiciones en que se
encuentran forzados a cambiar su tipo de respiración. Debate sobre qué tipo de
respiración lleva a cabo la levadura.

o Muchas veces, después de una carrera de atletismo o un partido de fútbol,

sentimos un dolor en los músculos al que llamamos "calambre". Los alumnos
investigarán qué es lo que sucede en esos casos y la causa química del dolor.

o Las aves migratorias realizan largos recorridos a altas velocidades sin descanso
alguno. ¿También sufren de calambres? ¿Es una cuestión de tamaño? ¿Qué las
diferencia de los grandes animales como el ser humano?

Los alumnos en grupos constituidos debatirán y analizarán dicho cuestionario.

Duración: treinta minutos

Actividad de Cierre

Se organizará un debate en clase del trabajo colaborativo con el afán de comparar y

relacionar los contenidos tratados en las secuencias didácticas. Destacando su
importancia con las funciones vitales de la célula, a su vez analizando las diferencias y
las similitudes y productos existentes entre la respiración celular y la fermentación.

Duración: treinta minutos

Evaluación Final

El docente registrará la evolución individual y grupal de los alumnos por medio de una
planilla de seguimiento, considerando las respuestas de las distintas actividades,
principalmente la inicial, en donde se explicitarán las consignas que delinean el recorrido
del resto de las actividades.
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Para la evaluación final o sumativa: Los criterios de evaluación son:

 Desempeño en las actividades propuestas y en el trabajo grupal

 Utilización adecuada de los recursos TIC

 Comprensión de la temática vinculada a la biodiversidad

Las producciones de los alumnos serán presentadas por ellos mismos en las Propuestas
Pedagógicas Alternativas que se desarrollarán en la Institución.

Además surgirá un trabajo científico de feria de ciencias escolar sobre la temática

desarrollada en clases, donde los alumnos experimentarán sobre la fermentación de
levaduras, para la obtención de una bebida alcohólica tomando como materia prima el
fruto de un árbol nativo de la zona, la algarroba y su posterior destilación en alcohol
etílico.

Dicho proyecto contará con el asesoramiento-guía del docente.

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Bibliografía

Sagol, Cecilia (2012), “Material de lectura: Líneas de trabajo con modelos 1 a 1 en el aula
II”, En El modelo 1 a 1, Especialización docente de nivel superior en educación y TIC,
Buenos Aires, Ministerio de Educación de la Nación.

Albert, B. (2007). Introducción A La Biología Celular y Molecular. México. Panamericana.

Curtis H. (2008). Biología. México. Panamericana.

Couso, Digna (2015), “Clase 2: El diseño de la enseñanza y los contenidos:”, Desarrollo

de propuestas educativas con TIC para Secundaria 2 (Biología y TIC 2), Especialización
docente de nivel superior en educación y TIC, Buenos Aires, Ministerio de Educación.

Webgrafía

Sec 1ero C1 B3 2.2.Ingeniat. Publicado el 2011/04/05.Comparación entre respiración

aerobia y anaerobia. Recuperado del video: https://youtu.be/s2YrLjgOScE (Consultado el
día 20 de Abril de 2015).

Lieby Julieta. Publicado el 2013/07/13. Breve explicación del modelo TPACK, por Judi
Harris. Recuperado del video: https://youtu.be/Jpg9gpnXX_Q (Consultado el día 26 de
Abril de 2015).

Maldonado Alberto (2010) Colección De Secuencias En Biología. Buenos Aires. Ministerio

de Educación. Disponible en http://coleccion.educ.ar/coleccion/CD25/datos/respiracion-
celular.ht.

www.glogsters.com.

http://www.skoool.es
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