INSTITUTO TECNOLÓGICO DE LINARES

“Planeación Y Diseño De Instalaciones”

Proyecto Final.

Docente: Ing. Sanjuanita Perales Hernández.

Alumnos: Alan Martin Guerra Serna 17720040

Johan Martínez Pérez 17720047

8vo Semestre

Grupo: A
Fecha:18/06/21
Introducción:
El proceso de desarrollo de productos proviene de proyectos, y estos
proyectos implican mucho trabajo y creatividad desde el concepto hasta el
lanzamiento. Perfeccionar los objetos de consumo requiere trabajo
profesional, de oficina y de campo, así como enriquecerse a través de las
opiniones de las personas y los consumidores. Un nuevo producto significa
un proceso creativo necesario, pero también significa tener un modelo de
negocio que absorba el uso de materiales, el costo, el tiempo de producción
y aspectos como la búsqueda de clientes y las actividades de marketing que
implica. Un nombre fuerte y atractivo.
 Desarrollo:
1. Planeación:
Suministrar un servicio u ofrecer un producto representa un proceso previo en el cual se
determinan las formas y funciones que Necesita, por lo tanto, pensarse a fondo. Aquí también
existe una selección de los componentes del producto.

2. Elaboración:
Siguiendo los lineamientos previos, la elaboración de los productos se lleva a cabo y necesita contar
con un control de calidad mínima que se logra a partir de la sistematización.

3. Envasado:
Cuando ha sido elaborado el producto debe garantizarse su contención a través de un envasado de
calidad que ofrezca mantener las condiciones óptimas para su consumo, es un tema que también
involucra al diseño de packaging para ser atractivo.
4. Etiquetado:
El etiquetado de los productos responde también a las necesidades de información de
los productos. Algunos elementos de esta información. Responden a disposiciones
oficiales como la información nutrimental o advertencias sobre riesgos de consumo.
5. Distribución:
Los productos requieren ser contenidos en algún lugar. La generación de productos tiene
que tener un suficiente número almacenados y tener toda una logística de distribución
para garantizar su éxito comercial.
La responsabilidad la elaboración de productos:
Es necesario el humanismo para el desarrollo pleno de todo ser humano. Hay estudios
que demuestran que una persona creativa se enferma menos y desarrolla otras
habilidades cognitivas a través de cualquier actividad artística, musical, dancística y en
las publicidad eso también se debe saber tomar en cuenta.
 Diagrama Gantt

No. Descripción de operaciones Tiempo (en minutos)

1 Recepción de leche 90

2 Higienización 35

3 Terminización 0.25

4 Almacenamiento isotermo 4320

5 Pasteurización 0.3

Tiempo por ciclo 154,262.55 min

2,571.04 Hrs

107.1 días
 Diagrama Ishikawa

NÚMERO DE
DESCRIPCIÓN DEL CARACTERÍSTICAS OPERACIONES DEL
PRODUCTO Y PROCESO. DEL PRODUCTO. PROCESO.

Según el código obtenido a partir de la El producto es alimenticio,

alimentario se coagulación de la leche (a sólido. Son cuñas de 0.250
define queso como través de la kg de dimensiones 100 mm.
el producto fresco acción del cuajo u otros de largo, 62.5 mm. de altura
o madurado, coagulantes, con o sin y 84 mm. de anchura. Elaboración de
hidrólisis previa de la
sólido o semisólido queso curado a
lactosa)
partir de leche de
Para la producción realizada,
únicamente será necesario un vaca.
solo turno de trabajo En la única operación donde se
de 8 horas. Se trabajará de lunes utilizan herramientas (utensilios)
a sábado librando domingos y es en la de
festivos, así como “Corte y desuerado”,
dos semanas para vacaciones.

HERRAMIENTAS
CARGA DE TRABAJO
 Conclusión:

La elaboración de un producto necesita de un proyecto que debe conformarse por

varios procesos.
Por ejemplo:
Generar un objeto que cumple con las expectativas de funcionalidad por parte de
los consumidores es parte de los pasos necesarios.
1. Planeación.
2. Elaboración.
3. Envasado.
4. Etiquetado.
5. Distribución.