UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUÍMICA

TAREA 12

CURSO: Diseño de Reactores SECCIÓN: A

SEMESTRE: 2022 - I CICLO: VII

DOCENTE: Ms. Rosa Nomberto Torres UNIDAD: III

INTEGRANTES:

Alvarado Chávez, Katherine

Calderón Sandoval, Eduardo
Cerna Cisneros, Marcia (C)
Costa Minga, Renato
Reyes Reyes, Luis
Rodríguez Gutiérrez, Miguel
Valeriano González, Osmar

Trujillo – Perú

2022
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LISTA DE COTEJO DE LA TAREA 12

CRITERIOS DE EVALUACIÓN SI NO

1. Obtiene parámetros de un modelo cinético enzimático.

2. Calcula los sistemas de reacciones biológicas.

3. Presenta la información ordenada.

4. Analiza los resultados obtenidos.

5. Realiza citas y referencias correctamente.

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REACCIONES ENZIMÁTICAS

I. OBJETIVOS

● Determinar las constantes de Michaelis-Menten.

● Determinar el tiempo requerido para que la lactosa se descomponga en un 90%.

II. INTRODUCCIÓN

La presente tarea, tiene como objetivo calcular las constantes de

Michaelis-Menten; asimismo, el tiempo que tarda la lactosa en descomponerse para

analizar los parámetros cinéticos de las enzimas involucradas.

En el estudio de Fogler (2005) se indica que, sea la constante de

Michaelis-Menten equivalente a la concentración de sustrato, a la cual, se tiene

similitud entre la velocidad de reacción y la mitad de la velocidad máxima; en la

ecuación de Michaelis-Menten se muestra lo siguiente:

( )
𝐾𝑐𝑎𝑡 𝐸𝑡 · (𝑆)
− 𝑟𝑆 = (𝑆) + 𝐾𝑀

Donde 𝐾𝑐𝑎𝑡 conocido como Número Turnover, representa el número de

moléculas de sustrato que se convierten en producto en un determinado tiempo sobre

una sola molécula de enzima cuando dicha enzima se satura con sustrato, lo que

indica que, los sitios activos de la enzima se encuentra ocupados.

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III. CONTENIDO
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Figura 1
Inversa de la velocidad inicial versus la inversa de la concentración del sustrato.
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IV. CONCLUSIONES

Se determinó las constantes de Michaelis-Menten alcanzando los valores de

𝐾𝑀 = 0. 00397258 y de 𝑉𝑚𝑎𝑥 = 0. 00227381; asimismo dichos valores se calcularon

con el inverso de la velocidad inicial y el inverso de la concentración de sustrato.

Así también, se tiene 102.97571 minutos como el tiempo requerido para que la

lactosa se descomponga en un 90%, lo cual, si se expresara en horas, se obtendría

1.72 h aproximadamente.

V. REFERENCIAS

Fogler, S. H. (2005). Elements of chemical reaction engineering (4th ed.).

Prentice Hall. https://doi.org/10.1002/cjce.5450650330