12/24/2016 Makaron 

zapiekany z wędzonym łososiem i mozzarellą | Kwestia Smaku

MAKARON ZAPIEKANY Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM I

MOZZARELLĄ
Z kolendrą, pieprzem cayenne i sokiem z limonki.

SKŁADNIKI / 3 - 4 PORCJE PRZYGOTOWANIE

250 - 300 g makaronu w kształcie rurek
około 1/4 łyżeczki pikantnego pieprzu
cayenne + do smaku
sól morska, świeżo zmielony pieprz
(np. kolorowy)
100 g wędzonego łososia
około 1/3 szklanki listków kolendry
100 g (1 szklanka) grubo tartego żótego
sera np. cheddar, Bursztyn
80 g mozzarelli w kulce
60 ml (1/4 szklanki) śmietanki
kremowej 30%
limonka, do skropienia
Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Większą formę żaroodporną
(około 20 x 30 cm) wysmarować oliwą z oliwek.
Makaron ugotować w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na
opakowaniu (ma być al dente -  lekko twardy). Odcedzić.
Na dno formy wyłożyć połowę makaronu, posypać pieprzem
cayenne, rozłożyć pokrojonego łososia i posypać świeżo zmielonym
pieprzem oraz połową kolendry. Wyłożyć resztę makaronu i posypać
mieszanką tartego sera, posiekanej mozzarelli i śmietanki. Znów
doprawić świeżo zmielonym pieprzem, solą oraz ewentualnie
pieprzem cayenne.
Wstawić do nagrzanego piekarnika na 10 minut, następnie
delikatnie, widelcem, przemieszać makaron w kilku miejscach i
przełączyć piekarnik na funkcję grilla. Zapiekać dodatkowe 5 minut,
aż miejscami ser i makaron się zrumieni. Posypać resztą kolendry i
podawać z sokiem z limonki.

http://www.kwestiasmaku.com/ryby_i_owoce_morza/losos_z_alaski/makaron_zapiekany_z_wedzonym_lososiem/przepis.html 1/1