8/9/2020 Evaluación de bacterias, indicadores y medios de cultivo

Comenzado el Tuesday, 8 de September de 2020, 14:00

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Finalizado en Tuesday, 8 de September de 2020, 14:08
Tiempo 8 minutos
empleado
Puntos 70/100
Calificación 7 de 10 (70%)

Pregunta 1 ¿Cuál de estos componentes sirve como fuente de N?

Correcta

Puntúa 10 sobre Seleccione una:

10
a. Lactosa

b. Fosfato dipotásico 

c. Tripteína 

d. Minerales

Respuesta correcta

La respuesta correcta es: Tripteína

Pregunta 2  El extracto de levaduras en un medio de cultivo aporta principalmente: 

Correcta

Puntúa 10 sobre Seleccione una:

10
a. Micronutrientes 

b. Agar

c. Carbono

d. Cloruro de sodio

Respuesta correcta

La respuesta correcta es: Micronutrientes

Pregunta 3 El agua peptonada se utiliza como…

Correcta

Puntúa 10 sobre Seleccione una:

10
a. Medio de cultivo diferencial

b. Como diluyente y para el enriquecimiento bacteriano 

c. Medio de cultivo semisólido

d. Medio de cultivo selectivo

Respuesta correcta

La respuesta correcta es: Como diluyente y para el enriquecimiento bacteriano

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Pregunta 4 ¿Cuál de los siguientes componentes sirve como fuente de carbono?:

Incorrecta

Puntúa 0 sobre Seleccione una:

10
a. Cloruro de sodio

b. Sulfato de magnesio 

c. Citrato de sodio

d. Fosfato de amonio

e. Azul de bromotimol 

Respuesta incorrecta.

La respuesta correcta es: Citrato de sodio

Pregunta 5 Para determinar si un alimento puede ser comercializado debe analizarse:

Correcta

Puntúa 10 sobre Seleccione una:

10
a. Los microorganismos productores de toxinas

b. Los indicadores de calidad higiénica y de inocuidad 

c. Todos los microorganismos patógenos

d. Los microorganismos indicadores de buen balance nutricional

e. Todos los microorganismos presentes en la muestra

Respuesta correcta

La respuesta correcta es: Los indicadores de calidad higiénica y de inocuidad

Pregunta 6 Para la determinación de la aptitud microbiológica de la mayonesa es fundamental el análisis de:

Correcta

Puntúa 10 sobre Seleccione una:

10
a. Trichinella spiralis

b. Staphylococcus aureus

c. Clostridium botulimun

d. Salmonella sp. 

e. Saccharomyces cerevisiae

Respuesta correcta

La respuesta correcta es: Salmonella sp.

Pregunta 7 En el análisis microbiológico de cereales es fundamental la determinación de:

Correcta

Puntúa 10 sobre Seleccione una:

10
a. Taenia saginata

b. Streptococcus termophilus

c. Hongos y levaduras 

d. Microcistis sp

e. Escherichia coli

Respuesta correcta

La respuesta correcta es: Hongos y levaduras

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Pregunta 8 Para el análisis microbiológico de hamburguesas de carne vacuna es fundamental la determinación de:
Correcta

Puntúa 10 sobre Seleccione una:

10
a. Lactobacillus bulgaricus

b. Hongos y levaduras

c. Salmonella sp

d. Staphylococcus aureus

e. Escherichia coli 

Respuesta correcta

La respuesta correcta es: Escherichia coli

Pregunta 9 La función de las endosporas bacterianas es:

Incorrecta

Puntúa 0 sobre Seleccione una:

10
a. Protección a las condiciones adversas

b. Responder a las diversas taxias

c. Multiplicación 

d. Reserva de nutrientes

e. Dar forma a la célula

Respuesta incorrecta.

La respuesta correcta es: Protección a las condiciones adversas

Pregunta 10 La función de los flagelos de los microorganismos es:

Sin contestar

Puntúa como 10 Seleccione una:

a. Adherencia a diversas superficies

b. Permeabilidad selectiva

c. Eliminar toxinas

d. Evitar la plasmólisis celular

e. Responder a los diversos estímulos

Respuesta incorrecta.
La respuesta correcta es: Responder a los diversos estímulos

Formulario a completar para el Proyecto

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