UNIVERSIDAD PEDAGOGICA NACIONAL FRANCISCO MORAZAN

PFC Programa De Formación Continua Para Docentes En Servicio.

ESPACIO PEDAGOGICO:
FUNDAMENTOS DE EDUCACIÓN TÉCNICA

DOCENTE:
LIC. CRISTHIAN MUNGUÍA MELGAR

GRUPO N8

II PERIODO 2022
SEDE SABÁ, COLÓN

INTEGRANTES:
ERIK OMAR RODRÍGUEZ ALBERTO
CRISTHIAN YASARY BECERRA
FRANCIS YORLENY COTO
KEYLIN LIDABETH CANO ROSALES
SAYRA MARIELA BARDALES HERRERA

PROYECTO:
LAS MICROEMPRESAS EN EL SECTOR EDUCATIVO PRODUCTIVO

LUGAR: SABÁ, COLÓN.

FECHA:
SÁBADO 06 AGOSTO 2022
 INTRODUCCIÓN

La ciudad de Sonaguera ha experimentado un crecimiento sostenido durante

las últimas décadas, tanto demográfico como comercial, siendo esta última su
principal actividad.
La panadería es un arte, que lleva miles de años de ejercicio y ha estado
presente en la evolución y transformación de nuestras sociedades. Es a través
de este oficio, que se obtiene el pan, el cual es considerado sinónimo de
alimento en muchas culturas y hace parte de la dieta alimentaria y forma de
expresión cultural y religiosa en muchos pueblos del mundo.
La panadería y su ejercicio, al igual que las técnicas de fabricación y los
ingredientes utilizados para la elaboración del pan, son influenciadas por la
cultura, la tradición y las características culinarias de los pueblos, los cuales
varían de un lugar a otro, dándole una condición propia y única.
Hoy por hoy, la panadería hace parte del engranaje cultural de nuestra
sociedad, por lo que es muy común encontrar este tipo de establecimientos en
los barrios de la ciudad.
Por tal motivo, el propósito de esta investigación, se basó en determinar las
características más relevantes del sector de la panadería tradicional de la
ciudad, para conocer su modo de operación, la forma en que administran los
recursos, el manejo del servicio al cliente y la forma en que conciben e
implementan las estrategias y programas de marketing.
 JUSTIFICACIÓN

Este proyecto surge como requisito para la aprobación de la clase de

Fundamentos de Educación Técnica, como un plan de reforzar conocimientos
empresariales y emprendimientos, desarrollando actividades educativas para el
aprendizaje administrativo, aplicando normas redactados en el libro de la
clase, siguiendo lineamientos sobre cómo crear esta microempresa ya que nos
sirve como experiencia para poder desenvolvernos en una área más ligada
también a la docencia, sabemos que este proyecto es de ayuda para nosotros
como estudiantes y como futuros educadores ya que llevaremos un
conocimiento previo, para poner en practica con nuestros alumnos empleando
huertos de vegetales y frutas y también realizar ventas para generar ingresos,
para final de año y proyectos educativos de centro.
 OBJETIVOS Y METAS

 Comprender un poco más el área de la administración de empresas y

ponerla en practica en nuestros centros educativos.
 Enseñar a nuestros educandos sobre la administración de empresas
para el desarrollo de proyectos educativos.
 Realizar sondeos y encuestas en los alumnos para saber los
conocimientos sobre la administración educativa, hablando
empresarialmente.
 Implementar proyectos que generen fondos económicos para el
bienestar educativo.
I. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO.

1. Nombre de la empresa, logo y eslogan.

 Nombre de la micro empresa:

Panadería artesanal ´Buena Miga´

 Logo:

 Eslogan: Del horno a tu mesa.

1. Rubro de la empresa.

Panadería (Semitas)

2. Ubicación, dirección.

Sonaguera, colón.

3. Tel. 98347876

4. Correo electrónico: buenamiga@gmail.com

 2. Investigación de campo.

a. Competencia directa:

 La receta de la abuela
 Panadería Diaz Romero.
 b. Encuesta:

Panadería

1 ¿cuántas personas en su casa consumen pan?

o Nadie
o Minoría
o Mayoría

2 ¿Cuantas veces a la semana compran pan?

o Menor a 2 veces por semana

o 3 veces por semana
o Mayor a 3 veces por semana

3 aproximadamente ¿Cuál es el monto que invierte cuando va a una

panadería?

o Menos de L.15.00
o De 15.00 L. 20.00
o De 20.00 L.30.00
o Mas de L.30.00

4 ¿A qué hora del día consume habitualmente productos de panadería?

o Mañana
o Tarde
o Noche

5 ¿A qué hora de día compra habitualmente pan?

o De 9am-12pm
o De 12pm-5pm
o De 5pm-9pm

6 ¿Qué tipo de pan es tu favorito?

 o Pan dulce (conchas, donas, etc.)
o Pan Feite (orejas, empanadas, etc.)
o Pan salado (hojaldre, bísquet, etc.)

Pan de Agua (pesuñas, mariposas, etc)

Galletas

7 ¿Que te gusta beber cuando comes pan? (*)

o Leche
o Chocolate
o Malteadas
o Café
o Té
o Otros

8 ¿Qué consideras importante cuando vas a una panadería?

o Cercanía
o Seguridad en la zona
o Variedad en sus productos
o Reputación

9 ¿Cuantos panes comes por día?

o Uno
o Dos
o Más de 2

10 ¿Dónde compras habitualmente pan? (*)

o Tienda de conveniencia
o Panadería
o Supermercado

11 ¿Compra pan siempre en el mismo establecimiento? (*)

o Siempre
 o Casi siempre
o Casi nunca
o Nunca

12 ¿Qué tipo de relleno te gusta mas en el pan? (*)

Mermelada de fresa

c. S. De R. L. (Sociedad de responsabilidad limitada.)

d. Capital inicial de L.5,000 por socio

e. La sociedad se
f. formará por el tiempo de 6 meses en los cuales podremos observar los
resultados, poder adquisitivo y adquisición de bienes monetarios,
conforme a los resultados provenientes de la microempresa como una S.
de R. L.

Reglamento interno.

Art. No. 1 la empresa de panadería “Buena Miga” tiene las atribuciones

siguientes:

1. Elaborar un reglamento interno y presentarlo ante la sociedad de la

empresa para su aprobación.
2. La empresa buena amiga se dedica a la producción de semitas de
harina y arroz.
3. Reglamentarias administrar el uso y mantenimiento de la maquinaria
utilizada para la producción.
4. Cuidar y hacer buen uso de la materia prima para la producción del
producto.
Art. No. 2 la empresa estará constituida en una sociedad de responsabilidad
limitada la cual está integrada por cinco socios y estará organizada de la
siguiente manera.

1. Gerente general
2. Subgerente general
3. Gerente de finanzas
4. Gerente de ventas
5. Gerente de producción
6. Operarios y vendedores.

Los cargos derrotarán una vez por año y los gerentes de dichos puestos por lo
tanto tienen que hacer muy responsables en su toma de decisiones y en la
dirección y control de la empresa.

III. PLAN ESTRATEGICO

Visión del Negocio:

Ser la empresa líder en mi zona o sector en venta de productos de panadería y

pastelería de la mejor calidad y precio.

Misión del Negocio:

Fundamentalmente este negocio de panadería suplirá las necesidades de

producción de pan diario tradicional que los clientes requieren para consumo
en casa y en la oficina, presentándolo en productos de panificación en sus
distintas presentaciones, tamaños y formas.

ESTRATEGIAS DE VENTAS

a. Regalar muestras a los clientes

b. Ofrecer productos en eventos especiales.

 c. Marketing digital (redes sociales, anuncios televisivos, radio)

IV- OPERACIONES ADMINISTRATIVAS

1. Gastos e inversión inicial para el funcionamiento de la

microempresa.

La microempresa tuvo una inversión inicial de: Lps. 500.00

2. Lista de materiales y equipo necesario:

-Huevos

-Leña

-7 libras de harina

-1 fermipan

-4 libras de azúcar

-1 kilo de manteca

-Horno

-Ollas

-Cucharones

-Pailas

-Cazos

3. Presupuestos:

INVERSIÓN GASTOS PRECIO POR GANANCIA

 UNIDAD

LPS. 500.00 LPS.248.00 LPS.12.00 LPS.700.00

4. Calculos:
 CONCLUSIONES

A través de nuestra práctica empresarial con este proyecto logramos obtener

experiencias y habilidades las cuales pondremos en práctica en un futuro como
docentes con nuestros educandos y con los padres de familia que gusten
apoyarnos en los proyectos educativos próximos a realizar.

También diremos que es un proceso fácil pero que a través de una gran
dedicación y esfuerzo de cada uno se logran alcanzar los objetivos y metas
deseadas.

Para realizar un balance general sobre el presupuesto inventarios y todo el

costo Que requiere Formar una sociedad de una microempresa es muy
necesario que tengan todos los datos necesarios para poder elaborarlo.