HAMURGUESAS DELICIOSAS DE BOLIVIA CASA ALEGRE EN CHUQUISACA

INTRODUCCION
Nuestra prioridad es de tener exquisitas Hamburguesas en Bolivia – Chuquisaca,
que ofrecemos hamburguesas de huevo, de carde molida y hamburguesa mixta.
Sin embargo, estará conformado por una numeración de mesas y sillas.
Conformado por un piso el cual su medida de terreno es de 106 m de vertical y 70
m de horizontal. Localizado en la avenida Junín y Aniceto Arce que está cerca del
mercado central que tiene mucha circulación de autos en esa zona.
Tiene una abundancia de ventas de producto y alimento que por lo que se ve
habría mucha competencia de las ventas de hamburguesas. Nuestra prioridad es
que nuestros clientes disfruten nuestras hamburguesas escogiendo a su antojo y
también de su sed de garganta ya que también se tendrá una venta de jugos del
valle y agua fresca junto con cubos de hielo.
Pero se sabe que la hamburguesa hace muy mal a nuestro cuerpo humano ya que
tiene mucha grasa, pero los clientes pueden comerlo sin que se descuiden su
rutina saludable de alimentos sanos en la vida cotidiana como no exceder mucho
de la comida y así tener no enfermedades de obesidad y debilidades del cuerpo al
respirar.
1.PLANTAMIENTO DE PROBLEMA
Hay una gran cantidad de personas que consumen las hamburguesas sobre todo
más consumen las personas gordas ya que sufren de enfermedades de obesidad
de cualquier tipo ya que eso no es mi objetivo de traer más dinero sino hacer un
negocio limpio y económico para mi venta de hamburguesas. El problema es que
estaría bien de que se probara las hamburguesas de una vez en cuando para que
puedas sentir algo delicioso en tu boca y lo puedas saborear bien sin tener
preocupaciones de la vida.
Sobre todo, las enfermedades que se mencionó nos traerían problemas contra la
buena alimentación ya que estamos hablado de personas que están consumiendo
nuestro producto el hace mal si no tienes una buena alimentación de salud por ese
motivo seria prevenir más que todas las personas que son obesas tratándoles con
el mayor respeto que se debe tener en el lugar en todo momento para que así nos
puedan entender. Si se llegara a expandir la información de que nuestra comida
es mala tendríamos problemas con los clientes y así se tendría personas de no
entender nuestras intenciones a ellos.
También tendremos el problema de zona donde esta ya que venden otros
productos de comidas como caldos y pollos fritos que. debido se tendrá
competencia en tener mas clientes o peor una discusión entre personas
vendedoras ya que lo mejor será a lo que las personas quieran.
2.FUENTES DE INFORMACION
La investigación fue obtenida mediante fuentes de in formación como:
*Páginas de internet en Google de las hamburguesas Toby y también se puede
encontrar en Facebook.
*Los libros de cocina se encuentra la cocina familiar.
*El consejo de persona de profesionales de comida rápida.
*De los libros de receta se toma información de Martha Bolton.
3.OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Nuestro objetivo general es de elaborar gran cantidad de hamburguesas a base de
delicias y especiales el cual terminen sus hamburguesas se puede pedir agua o
jugos frescos acompañados con cubos de hielo. Pero las hamburguesas no te
pueden matar, pero si tiene mucha comida chatarra y te puede hacer daño en tu
cuerpo.
Que también disfruten mucho las hamburguesas y que les guste el sabor.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
*Estudiar las formas de comercialización de productos y negocio.
*Las hamburguesas tendrán ingredientes exquisitos concluyendo a tener un sabor
de vida.
*Formular un Plan de Comercio de las ventas a pedidos y producción.
4.JUSTIFICACION
Hay mucha diferencia de ventas de comida entre ellas hay una gran numeración
en el cual se basan solamente en satisfacer a los clientes, la mayoría de las vetas
no les importan que productos pueden ser dañinos, ya que vale la pena comer.
Se les dará en platillos placenteres a base de satisfacer el hambre del cliente.
Mantener un consumo de sal estable ya que es dañino porque te aparecen piedras
en el estómago y ayudar a prevenir el riesgo de no tener carcinógeno para el
cáncer gástrico y está asociada con la insuficiencia renal y la osteoporosis.
Limitar el uso de aceite de modo aumenta mucha grasa corporal ya que en la dieta
se asocia con enfermedades neurodegenerativas, además las personas con una
dieta rica en AGS y AGT presentan una tasa más rápida de declive cognitivo. El
desarrollo de la enfermedad de Alzheimer también ha asociado con un alto
consumo de grasa.
De acuerdo a la información la obesidad suele ser el resultado de ingerir más
caloría de las que se queman durante el ejercicio y las actividades diarias
normales. Entre los riesgos tenemos la presión arterial, nivel alto de colesterol,
enfermedad cardiaca y Apnea del sueño.
5, DESARROLLO
Identificación del mercado
Nuestra venta de hamburguesas estará abierta para los (niños, jóvenes,
adolescentes, adultos) pero menos ni más para las personas de la tercera edad
debido a su edad y defensas de su cuerpo no se podrá exceder más por su bien.
Específicamente las personas podrán tener gustos nuevos y experimentarán
sabores que le harán sentir que esta deliciosos los platos sobre todo no será
arriesgado tanto debido ya que las hamburguesas no matan si no excedes mucho.
Forma legal y estructura del emprendimiento
Los permisos que necesita mi venta de hamburguesas son:
*Permiso para uso de suelo.
*Licencia de funcionamiento.
*Permisos de anuncio exterior.
*Programa contra incendios.
*Declaración de apertura.
*Medidas de salud.
*Inscripción al registro federal de contribuyentes.
El restaurante de hamburguesas de CASA ALEGRE está estructurado por la
siguiente manera.
Conformado por gerente general el cual se encargará de supervisar y administrar
todos los movimientos que se da afuera del lugar o dentro. Por afuera estará el
financiero que se encargará el ámbito del lugar, habrá empleados encargados de
la cocina y otros encargados de limpiar: la mesa y del lugar del local.
También habrá empleados encargados del domicilio y otros estarán encargados
de la entrega de menú y el pedido de forma segura.

Gerencia General

Ventas Contabilidad Alimentos y Bebidas

Hostess Distribuidores Chef

Meseros Ayudante de Cocineros

cocineros

Proceso de producción u oferta de servicio

Hamburguesas.
*1Kg.de carne molida, puede ser solo de que tenga un poco de grasa, no muchas,
para que queden más jugosas.
*1pan.para la hamburguesa partido por la mitad.
*1 jamón.
*1 queso mozzarella.
*1 cebolla blanca, la cantidad al gusto.
*2 dientes de ajo picados muy finos.
*1 tomate pelado, picado en torrejas.
*1 manojo de perejil picado finalmente.
*2 ramas de lechuga.
*sal, la suficiente para sazonar.
Preparación
Puede cocinar estas hamburguesas a la parrilla o hornear, si van al horno se debe
precalentar a 190grados C y poner una ligera capa de aceite en la bandeja.
En tazón mediano, haga un pure con los frijoles de soja o negros, según lo que ha
decidido utilizar, con un tenedor hasta que este espesa.
En un procesador de alimentos, picar finalmente el pimiento, la cebolla y el ajo.
Luego agregar al pure de frijoles.
En un tazón pequeño mezcle el huevo, el pimiento en polvo, comino y la salsa
picante.
Revuelva la mezcla de huevo con los frijoles. Mezclar el pan rallado hasta que la
mezcla quede uniforme. Divida la mezcla en cuatro discos de hamburguesas.
 Si va a la parrilla, coloque los discos de hamburguesas en papel de aluminio y
póngalos 8 minutos por cada lado. Si la acción, va al horno, poner en una bandeja
para hornear y cocinar unos 10minutosnpor cada lado.
Especificaciones técnicas y cualidades del producto
En nuestro restaurante será bien atendido, estos platillos serán servidos en platos
de porcelana blancas, con utensilios de aluminio y la bebida será servida en vasos
de vidrio, en el caso de servicio a domicilio, el empaque que tendrá el pedido de
nuestro cliente será empacado en una cajita de cartón que protegerá el pedido.
La cajita en el empaque tendrá nuestro logo y lo daremos una tarjetita de
agradecimiento para que el cliente confié en nuestro restaurante. La bebida será
servida en un recipiente que tendrá una tapa para que no se esté echando ni una
gota.
El restaurante tendrá sillas, mesas y materiales necesarios.
Sele atenderá con mucha delicades y respeto al cliente.
6.Estructura de costos
Activos fijos
Edificios Terreno 10.000, dólares
69.544.500, Bs
Muebles 20.000
Vehículos Molqueta 7.000
Motos 3.000
Otros 5.000
Muebles Mesas 2.000

Sillas 1.000
Pinturas 500
Brocha 200
Lija 50
Equipos de Teléfono 500
computación
Celulares 2.000
Otros 2.000
Equipos y Batidor 500
herramientas

Licuadora 658
Refrigerador 2.300
Cocina 3.000
Otros 3.720
Manejos de cocina Ollas 800

Platos 200
Vasos 300
Cucharas 500
Edificios 69.564.500

Vehículos 15.000
Muebles 3.750

Equipos de computación 4.600

Equipos de herramientas 7.470

Manejos de cocina 3.800

Total 69.599

Cucharones 200
Bañero 300
Otros 1.500

Total.

Activos corrientes

Casa 57.647.522

Banco 9.724.479

Inventarios 3.425.105

Otros 10.227.111

Total 81.024.214

Costos totales

Materia prima Verduras 305

Espaguetis 1027
Carne 237
Otros 802
 Insumos Sal 57
Queso 227
Tomate 60
Otros 327
Mano de obra Trabajadores 370
Costos indirectos Agua 70
Luz 57
Gas 50
Teléfono 30
Eziquesies 10
Guantes 31
Otros 100
 TOTAL 3.786

Plan de negocios
El propósito del negocio es de dar de comer al cliente y que este satisfecho. Nosotros
queremos superar a las hamburgueserías más grandes del mundo.
Sostenibilidad
Nosotros prometemos mejorar nuestro negocio a menudo que vaya avanzando se dará
mejoras especiales para que vengan mas clientes que quieren sentir el sabor del día.
7.CONCLUCION Y RECOMENDACIÓN
Conclusión
Como conclusión podemos decir actualmente, podremos brindar a los ejecutivos una
opción de alimentación que se acopla a sus estilos de vida, la ubicación del
establecimiento es uno de los parámetros mas importantes por medio del cual podremos
posicionarnos como uno de los mejores restaurantes.
Ofrecemos calidad, servicio y nutrición a todos nuestros clientes.
Recomendación
La importancia de los detalles es el trato, la amabilidad de preguntar si se quiere algo más,
la oportunidad de recomendar un acompañante ideal o de atender siempre con una
sonrisa sincera.
Cabe aclarar que los fines de semana son el momento mas elegido para comerse una
hamburguesa, sobre todo los sábados y domingo. Luego de tener semana cargada de
trabajo o estudios, muchas personas aprovechan el merecido descanso para degustar, la
hamburguesa.
De hecho, uno de los últimos estudios de pedidos ya indica que este plato representa mas
del10% de las ordenes totales. Si la hamburguesa elegida es la tradicional de carne es
posible aprovechar condimentos como el ajo, el morrón, la sal y quizás esta un limón para
resaltar los sabores.
Las recomendaciones pasan por cómo mejorar el acompañamiento.

HAMBURGUESAS CASA ALEGRE