TOSCANA: LE ULTIME RICETTE

Minestra di pane

Minestra garfagnina di farro

Polenta pasticciata con sugo finto

Baccalà con cipolle

Schiacciata fiorentina

Triglie alla livornese

Ribollita semplice

Torta di uova e carciofi alla toscana

Torta ricciolina del Monte Amiata

Panzanella

Pancotto di Viareggio

Cavolfiori in umido
Panino con finocchiona e pecorino

Zuccotto

Malfatti

RICETTA MEDIA

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Cantucci
Tempo: 15 minuti
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RICETTA FACILE

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Necci
Tempo: 10 minuti
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RICETTA MEDIA

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Pasta e ceci alla toscana

Tempo: 20 minuti
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Castagnaccio
Torta coi becchi

Arista al forno

Pappa al pomodoro

Spaghetti con le arselle

Torta coi bischeri

Tortino di fiori di zucca ripieni

Zuppa di cavolo nero

Pici all’etrusca
Mantovana con ricotta, fichi e salsa al moscato passito

Fritto misto alla fiorentina

Coniglio in porchetta

Costata di manzo alla fiorentina

Arista al finocchio

Faraona ai porcini

Farinata toscana

Garmugia
Fagiano in salmì alla toscana

Pappardelle all'anatra

Sugo di fegatini

Peposo
Tordelli alla lucchese

Zuppa maremmana

Agnello alla maremmana

Fagioli nel fiasco

Crostata di ricotta garfagnina

Biscotti di Prato

Sorbetto al vin santo

Cacciucco alla livornese

Trippa alla fiorentina

Fegatelli

Pollo al sugo con i rocchini

Frittatine in trippa

Gamberi in dolceforte

Cantuccini

Champignon alla fiorentina

Soufflé lucchese

Coniglio alle mele

Gnocchi di ricotta e spinaci del Casentino

Sformato di cardi gobbi

Salvia fritta in pastella

Raviggiolo

Crostini di cavolo nero

Crostini rossi alla chiantigiana

Pappardelle all’aretina

Castagnaccio alla pistoiese

Crostini alla toscana