Unidad Educativa Santa Claudina Thevenet B

Autor.
Materia.
Curso.
Gestión.
Índice.
Introducción
El presente proyecto tiene como objeto mostrar el siguiente emprendimiento del cual se trata
de un producto innovador de pan elaborado con harina de la almendra.

La harina de almendras es un tipo de harina hecha de almendras molidas. Esta harina tiene un
alto contenido en proteínas, lo que la hace ideal para hacer pan. Sin embargo, muchas
personas no saben cómo usarlo, por lo que no se usa con mucha frecuencia. La harina de
almendras hace un pan con una gran textura y un rico sabor. También tiene un alto contenido
de nutrientes y puede reemplazar fácilmente al trigo en las recetas para hornear. Aunque no
es tan conocida como otras harinas, puede ser una adición fácil y deliciosa al arsenal de los
panaderos. La harina de almendras hace pan con una gran textura debido a su alto contenido
de proteínas. La proteína hace que el pan sea elástico y lo ayuda a crecer mientras conserva el
sabor. La harina de almendras contiene casi el doble de proteínas que la harina de trigo
normal, lo que les da a los productos horneados más estructura y sabor. Además, muchos
tipos de nueces tienen un alto contenido de proteínas, por lo que esta harina también es
excelente para hacer barras de proteínas y otros bocadillos. El pan de almendras casero puede
resultar más caro que el pan normal debido a los ingredientes que requiere. Las almendras
son más caras que las harinas de trigo o centeno porque tienen un rendimiento mucho menor
por lote de harina producido por el proceso de molienda de granos. Por lo tanto, el pan de
almendras hecho en casa puede costar más de lo que normalmente paga por el pan debido a
este requisito de mayor rendimiento por lote.
Capitulo I. Identificación de análisis, potencialidad o vocación productiva del contexto

1.1. Resumen ejecutivo.

En el presente análisis busca la factibilidad de la inversión en pan artesanal y la

comercialización considerando muchos factores como el crecimiento en los últimos años en
Santa Cruz.

Una de las principales limitantes que todo consumidor debe realizar es que al momento de
elegir un pan tomando en cuenta la información adquirida en el mercado general y análisis de
los resultados se realizara el costo total se realizara la sostenibilidad y factibilidad del
producto.

1.2. Diagnóstico y Justificación

En la actualidad, la industrialización, la innovación y la elaboración de nuevos productos,

supone uno de los principales retos en el ámbito emprendedor. Sin embargo, la cotidianidad
permite identificar diferentes ideas y posibilidades, que garanticen la creación de un nuevo
bien, que ofrezca algún valor agregado, con diferentes potenciales y que de la misma manera
logre posicionarse en un mercado, sea local, nacional o mundial.

1.2.1. Diagnostico
El diagnóstico empresarial analiza la situación y las expectativas de la empresa para evaluar
su capacidad para competir, tomar decisiones y formular planes de acción, e incluye la
identificación de las oportunidades y las amenazas procedentes del entorno, los puntos fuertes
y débiles internos, y el escrutinio del futuro. El contexto de la estrategia de la empresa y de su
relación con el entorno es la directriz que guía al diagnóstico para conocer lo que sucede,
prever el futuro y decidir el plan de acción. En esta secuencia de analizar para comprender,
comprender para saber, saber para prever y prever para actuar, hay que partir de cero, como
hace el filósofo, a fin de evitar los errores que se derivan del análisis estático y rutinario.
(CONVERTHIA, s.f.)

Para hacer un excelente diagnostico se debe tomar en cuenta los siguientes pasos en una
empresa. (OPS, s.f.)

• Analizar la situación en relación a un problema

• Identificar los problemas principales en este contexto
• Definir el problema central en la situación
• Visualizar las relaciones de causa y efecto
Para que el diagnóstico sea útil, se han de dar las siguientes circunstancias:

✓ Debe basarse en el análisis de todos los datos relevantes

✓ Debe hacerse a tiempo
✓ Ha de ser correcto

1.2.2. Justificación Académica

El marketing es uno de los procesos administrativos más importantes desarrollados por las
organizaciones, su impacto y alcance es indiscutido y su reaccionar a tiempo con el fin de
generar estrategias que permitan un progreso constante y organizaciones. estabilidad para las
Entre las actividades desarrolladas en la adecuada gestión permite vislumbrar y garantizar un
futuro solido a cualquier compañía. A medida que pasa el tiempo, la forma en que este es
desarrollado cambia con base en las nuevas tendencias, los requerimientos del mercado y los
consumidores, los avances académicos y tecnológicos entre otros factores, es por esto que
resulta una prioridad marketing se destacan aquellas que involucran una comunicación
constante entre la organización y los consumidores, es aquí donde se percibe la importancia
de establecer canales eficaces que permitan conformar un vínculo bidireccional adecuado
donde actualmente las redes sociales toman un lugar importante.

1.2.3. Justificación Social

Desde el punto de vista social el proyecto tiene como objeto ser generador de empleo a
personas de bajos recursos económicos, brindando asesorías educativas, seguridad social,
subsidios familiares entre otros, lo cual anime al individuo a desarrollar de manera óptima sus
actividades laborales y extracurriculares. Igualmente, ser ejemplo de emprendimiento ante la
sociedad, demostrando las ganas de salir adelante de forma independiente para así llegar a
tener una calidad de vida óptima.

1.3. Planteamiento y formulación del Problema

Anexos.

Figura 1 Pan elaborado de harina de almendra