LA MASHUA

¿COMO SE PUEDE CONSUMIR LA

¿QUÉ ES LA MASHUA?
MASHUA?
La mashua es un tubérculo de origen
La mashua se puede conseguir en ferias
altoandino parecido a la papa y a la oca,
ecológicas y suele ser consumida cocida
se presentan en una gran variedad de
o soasada, en purés, fritos, sopas e,
colores (crema, amarillo, negro, morado,
incluso, en postres, mazamorra de
blanco, rosado), y poseen de una gran
mashua y mashua sancochada, gracias a
cantidad de carbohidratos, proteínas, PROPIEDADES DE LA MASHUA
su agradable sabor similar al de la chicha
vitaminas y un alto valor nutricional que Su capacidad antioxidante recae en su
morada.
incluye fosforo, hierro y calcio. contenido de antocianinas, que tiene un

mayor contenido en la especie de mashua

morada, es muy buena para los que

sufren problemas cardiovasculares por su

contenido en vitaminas del complejo C y

E, por otra parte, la mashua ayuda a

mejorar la agudeza visual, ayuda a

combatir la anemia y a eliminar los

cálculos renales.
 “Año del Fortalecimiento de la Soberanía Nacional”

LA MASHUA

Curso : Ciencia y Tecnología

Profesor: Eduardo Pimentel Grande

Alumnos:
 CHAMORRO CANCHUMANYA Paolo Daniel
 CARRILLO VASQUEZ Victoria Luna
 PONCE ATAUJE Angelina Sárida

Grado : 3ro - Primaria

Sección : A

Huancayo

2022