FICHA TÉCNICA LECTURA CRÍTICA DE ARTÍCULO CIENTIFÍCO

CUÁL FUE EL OBJETIVO GENERAL DEL TRABAJO?

aislar de leche de cabras cepas ácido lácticas e identificarlas microbiológica y molecularmente, además de
determinar su capacidad de producir péptidos antimicrobianos que puedan aplicarse en el control de diversas
bacterias patógenas de importancia en inocuidad de alimentos y salud pública.

ELIJA UNA FIGURA AL AZAR. ¿QUÉ INFORMACIÓN RELEVANTE SE OBTIENE DE DICHA FIGURA PARA
ALCANZAR EL OBJETIVO GENERAL DEL TRABAJO? ¿QUÉ OTRA TÉCNICA PODRÍA UTILIZARSE PARA
OBTENER LOS MISMOS O MEJORES RESULTADOS?

Pienso que la prueba elegida fue la mejor y más efectiva para este estudio.

¿QUÉ MÉTODO USARON LOS AUTORES PARA IDENTIFICAR O CARACTERIZAR LOS MICROORGANISMOS (O
BIOMOLÉCULAS) ESTUDIADOS EN EL TRABAJO? ¿POR QUÉ USARON ESE MÉTODO Y NO OTRO?

• Aislamiento e identificación de Bacterias acido lácticas (BAL)

• Evaluación de la capacidad antibacteriana
• Identificación molecular por Reaccionó en cadena de la polimerasa (PCR)
• Identificación de los genes productores de bacteriocina por PCR

Se realizaron estas pruebas porque eran más segura y efectivas para el fin que querían llegar, las cuales les
funciono con total éxito.
 4. ¿LOS AUTORES COMPARARON TODOS SUS RESULTADOS CON LOS DE OTROS AUTORES?
SI SU RESPUESTA ES AFIRMATIVA, RESPONDA:
¿EN QUÉ SE MEJORÓ RESPECTO A LOS RESULTADOS DE OTROS TRABAJOS?
¿LOS RESULTADOS DE LOS OTROS TRABAJOS SON DE LOS MISMOS AUTORES?
SI SU RESPUESTA ES NEGATIVA RESPONDA:
¿POR QUÉ LOS AUTORES NO COMPARARON TODOS SUS RESULTADOS CON LOS DE OTROS AUTORES?
¿SI EL TEXTO NO RESPONDE A ESTA PREGUNTA, POR QUÉ CREE USTED QUE LOS AUTORES NO
COMPARARON TODOS SUS RESULTADOS CON LOS DE OTROS AUTORES?

No, ya que era no hay casi estudios de este tipo de tema y no podían comparar sus resultados con otros
proyectos, ni mucho menos los procedimientos que realizaron, e hicieron este estudio con los procedimientos e
investigaciones de las cepas que les parecían más prudente realizar

BIBLIOGRAFÍA
Hernández Saldaña O F , De la Fuente-Salcido N Mb, Valencia-Posadas Ma, Barboza Corona J E.
a*

AISLAMIENTO Y CARACTERIZACIÓN DE BACTERIAS PRODUCTORAS DE PÉPTIDOS

ANTIMICROBIANOS OBTENIDAS A PARTIR DE LECHE DE CABRA, tomado de:
https://www.researchgate.net/profile/Norma-Fuente-
Salcido/publication/309030321_AISLAMIENTO_Y_CARACTERIZACION_DE_BACTERIAS_PRODUCTORAS_
DE_PEPTIDOS_ANTIMICROBIANOS_OBTENIDAS_A_PARTIR_DE_LECHE_DE_CABRA/links/57fe456f08ae5
6fae5f234d8/AISLAMIENTO-Y-CARACTERIZACION-DE-BACTERIAS-PRODUCTORAS-DE-PEPTIDOS-
ANTIMICROBIANOS-OBTENIDAS-A-PARTIR-DE-LECHE-DE-CABRA.pdf

BASE DE DATOS CONSULTADA Y FECHA

Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, 20 septiembre del 2021
INTEGRANTES: Sherín Stefania López Ortiz