Peter Paiva

Saboaria Artesanal

Lista de Materiais e Modos de Preparo

Curso: Saboaria Artesanal

Autor: Peter Paiva

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Torta Cremosa de Frutas para o Banho

Materiais utilizados para a 1ª etapa - base da torta e creme:

 750 g de base glicerinada branca

 ½ colher (sopa) de óleo de coco de babaçu
 70 ml de essência (Strudel e Mel)
 120 ml de lauril líquido
 Pigmento para cosmético nas cores marrom e amarelo

Materiais utilizados para a 2ª etapa - mini-sabonetes de frutas vermelhas:

(sugestão: morangos, bluberry, cereja e amoras.)

 250 g de base glicerinada branca

 250 g de base glicerinada transparente
 40 ml de essência de acordo com cada fruta
 40 ml de lauril líquido
 Corante para cosmético vermelho e preto
 Forma de silicone para cada fruta

Materiais utilizados para a 3ª etapa - calda:

 250 g de base glicerinada transparente

 10 ml de essência de morango silvestre
 Corante para cosmético vermelho

Materiais de apoio:

 Base para corte

 Faca em inox
 Panela esmaltada
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 Fogão elétrico
 Espátula de silicone ou colher em inox
 Becker (dosador para líquidos)
 Bacia plástica
 Fuet (batedor de claras)
 Aro em inox, plástico e elástico

Modo de fazer:
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Para começar precisamos fazer as mini-frutas.
Derreta a base solicitada e assim que estiver líquida, retire do fogo, escolha o molde
que você irá fazer e de acordo com a fruta, use o corante para chegar ao tom exato.
Em seguida, para cada 250g de base, acrescente: 20 ml de essência, 20ml de lauril,
misture bem e complete as formas. Para acelerar o processo, leve a forma ao congelador e
mantenha o material da panela que sobrou na panela com a tampa para mantê-la mais tempo
liquida. Se precisar, pode levar à fonte de calor novamente para reaquecê-la.
Repita o processo até finalizar a glicerina derretida da panela. Faça o mesmo para as
outras frutas, pesquisando a cor e perfume de cada.
Para a próxima etapa, iremos derreter a base transparente que será a calda e adicionar
todo material solicitado, tampe a panela e reserve. Pique a base glicerinada branca da 1ª etapa
em cubos, coloque na panela esmaltada e leve a fonte de calor. Mexa no começo, meio e fim do
processo e assim que estiver em estado líquido retire da fonte de calor.
Acrescente a essência, a manteiga e o lauril solicitado, misture bem e despeje 1/3 desta
base em uma bacia. Acrescente o pigmento marrom e com a ajuda do batedor de claras, bata
fazendo bastante espuma. Com a ajuda da espátula, misture para que esfrie e fique como uma
massa de bolo. Neste ponto, despeje dentro do aro que já está envolvido com o plástico
transparente e preso com o elástico.
Sem dar intervalo, despeje o restante da base branca dentro a bacia e coloque alguma
gotas do pigmento amarelo para ficar no tom creme. Bata bastante com o batedor de claras e
quando estiver cremosa despeje sobre a base marrom que já esta na forma. Com a ajuda de
um palito de churrasco, misture um pouco a as camadas entre si para dar mais certeza de que
não partira no banho.
Para a montagem das frutas em cima da torta é preciso posicioná-las completando toda
a superfície e assim que estiver pronto, destampe a panela com a base transparente que está

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reservada e mexa um pouco para que fique mais viscosa. Despeje com cuidado em cima de
todas as frutas e espere esfriar.
Corte as fatias e embale com o celofane BOPP, lembrando-se sempre da etiqueta de
segurança. Se desejar, exponha os produtos dentro de caixas de cupcakes.

Barra Speciale
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Materiais Utilizados:

 750 g de base glicerinada branca

 500 g de base glicerinada transparente
 110 ml de essência
 Corante cosmético a base de água nas cores vermelho e preto
 50 ml de extrato natural de amêndoas
 20 ml de óleo vegetal
 70 ml de lauril líquido
 1 colher (sopa) rasa de bicarbonato de sódio
 1colher (sopa) rasa de lauril em pó

Materiais de Apoio:

 Base para corte

 Faca sem serra
 Panela esmaltada
 Fogão elétrico
 Espátula de silicone

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 Dosador de líquidos (Becker)
 Ralador de legumes
 Formas para barra retangular
 Forma de silicone para corações
 Saco plástico transparente

Modo de Fazer:
Com a faca, pique 500 g da base glicerinada branca em cubos e coloque na panela
esmaltada. Leve à fonte de calor e quando estiver em estado líquido, retire do fogo. Divida esta 5
base em duas partes: em uma coloque o corante vermelho até atingir uma tonalidade bem
forte, adicione 20 ml de essência, misture bem para que fique homogênea e despeje nas
formas de coração. Na outra parte, adicione 20 ml de essência, misture bem e despeje na
forma para barra retangular pré-preparada, forrada com o saco plástico liso transparente.
Assim que os corações e a base estiverem rígidos, desenforme-os, passe a base branca
no ralador e reserve os corações e a base branca ralada, separadamente. Forre a forma
retangular novamente com o saco plástico e no fundo desta forma coloque os caracóis
brancos. Em seguida, posicione os corações vermelhos em cima, de forma que fiquem
posicionados irregularmente.
Forre os corações com mais caracóis brancos posicione mais corações. Repita o
processo, até completar a forma. Está pronta a montagem da barra, reserve em uma superfície
plana.
Com a faca, pique a base glicerinada transparente em cubos e coloque na panela
esmaltada. Leve a panela à fonte de calor e assim que estiver derretida retire do fogo.
Acrescente 50 ml de essência, 30 ml de extrato e o 50 ml de lauril, misture muito bem para
que fique homogêneo, tampe a panela e espere esfriar até que a temperatura fique suportável
ao toque. Despeje na forma bem devagar para que não desmanche o que já está montado e
preencha toda a forma (não movimente até que esfrie e fique totalmente rígida). Desenforme.
Use um garfo para riscar toda a barra para aderir à próxima etapa e posicione-a em cima de
uma saco plástico liso na bancada.
Para a próxima etapa, vamos derreter 250 g de base glicerinada branca. Em uma bacia
pequena, adicione à base glicerinada derretida 20 ml de essência, 20 ml de extrato vegetal, 20
ml de óleo vegetal, 20 ml de lauril líquido, 1 colher (sopa) rasa de bicarbonato de sódio, 1
colher (sopa) rasa de lauril em pó e o corante preto. Misture tudo muito bem para
desmanchar o conjunto de pós e mexa até que comece a ficar mais viscoso. Neste ponto, com a

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ajuda da colher, jogue um pouco de base preta em cima da barra para formar uma camada e
com cuidado vire a barra para este preto ser a camada de baixo. Em seguida, agora com a
glicerina mais viscosa, jogue-a em cima da barra cobrindo-a totalmente. Com a ajuda da
espátula, puxe e levante a glicerina que derramou para cobrir mais ainda a base deixando-a
com uma camada de cobertura.
Leve ao fogo o que sobrou no plástico e na panela e derreta, misturando até esfriar.
Jogue novamente em cima da barra, agora posicionando corações em toda parte de cima e
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reserve.
Depois que estiver fria, desenforme, corte em fatias de aproximadamente 3 cm, embale
com celofane BOPP 20X25 cm e não esqueça de colocar a etiqueta de segurança no verso
(contendo indicação de artesanato, essências e propriedades contidas, composição, data de
fabricação e validade).

Sabonetes Super Coloridos

Materiais necessários:
 1/2 kg de base glicerinada transparente
 1 kg de base glicerinada colorida (sendo 250gr para cada cor escolhida)
 30 ml de essência de manga
 20 ml de essência de banana
 70 ml de lauril líquido
 30 ml extrato glicólico natural de aveia

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Materiais de apoio:
 1 faca sem serra
 Base para corte
 1 panela esmaltada
 Fogão elétrico
 1 colher de inox ou espátula de silicone
 Becker (dosador para líquidos)
 Forma de bolo inglês
 1 saco plástico transparente
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Modo de Fazer:
Para este processo, você pode usar as bases coloridas já prontas ou fazer cada uma na
sua cor preferida e com a essência que desejar. Para fazer as cores, pique a base branca em
cubos, coloque na panela esmaltada e leve à fonte de calor (dê preferencia sempre ao fogão
elétrico que é o tipo de aquecimento mais indicado para esta prática). Assim que estiver em
estado líquido, retire da fonte de calor, separe ¼ desta mistura e nesta parte acrescente 10ml
de essência. Coloque o corante até chegar ao tom desejado, despeje em uma forma retangular
e reserve. Repita o mesmo processo para as outras cores. Assim que estiverem frias e rígidas,
corte cada base colorida em palitos não muito finos com aproximadamente 8 cm de
comprimento. Para esta barra, a sugestão é colocar na ordem: violeta, rosa, vermelho e por
fim o amarelo.
Forre a forma com o saco plástico e deite-a para que possa colocar cada camada de cor
por vez. O processo é simples, basta posicionar os palitos formando uma camada de 2 tiras de
largura aproximadamente de cada cor até chegar na última cor escolhida. Uma dica muito
importante para que a sua barra fique bem firme e com garantia de que não vai quebrar no
banho é colocar estas camadas de cores até que sobre aproximadamente 2 cm de espaço entre
a última camada e a forma. Desta forma, assim que você virar a forma, estes palitos se
movimentam e ficam bem irregulares. Isso fará com que tenham espaço suficiente para que a
glicerina transparente da próxima etapa se acomode bem e chumbe todos os palitos.
Na próxima etapa, você precisará derreter a base glicerinada transparente. Quando a
glicerina estiver em estado líquido, retire-a do fogo, acrescente a essência, o lauril e o extrato
natural e mexa. Espere esfriar um pouco, até que fique suportável ao toque (isso para não
derreter a glicerina colorida que está montada dentro da forma e também não tão morna a
ponto de não chumbar tudo). Despeje na forma com cuidado para que não desmanche o que já

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está na forma, banhando todos os palitos e se precisar, estique o plástico da borda para a
glicerina se acomodar melhor. Preencha toda a forma e não movimente mais, até esfriar
totalmente.
Depois que estiver fria e rígida, desenforme e corte em fatias de aproximadamente 2,5
cm cada pedaço.

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Creme Super Hidratante com Manteiga Vegetal e Óleo de Babaçu
(textura super aveludada)

Materiais Necessários:

 200 g de base croda

 1 Litro de Água mineral ou destilada
 1 Colher (sopa) de nipagim
 6 Colheres (sopa) de uréia
 2 Colheres (sopa) de manteiga de karité
 2 Colheres (sopa) de óleo coco de babaçu
 100 ml de Extrato natural hidratante
Sugestões: mel, amêndoas, gérmen de trigo, cacau, avelã...
 50 ml de óleo de silicone
 40 a 80 ml de essência
 Corante cosmético à base de água

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Materiais de Apoio:

 Fogão elétrico
 1 Panela esmaltada
 1 Colher em inox ou espátula de silicone
 1 Dosador de líquidos
 1 Bacia plástica
 Mix elétrico
 Saco plástico para envasar 9
 Frascos de vidro, bisnagas ou potes de PVC

Modo de fazer:
Para iniciar o processo, é necessário analisar o local escolhido para esta prática. Pense
no máximo de higiene possível, longe do fluxo de pessoas e animais, sem corrente de ar e se
possível com ventilação contra a porta ou janela para exaustar o ar. Utilize álcool para limpar
os utensílios e também utilize touca, máscara e avental.

1ª Fase
Leve ao fogo a panela com 1/2 litro de água e a base croda. Assim que levantar fervura,
retire do fogo.

Assim que retirar a mistura do fogo, acrescente o nipagim e a uréia e mexa até que se dissolva
por completo. Em seguida, despeje em uma bacia.
Adicione o restante da água nesta base, a manteiga e o óleo de coco de babaçu. Com o
auxílio de uma espátula de silicone ou de um mix elétrico, mexa até que comece a esfriar e
atingir a consistência de creme. Atenção: até este ponto não deixe de mexer e limpe bem as
bordas da bacia, pois ela pode ficar com alguns gomos mais grossos e não homogênea.

2ª Fase
Assim que estiver em ponto de creme, despeje todos os materiais solicitados até o
corante em pequenas doses até chegar ao tom desejado. Misture bem para que fique
homogêneo e espere esfriar totalmente. Por fim, despeje todo este creme em um saco plástico

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liso transparente, corte o bico do saco plástico e com cuidado e sem nenhum contato com o
produto, envase os frascos um a um.

Cupcake de Frutas

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Materiais necessários para:

Muffin (base do Cupcake)

 500g de base glicerinada branca

 Corante cosmético marrom e laranja
 50 ml de essência
 30 ml de extrato vegetal de avelã
 70 ml de lauril líquido

Frutas vermelhas

 250 g de base glicerinada transparente

 20 ml de essência
 Corante cosmético

Chantilly

 500 g de base glicerinada branca

 80 ml de essência
 150 ml de lauril líquido
 1 colher (café) de cremor de tártaro
 1 colher (sopa) de óleo de coco de babaçu
 Pigmento cosmético

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Material de apoio:

 Base para corte

 Faca se inox
 Panela esmaltada
 Fogão elétrico
 Espátula de silicone
 Becker (dosador de líquidos)
 Bacia plástica
 Fuet (batedor de claras)
 Manga de confeitar com bico pitanga grande 11
 Forma para base de cupcake de vinil
 Formas de silicone para frutas vermelhas diversas

Modo de fazer:

Para começar é preciso fazer a pré-produção, que são as bases e as frutas vermelhas.
Pique a base glicerinada solicitada para a base em cubos, coloque na panela esmaltada e leve à
fonte de calor. Assim que estiver em estado líquido, retire do fogo.
Despeje em uma bacia e adicione todo material solicitado junto às gotas do corante até
atingir a cor de massa de bolo. Com a ajuda do fuet, bata fazendo bastante espuma para que
esfrie e comece a ganhara mais viscosidade como uma massa de bolo. Neste ponto, despeje
nas formar de cupcakes (esta receita rente aprox. 8 cupcakes). Espere solidificar e reserve.
Para fazer as frutas, derreta a base glicerinada transparente solicitada, adicione o
material solicitado e misture bem. Complete as formas de silicone das frutas escolhidas. Assim
que solidificar, desenforme-as.
Para fazer o chantilly, derreta a base solicitada, despeje esta base em uma bacia,
adicione todo material necessário e com a ajuda de um fuet bata bastante até que comece a
esfriar e engrossar (não pare de bater até que fique igual a um chantilly). Por fim, espatule
bem para que a massa fique bem lisa. Para este chantilly ficar rajado e lindo, despeje-o aos
poucos na manga de confeitar com o bico “pitanga”. Cada vez que colocar uma porção despeje
um pouco de pigmento para cosmético, faça isso até completar toda a manga.
Agora é a hora mais prazerosa: A montagem. Com a ajuda de uma faca, retire o miolo
de cada base (muffins), fazendo como um cone ao contrário e deixando um buraco para
adaptarmos o chantilly. Posicione estas bases em cima de um celofane e reserve.

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Confeite um a um com o chantilly, fazendo duas voltas e meia. Por último, posicione as
frutas vermelhas no topo. Para dar mais charme ao seu cupcake, polvilhe amido de milho em
cima de cada um. Para dar um brilho especial, polvilhe um pouco de glitter furta-cor.

Sabonete Marshmallow Provence em Camadas

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Material necessário:

 1,250 kg de base glicerinada branca

 Corante a base de água para cosmético nas cores rosa e turquesa
 100 ml de essência
(sugestão: 60 ml lavandim, 20 ml camomila e 20 ml alfazema)
 50 ml extrato glicólico de amêndoas
 1colher (sopa) de óleo de coco de babaçu
 200 ml de lauril líquido

Material de apoio:

 Faca de inox sem serra

 Base de corte
 Panela esmaltada
 Fogão elétrico
 Colher de inox ou espátula de silicone
 Bacia plástica
 Batedor de claras
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 Forma redonda, aro de confeiteira ou bacia
 Saco plástico transparente e elástico

Modo de fazer:

Pique a base glicerinada em cubos, coloque na panela esmaltada e leve à fonte de calor,
assim que estiver derretida, reserve. Nesta base glicerinada, acrescente os materiais solicitados,
menos os corantes. Misture bem para que fique homogêneo, tampe a panela e reserve.
Para a elaboração deste sabonete você precisará forrar a forma ou o aro por dentro,
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acomodando bem. Para prender as bordas com facilidade, utilize um elástico e reserve uma sobre
a bancada plana.
Para a próxima etapa despeje 1/5 da base glicerinada na bacia, coloque o pigmento azul e
rosa até atingir a tonalidade violeta. Com a ajuda do batedor de claras faça bastante espuma, com
a espátula mexa esta base até que fique aerado e em ponto mais cremoso como mingau. Neste
ponto, despeje na forma.
Em seguida, faça o mesmo processo com mais 1/5 da base (agora com uma quantidade
menor de corante para fazer um degradê). Despeje na forma em cima da camada anterior e com
a ajuda de um palito de churrasco faça pequenos movimentos, misturando as duas camadas para
que as camadas não se separem na hora do banho. Repita este processo até chegar a última

camada com um tom quase branco, lembrando-se de passar o palito na emenda de cada etapa.
Por fim, reserve.
Espere esfriar totalmente. Se desejar acelerar o processo, leve ao congelador por uns 15
minutos e assim que estiver fria e rígida, fatie como um bolo e embale com o celofane BOPP.
Lembre-se da etiqueta de segurança e indicativa de produto artesanal no verso.

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Barra Provocação de Chocolate com Receio de Maracujá Azedo

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Materiais utilizados:
 2 kg de Glicerina Branca
 100 ml de Essência de Chocolate
 60 ml de Extrato Glicólico de Avelã
 60 ml da Essência de Maracujá
 40 ml de Extrato Glicólico de maracujá
 Corante Cosmético a base de água
 300 ml de Lauril Líquido
 200 g de Chocolate em barra meio amargo

Materiais de apoio:
 Base para corte
 Faca sem serra
 Panela esmaltada
 Fogão elétrico
 2 Espátulas de silicone
 Dosador de líquidos
 2 bacias plásticas e fuet
 Forma de plástico retangular comum
 Papel encerado e saco plástico
 Palito de churrasco

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Modo de fazer:
Na primeira etapa, você precisa forrar a forma com o papel encerado todo enrugado
para deixar as marcas no produto. Em seguida, forre também com o saco plástico. Pique a
base de glicerina branca na panela esmaltada e derreta-a na fonte de calor. Quando a glicerina
ficar em estado líquido, retire do fogo e despeje em uma bacia 1/3 da base glicerinada,
reservando.
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Na panela acrescente o chocolate picado, 100 ml de essência de chocolate, 60 ml de
extrato glicólico e 200 ml de lauril líquido. Mexa bem e despeje em uma bacia. Na outra bacia,
acrescente o corante até que ficar em um tom bem forte e vivo. Coloque 60 ml da essência de
maracujá, 30 ml de extrato glicólico de maracujá, 100 ml de lauril líquido e misture até ficar
homogêneo.
Despeje metade da glicerina chocolate na fôrma. Com a ajuda do fuet, bata a glicerina
de maracujá para ficar bem aerada, espatule bem até que comece a engrossar. Despeje esta

base em ponto de massa de bolo na fôrma sobre a de chocolate e em seguida, comece a bater
também a de chocolate que restou na bacia. Assim que ela começar a espessar, despeje com
cuidado sobre a de maracujá que esta na fôrma. Com o auxílio de um palito, misture um pouco
as camadas ainda moles para que não se soltem durante o banho. Reserve ou leve ao
congelador por 20 minutos para acelerar o processo de resfriamento. Depois que estiver fria e
rígida, desenforme e corte em pedaços retangulares.

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