Glicina (G) Alanina (A)

En esta grupo se Glicina, Gly, G Alanina, Ala, A

encuadran los
aminoácidos cuya Isoleucina (I)
Alifáticos cadena lateral es
alifática, es decir
una cadena Isoleucina, Ile, I
hidrocarbonada. Valina (V)
Leucina (L)

Valina, Val, V
Leucina, Leu, L

Una pequeña molécula orgánica En esta grupo se

que contiene, al menos, un grupo encuadran los
amino (-NH2), de naturaleza básica, y Aromáticos aminoácidos cuya
cadena lateral
Fenilalanina (F) Tirosina (Y) Triptófano (W
un grupo carboxilo (-COOH), de
Es carácter ácido.
posee un anillo
aromático.

Fenilalanina, Phe, F Triptófano, Trp, W

Tirosina, Tyr, Y

“Bloques de construcción" Hay dos aminoácidos

de las proteínas, su cuyas cadenas
estructura y propiedades se laterales poseen
Son considerarán en primer átomos de azufre, Metionina (M)
lugar
Azufrados son la cisteína, que
posee un grupo
Cisteína (C)

sulfhídrico, y la
metionina, que posee
Cisteína, Cys, C Metionina, Met, M
un enlace tioéster.

Existen 20 aminoácidos
diferentes de que forman
Existen parte de las proteínas.
Otros dos aminoácidos
tienen cadenas alifáticas
hodroxiladas, la serina y
Hhidroxilados la treonina. El grupo
hidroxilo hace de estos
Serina (S) Treonina (T)

aminoácidos mucha más

hidrofílicos y reactivos.
Aminoácidos Serina, Ser, S Treonina, Thr, T

Clasificación de los
aminoácidos en
Dentro de los
función de su grupo R aminoácidos con
cadenas laterales muy
Básicos polares encontramos
tres aminoácidos
Lisina (K) Arginina (R) Histidina (H)

básicos: lisina, arginina e

histidina
a-aminoácidos y constan de un Histidina, His, H
grupo amino, un grupo Lisina, Lys, K Arginina, Arg, R
Todos son carboxilo, un hidrógeno y un
grupo distintivo llamado R
unidos a un mismo carbono
denominado carbono-a.

Ácido Asparagina (N)

aspártico(D)

Recibe este nombre

por ser el carbono En este grupo Ácido aspártico, Asparagina, Asn, N
Carbono-a adyacente al carbono Ácidos y sus encontramos dos
aminoácidos con
Asp, D
del grupo carboxilo
cadenas laterales de
Amidas naturaleza ácida y sus
amidas correspondientes

Ácido
glutámico, Glutamina,(Q)
(E)
Cadena Grupo diferenciador
de los distintos
lateral aminoácidos
Ácido glutámico,
Glu, E
Glutamina, Gln, Q

(R)

La prolina también tiene

una cadena lateral de
naturaleza alifática, pero
difiere de los demás
Cíclico aminoácidos en que su
cadena lateral está
Prolina (P)

unida tanto al carbono

alfa como al nitrógeno
del grupo amino.
Prolina, Pro, P

Un enlace químico
que se forma al unir
Es el grupo carboxilo de
un aminoácido al
La unión de dos o grupo amino de otro.
más aminoácidos
(AA) mediante
enlaces amida
Hay una liberación de
molécula de agua (H2O). Un
enlace peptídico suele ser
un enlace covalente (enlace
Formación CO-NH) y dado que se
elimina la molécula de agua Formación de
se considera un proceso de
Enlace péptidos por
Péptidos Son deshidratación.
enlace
peptídico
peptídico

Cadenas lineales de Es una configuración

aminoácidos plana, trans y rígida. La
enlazados por coplanaridad del enlace
enlaces químicos de peptídico denota la
tipo amídico a los Estructura resonancia o el
que se denomina intercambio parcial de dos
Enlace Peptídico pares de electrones entre
el nitrógeno amídico y el
oxígeno carboxílico.

Cuando el péptido está

Oligopéptido
formado por menos de 15 AA

Polipéptidos Cuando contiene entre 15 y 50 AA

Formación Están formados por una cadena de

Dipéptidos
de no más de 10 aminoácidos

péptidos
por Surgidos a partir de la unión de tres
Tripéptidos aminoácidos.
enlace
peptídico
Consta de cuatro aminoácidos
Tetrapéptidos unidos por enlaces peptídicos.

Pentapéptidos Derivado de 5 aminoácido