BAB I

PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Kekurangan hijauan segar sebagai pakan ternak sudah lama dirasakan oleh
peternak di Indonesia. Seringkali peternak menanggulanginya dengan cara
memberikan pakan seadanya yang diperoleh dengan mudah dari lingkungan di
sekitarnya. Pemberian pakan ternak yang seadanya sangat mempengaruhi
produktivitas ternak, terlihat dari lambatnya pertumbuhan atau minimnya peningkatan
berat badan (BB) bahkan sampai mengalami sakit. Pembuatan silase merupakan salah
satu cara yang sangat berguna untuk tetap menggunakan materi tanaman dengan
kualitas nutrisi yang tinggi sebagai pakan ternak di sepanjang waktu, tidak hanya
untuk musim kemarau (Syamsu, 2003).
Pengawetan hijauan segar atau yang disebut silase diharapkan dapat mengatasi
permasalahan kekurangan hijauan segar terutama pada musim kemarau yang
selanjutnya dapat memperbaiki produktivitas ternak. Produktivitas ternak merupakan
fungsi dari ketersediaan pakan dan kualitasnya. Ketersediaan pakan dipengaruhi oleh
beberapa faktor di antaranya suhu harian, iklim, dan ketersediaan air tanah. Faktor
tersebut sangat mempengaruhi ketersediaan hijauan pakan ternak yang diharapkan
kontinyu sepanjang tahun (Syamsu, 2003).
Proses pembuatan silase (ensilage) akan berjalan optimal apabila pada saat
proses ensilase diberi penambahan akselerator. Akselerator dapat berupa inokulum
bakteri asam laktat ataupun karbohidrat mudah larut. Fungsi dari penambahan
akselerator adalah untuk menambahkan bahan kering untuk mengurangi kadar air
silase, membuat suasana asam pada silase, mempercepat proses ensilase, menghambat
pertumbuhan bakteri pembusuk dan jamur, merangsang produksi asam laktat dan
untuk meningkatkan kandungan nutrien dari silase (Komar, 1984).
B. Tujuan dan Kegunaan
Tujuan dilaksanakannya praktikum mengenai pembuatan silase adalah untuk
mengetahui proses pembuatan silase, dan melakukan uji bau, warna, tekstur, pH dan
ada tidaknya jamur untuk menilai kualitas silase yang dibuat.
Kegunaaan dilaksanakannya praktikum mengenai pembuatan silase adalah
agar praktikan dapat membuat silase yang baik dan benar.