Instituto de Enseñanza Superior 9-007

“Salvador Calafat”

TECNICATURA SUPERIOR EN AGRONOMÍA

PRODUCCIÓN FRUTÍCOLA
TRABAJO PRÁCTICO N° 1: Morfología y Anatomía de los Frutales

Profesor: Gasques Jesús

Alumno: Gisela Castro

CUESTIONARIO
1- ¿Por qué actualmente en su totalidad los montes frutales se implantan a partir de plantas constituidas
por dos especies (portainjerto e injerto)? ¿Cuáles son las ventajas que otorga cada individuo
(portainjerto e injerto)?

El portainjerto incrementa el rendimiento de las plantas mediante raíces fuertes (optimizar la

absorción de agua y elementos nutritivos), una mayor tolerancia a las enfermedades, y resistencia al
estrés ambiental en un clima adverso.
Aplicaciones específicas de la injertación son:
 Propagar especies que no producen semillas viables en determinadas condiciones
ambientales.
 En especies que producen muy pocas semillas.
 En especies que no toleran, total o parcialmente, la propagación por estacas.
 Cuando se requiere adaptar los árboles a diferentes condiciones de clima y suelo.
 Regular el desarrollo y la entrada en fructificación de los árboles, prevenir ataques
parasitarios o enfermedades; la injertación permite combinar un portainjerto con
determinadas características con la variedad a cultivar.
 Sustituir, mediante el reinjerto, cultivares superados desde el punto de vista agronómico o
comercial.

2- ¿Cuáles son las diferencias de las raíces de plantas frutales originadas a partir de la radícula del
embrión (semilla) o procedentes de la base de estaquillas?
Los frutales presentan raíces pivotantes y superficiales, raíces fibrosas y leñosas, raíces
primarias y de otros órdenes (secundarias, terciarias), raíces de anclaje y pelos absorbentes
en activo crecimiento. La raíz pivotante, es una raíz robusta originada a partir de la radícula
del embrión que crece habitualmente en línea recta hacia abajo a partir de la base de la
planta. Está constituida por un eje principal del que surgen varias ramificaciones de distinto
orden hasta llegar a las raicillas que sostienen los pelos absorbentes. Las raíces adventicias
no se desprenden de la radícula embrionaria, sino que tienen su origen en tallos, hojas o

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alguna porción del vástago. Estas raíces se originan en los portainjertos originados por
estacas. Otro ejemplo es cuando ocurre emisión de raíces en la base del tronco o en el
afrancamiento cuando se tapa la unión del injerto.

Los aparatos radicales de portainjertos de árboles originados de semilla, se diferencian

morfológicamente de aquellos portainjertos multiplicados agámicamente, porque los
primeros presentan una raíz primaria, la cual proviene directamente del embrión de la
semilla utilizada para propagar el portainjerto. De la raíz primaria, se originan raíces laterales
(secundarias) las cuales a su vez emiten raíces denominadas terciarias y así hasta la
conformación de raicillas ubicadas en la parte distal con presencia de pelos radicales. En
general las raíces primarias no se encuentran presentes en los árboles frutales debido a que
son podadas en vivero.
Por otra parte, en los portainjertos de árboles multiplicados agámicamente las raíces
primarias no se encuentran presentes. En este caso las raíces se originan de forma adventicia,
mediante el enraizamiento de estacas, acodos u otros métodos. El sistema radical formado se
compone inicialmente de varias raíces principales ligeramente oblicuas que se desarrollan
por igual en grosor y profundidad, ramificándose en órdenes sucesivos, dando lugar de esta
forma, desde su inicio, a un sistema fasciculado.
En la figura pueden verse las raíces de una planta propagada por semilla, con su raíz primaria
pivotante originada por la radícula del embrión, y de una planta propagada vegetativamente,
con raíces primarias adventicias originadas de una estaca.

3- Describir como es el proceso de obtención en vivero de un patrón (planta de 2 años) a partir de

semilla o a partir de estaca.

4- Explicar cómo es la distribución de raíces de plantas frutales en el perfil de suelos de textura

FRANCO con respecto a la distribución en suelos de textura ARCILLOSO.

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5- ¿Cuáles son los momento de mayor tasa de crecimiento de las raíces durante el año?
6- Al momento de realizar una plantación de frutales, ¿Por qué cree que es importante considerar
los efectos de alelopatías ente plantas?
7- ¿Qué es el serpeo de los portainjertos? ¿Qué inconveniente considera podría provocar este
efecto en el manejo de un monte frutal?
8- Indicar las distintas partes que componen la copa de un árbol frutal. ¿Cuál es la función de cada
una de ellas?

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9- ¿Por qué las yemas de frutales de carozo (duraznero, cerezo, ciruelo, damasquero, almendro)
son llamadas YEMAS DE FLOR, mientras que las yemas de frutales de pepita (manzano, peral,
membrillero) son llamadas YEMAS MIXTAS?