Prof.

: Pedro Soares (@biouniverso1)

@biouniverso1

biouniverso.2019@gmail.com
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QUESTÕES OBJETIVAS

1. (MACKENZIE 2012) A restrição excessiva de ingestão de colesterol pode levar a

uma redução da quantidade de testosterona no sangue de um homem. Isso se deve
ao fato de que o colesterol
a) é fonte de energia para as células que sintetizam esse hormônio.
b) é um lipídio necessário para a maturação dos espermatozoides, células produtoras
desse hormônio.
c) é um esteroide e é a partir dele que a testosterona é sintetizada.
d) é responsável pelo transporte da testosterona até o sangue.
e) é necessário para a absorção das moléculas que compõem a testosterona.

2. (FAMERP 2017) Para verificar a digestão de lipídios, foram colocados em cinco

tubos de ensaio óleo de soja, água e secreções digestivas, em diferentes valores de
pH, como indica a tabela. O volume de cada substância utilizada por tubo foi idêntico.

Tubo 1 Tubo 2 Tubo 3 Tubo 4 Tubo 5

Óleo de soja Óleo de soja

Óleo de soja + Óleo de soja +

Óleo de soja
+ Água + Água
+
Água + Água +
Água
+ Lipases + Lipases
+
pancreáticas pancreáticas
Lipases Lipases
Bile
pancreáticas + pancreáticas +

Bile Bile

pH = 8 pH = 3 pH = 3 pH = 8 pH = 8

Unidades de ácidos graxos e de glicerol serão encontradas nos tubos

a) 1 e 4, sendo que, no tubo 4, essas unidades serão produzidas mais rapidamente.
b) 2 e 3, sendo que, no tubo 2, essas unidades serão produzidas mais rapidamente.
c) 3 e 5, sendo que, no tubo 3, essas unidades serão produzidas mais rapidamente.
d) 1 e 2, sendo que, no tubo 1, essas unidades serão produzidas mais rapidamente.
e) 4 e 5, sendo que, no tubo 5, essas unidades serão produzidas mais rapidamente.

3. (UCS 2012) Acredita-se que 75% das mortes no mundo são causadas por doenças
crônicas, como diabetes, câncer e complicações cardíacas (Diet, nutrition and the
prevention of cronic diseases). A comida, sobretudo a industrializada, tem sido

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apontada como a principal causa dessas enfermidades. A molécula de colesterol,

considerada prejudicial em grandes quantidades, e as moléculas constituintes dos
lipídios considerados “bons” para a saúde, são, respectivamente,
a) colesterol HDL; ácidos graxos insaturados.
b) colesterol HDL; ácidos graxos saturados.
c) colesterol HDL; ácidos graxos poli-insaturados.
d) colesterol LDL; ácidos graxos saturados.
e) colesterol LDL; ácidos graxos linoleico e oleico.

4. (UFPR 2017) As moléculas mais utilizadas pela maioria das células para os
processos de conversão de energia e produção de ATP (trifosfato de adenosina) são
os carboidratos. Em média, um ser humano adulto tem uma reserva energética na
forma de carboidratos que dura um dia. Já a reserva de lipídeos pode durar um mês.
O armazenamento de lipídeos é vantajoso sobre o de carboidratos pelo fato de os
primeiros terem a característica de serem:
a) isolantes elétricos.
b) pouco biodegradáveis.
c) saturados de hidrogênios.
d) majoritariamente hidrofóbicos.
e) componentes das membranas.

5. (UFSJ 2012) Em seres humanos, a fonte primária de obtenção de energia e a

principal reserva energética são, respectivamente.
a) lipídeos e proteínas.
b) carboidratos e proteínas.
c) proteínas e lipídeos.
d) carboidratos e lipídeos.

6. (PUCPR 2017) Leia o texto a seguir.

Doenças cardiovasculares causam quase 30% das mortes no País

As doenças cardiovasculares são responsáveis por 29,4% de todas as mortes

registradas no País em um ano. Isso significa que mais de 308 mil pessoas faleceram
principalmente de infarto e acidente vascular cerebral (AVC). As doenças
cardiovasculares são aquelas que afetam o coração e as artérias, como os já citados
infarto e acidente vascular cerebral, e também arritmias cardíacas, isquemias ou
anginas. A principal característica das doenças cardiovasculares é a presença da
aterosclerose, acúmulo de placas de gorduras nas artérias ao longo dos anos que
impede a passagem do sangue.

Fonte: http://www.brasil.gov.br/saude/2011/09/doencas-cardiovasculares-causam-
quase-30-das-mortes-no-pais - Acesso: 04 de maio de 2016.

Dentre as principais causas da aterosclerose, destacam-se fatores genéticos,

obesidade, sedentarismo, tabagismo, hipertensão e colesterol alto. Se for considerado
isoladamente o fator colesterol, conclui-se que
a) uma redução de HDL e um aumento de LDL reduzem o risco de infarto.
b) atividade física e ingestão de gorduras de origem vegetal aumentam a quantidade
de LDL reduzindo o risco de infarto.
c) alimentação equilibrada e atividade física reduzem o HDL e aumentam o risco de
infarto.
d) proporção de HDL e LDL não tem relação direta com a alimentação, pois são
moléculas de origem endógena.

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e) uma redução de HDL e um aumento de LDL aumentam o risco de infarto.

7. (FCMMG 2018) O gráfico abaixo refere-se à quantidade de 100 gramas de um

determinado alimento:

Pelos valores fornecidos, podemos concluir que se trata de:

a) Pão integral
b) Ovo de galinha
c) Pedaço de bacon
d) Barra de chocolate

8. (PUCRJ 2017) Sterna paradisaea, também conhecida como andorinha do ártico, é

uma ave migratória que percorre aproximadamente 40.000 km a cada ano. A maior
parte da energia requerida para uma ave realizar uma rota migratória de longa
distância é armazenada sob a forma de:
a) Glicogênio
b) Gordura
c) Proteína
d) Carboidratos
e) ATP

9. (PUCPR 2007) O colesterol tem sido considerado um vilão nos últimos tempos,
uma vez que as doenças cardiovasculares estão associadas a altos níveis desse
composto no sangue. No entanto, o colesterol desempenha importantes funções no
organismo.
Analise os itens a seguir.

I. O colesterol é importante para a integridade da membrana celular.

II. O colesterol participa da síntese dos hormônios esteroides.
III. O colesterol participa da síntese dos sais biliares.

São corretas:
a) somente I.
b) somente II.
c) somente III.
d) somente I e II.
e) I, II e III.

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10. (UEPB 2011) O corpo dos seres vivos pode ser comparado a um grande
laboratório. Neste laboratório uma química especial e complexa ocorre – é a química
da vida: baseada em compostos de carbono, depende de reações químicas que
ocorrem em meio aquoso e em estreitos intervalos de temperatura. Leia atentamente
as proposições apresentadas sobre a química da vida e assinale a alternativa cuja
proposição seja correta:
a) Os polissacarídeos podem atuar como substâncias de reserva de energia ou como
elementos estruturais. São exemplos em cada categoria, respectivamente, a quitina
e o amido.
b) As propriedades da água, tais como capilaridade, calor de vaporização, poder de
dissolução etc. são indispensáveis à manutenção da vida na Terra; entretanto,
essas propriedades nada têm a ver com a polaridade da molécula ou com as
ligações de hidrogênio.
c) A lipoproteína HDL-colesterol remove o excesso de colesterol do sangue,
transportando-o para o fígado, onde o colesterol é degradado e excretado na forma
de sais biliares.
d) As enzimas, substâncias de natureza proteica, são biocatalisadores, ou seja, elas
aumentam a velocidade das reações sem elevar a temperatura. Isso acontece
porque elas aumentam a energia de ativação necessária para ocorrer a reação.
e) Os dois tipos de ácidos nucleicos são o DNA e o RNA. Determinados segmentos da
molécula de DNA podem ser transcritos em moléculas de RNA. Esses segmentos
são os cromossomos, responsáveis por todas as características hereditárias dos
indivíduos.

11. (UFG 2007) Leia as informações a seguir.

A ingestão de gordura trans promove um aumento mais significativo na razão:
lipoproteína de baixa densidade/lipoproteína de alta densidade (LDL/HDL), do que a
ingestão de gordura saturada.
Aued-Pimentel, S. et al. "Revista do Instituto Adolfo Lutz", 62 (2):131-137,
2003. [Adaptado].

Para a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, um alimento só pode ser considerado

"zero trans" quando contiver quantidade menor ou igual a 0,2 g desse nutriente, não
sendo recomendado consumir mais que 2 g de gordura trans por dia. O quadro abaixo
representa um rótulo de um biscoito comercialmente vendido que atende às
especificações do porcentual de gorduras trans, exigidas pela nova legislação
brasileira.

As informações apresentadas permitem concluir que o consumo diário excessivo do

biscoito poderia provocar alteração de
a) triglicéride, reduzindo sua concentração plasmática.

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b) triacilglicerol, diminuindo sua síntese no tecido adiposo.

c) LDL-colesterol, aumentando sua concentração plasmática.
d) HDL-colesterol, elevando sua concentração plasmática.
e) colesterol, reduzindo sua concentração plasmática.

12. (G1 - IFCE 2019) Na parada de destino, Júlia desce com o coração acelerado. A
respiração ofegante e as mãos suadas são sinais claros do seu nervosismo, mas ela
está decidida. Esse é o momento certo. Caminha alguns quarteirões pela rua Ildefonso
Albano, toca a campainha do apartamento. Ninguém atende. Toca novamente.
Continua sem resposta. Liga para o Vinícius.
- Oi, bebê, tudo bom?
- Oi, Vini, tudo. Onde você está, meu bem?
- Bebê, vim ao mercantil comprar um refrigerante. Você quer alguma coisa?
- Sério, Vinícius? Refri? Sua glicose deu alterada, você está acima do peso, não pode
ficar bebendo essas coisas.
- Tudo bem, bebê. Vou comprar uma polpa de frutas, então.

Os hábitos alimentares da nossa sociedade causam preocupação. No Brasil, (dados

de 2014) o sobrepeso atinge mais da metade da população adulta. Para combater
este problema, além de uma dieta equilibrada, a prática de exercícios é fundamental.
Sabendo disso, é correto afirmar que
a) a glicose encontrada nos alimentos doces pode demorar até uma hora para ser
metabolizada.
b) Júlia não devia se preocupar com a ingestão de refrigerante pelo namorado. Como
refrigerantes não possuem níveis significativos de gordura, não podem ser
responsáveis pelo seu sobrepeso, sendo este devido ao consumo de alimentos
gordurosos.
c) a única função biológica importante das gorduras é servir de armazenamento
energético. Portanto, uma pessoa com sobrepeso ou obesa deve, obrigatoriamente,
cortar toda e qualquer gordura de sua dieta.
d) a glicose é o único tipo de monossacarídeo existente entre os carboidratos.
e) a glicose presente na corrente sanguínea, quando em excesso, é convertida em
glicogênio pelo fígado, servindo de reserva energética de curta duração.

13. (UECE 2016) Os esteroides são substâncias fundamentais ao metabolismo,

dentre eles, o colesterol é um parâmetro que deve ser monitorado regularmente para o
controle da saúde humana. Sobre o colesterol, é correto afirmar que
a) é uma substância gordurosa prejudicial ao metabolismo humano, encontrada em
todas as células do corpo, que sempre aumenta com o avanço da idade em homens
e mulheres.
b) no organismo humano somente é adquirido através dos alimentos; portanto, a
ingestão de gorduras deve ser inversamente proporcional ao aumento da idade.
c) é um álcool complexo, essencial para a formação das membranas das nossas
células, para a síntese de hormônios, como a testosterona, estrogênio, cortisol e
para a metabolização de algumas vitaminas.
d) dois pacientes com colesterol total de 190, sendo o paciente 1 possuidor de
LDL 150, HDL 20 e VLDL 20 e o paciente 2 de LDL 100, HDL 65 e VLDL 25, correm
o mesmo risco de desenvolver aterosclerose.

14. (PUCMG 2004) Lipoproteínas são proteínas transportadoras de lipídios na

corrente sanguínea. O esquema adiante representa a captação hepática e o controle
da produção dessas lipoproteínas que podem ser: de baixa densidade (LDL), de muito
baixa densidade (VLDL), de densidade intermediária (IDL) e ainda a de alta densidade
(HDL), que não está representada no desenho. Com base na figura e em seus

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conhecimentos, assinale a afirmativa INCORRETA.

a) Altos níveis plasmáticos de LDL favorecem a redução dos riscos de enfarto do

miocárdio.
b) Em uma dieta rica em colesterol, o fígado fica repleto de colesterol, o que reprime
os níveis de produção de receptores de LDL.
c) A deficiência do receptor, por origem genética ou dietética, eleva os níveis
plasmáticos de LDL.
d) Em uma dieta normal, a VLDL é secretada pelo fígado e convertida em IDL nos
capilares dos tecidos periféricos.

15. (UFRN 2005) Embora seja visto como um vilão, o colesterol é muito importante
para o organismo humano porque ele é
a) precursor da síntese de testosterona e progesterona.
b) agente oxidante dos carboidratos.
c) responsável pela resistência de cartilagens e tendões.
d) co-fator das reações biológicas.

16. (UFPB 2006) Sobre as substâncias orgânicas que compõem as estruturas

celulares, pode-se afirmar:

I. Lipídios fazem parte da constituição das paredes das células vegetais.

II. Carboidratos fazem parte da constituição das membranas citoplasmáticas das
células animais.
III. Proteínas fazem parte da constituição química da cromatina.

Está(ão) correta(s) a(s) afirmativa(s):

a) I, II e III
b) apenas I e II
c) apenas II e III
d) apenas I e III
e) apenas II

17. (G1 - CFTCE 2005) Os lipídeos apresentam importantes funções nos seres vivos,
destacando-se, entre eles, os triglicerídeos. Apresenta uma molécula presente na
formação de um triglicerídeo:

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a) monossacarídeo
b) aminoácido
c) glicerol
d) dipeptídeo
e) dissacarídeo

18. (UFRGS 2019) Seres humanos necessitam armazenar moléculas combustíveis

que podem ser liberadas quando necessário.

Considere as seguintes afirmações sobre essas moléculas.

I. Os carboidratos, armazenados sob a forma de glicogênio, correspondem ao

requerimento energético basal de uma semana.
II. A gordura possui maior conteúdo energético por grama do que o glicogênio.
III. Indivíduos em jejum prolongado necessitam metabolizar moléculas de tecidos de
reserva.

Quais estão corretas?

a) Apenas I.
b) Apenas III.
c) Apenas I e II.
d) Apenas II e III.
e) I, II e III.

TEXTO PARA A PRÓXIMA QUESTÃO:

Radicais livres, que se originam de reações químicas das quais o O 2 participa, têm
efeitos nocivos sobre as membranas biológicas. Agindo sobre as duplas ligações dos
ácidos graxos das lipoproteínas, comprometem as funções de tais membranas.

19. (PUCCAMP 2000) Estrutura lipoprotéica, portanto sujeita à ação danosa do

oxigênio, está presente
a) somente na membrana plasmática.
b) somente nas membranas mitocondriais.
c) somente nas membranas plasmática e nuclear.
d) somente no retículo endoplasmático e na membrana nuclear.
e) em todo o sistema de membranas das células.

20. (PUCCAMP 2002) As gorduras, para serem utilizadas no metabolismo energético,

sofrem as transformações indicadas no esquema a seguir:

A acetil-coenzima A, por sua vez,

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a) sofre as reações da glicólise, convertendo-se em piruvato que se acumula nos

músculos.
b) sofre as reações do ciclo de Krebs e da cadeia respiratória, convertendo-se em gás
carbônico e água.
c) transforma-se em ácido lático, que se acumula nos músculos, causando a fadiga
muscular.
d) transforma-se em glicogênio, que fica armazenado nos músculos e no fígado.
e) é transportada até os lisossomos onde é hidrolisada.

21. (UECE 2019) Os lipídios desempenham importantes funções no organismo dos

seres vivos. Atente para o que se diz a seguir sobre lipídeos e assinale com V o que
for verdadeiro e com F o que for falso.

( ) Os lipídeos são moléculas polares, solúveis em solventes orgânicos como álcool,

querosene, éter, benzina e água.
( ) Os carotenoides são lipídeos que ajudam as plantas a capturar energia solar e os
fosfolipídios desempenham papéis estruturais importantes na membrana celular.
( ) A lipase é uma enzima produzida no pâncreas e é responsável por realizar a
quebra dos lipídios presentes nos alimentos.
( ) Os lipídeos, quando oxidados, liberam pequena quantidade de energia em
comparação aos carboidratos.

A sequência correta, de cima para baixo, é:

a) V, F, F, V.
b) V, V, F, V.
c) F, V, V, F.
d) F, F, V, F.

QUESTÕES DISCURSIVAS

22. (UDESC 2010) A gordura em excesso é um fator de alerta em relação às

condições de saúde dos indivíduos. Profissionais que atuam na área de Fisioterapia
Dermato-funcional têm demonstrado a eficácia no tratamento de gordura localizada
pela aplicação de ultrassom em células adiposas do tecido subcutâneo. Essa técnica
permite o rompimento das membranas das células de gordura.

Em relação ao contexto acima, cite:

a) duas funções do tecido adiposo em nosso corpo;
b) dois tipos de lipídios contidos no organismo humano.

23. (UFC 2000) Os esteroides são lipídios bem diferentes dos glicerídeos e das ceras,
apresentando uma estrutura composta por quatro anéis de átomos de carbono
interligados. O colesterol é um dos esteroides mais conhecidos, devido à sua
associação com as doenças cardiovasculares. No entanto, este composto é muito
importante para o homem, uma vez que desempenha uma série de funções. Complete
os quadros a seguir com informações sobre este composto.

a) Duas principais funções do colesterol:

b) Duas origens do colesterol sanguíneo:

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24. (UNICAMP 1999) Os lipídios têm papel importante na estocagem de energia,

estrutura de membranas celulares, visão, controle hormonal, entre outros. São
exemplos de lipídios: fosfolipídios, esteroides e carotenoides.
a) Como o organismo humano obtém os carotenoides? Que relação têm com a visão?
b) A quais das funções citadas no texto acima os esteroides estão relacionados? Cite
um esteroide importante para uma dessas funções.
c) Cite um local de estocagem de lipídios em animais e um em vegetais.

25. (UEM 2013) O colesterol é um dos lipídios encontrados no corpo humano,

bastante conhecido devido à sua associação com doenças cardiovasculares.
Apresenta ainda diversas funções importantes ao organismo. Sobre essa molécula, é
correto afirmar que
01) ela é a precursora dos hormônios sexuais, como a testosterona e a progesterona.
02) ela participa da composição química da membrana plasmática.
04) ela é encontrada em alimentos de origem animal e vegetal, uma vez que é
derivada do metabolismo dos glicerídeos.
08) ela é produzida no fígado, quando de origem endógena.
16) ela permite a formação da vitamina D e dos sais biliares.

26. (UEM 2013) O termo lipídio designa alguns tipos de substâncias orgânicas cuja
principal característica é a insolubilidade em água e a solubilidade em certos solventes
orgânicos. Sobre esse assunto, é correto afirmar que
01) a hidrólise de moléculas de lipídios produz ácidos graxos e glicerol.
02) os lipídios exercem importante papel na estocagem de energia, na estrutura das
membranas celulares e na ação hormonal.
04) os fosfolipídios apresentam, além de ácido graxo e glicerol, um grupo fosfato.
08) os lipídios são compostos orgânicos formados pela polimerização de ácidos
carboxílicos de cadeias pequenas.
16) os carotenoides são lipídios importantes para os animais, por participarem da
formação da vitamina A.

27. (UERJ 2005) As estatinas, por seu grande êxito na prevenção da doença
coronariana, estão entre os medicamentos mais prescritos no mundo. Essas
substâncias atuam sobre a enzima que regula a síntese de colesterol pelo fígado,
denominada, simplificadamente, de HMG-CoA redutase.
Para testar a eficiência de vários derivados de estatinas, utilizou-se uma preparação
de HMG-CoA redutase isolada de tecido hepático. A velocidade de reação dessa
preparação enzimática foi medida em função de concentrações crescentes de seu
substrato HMG-CoA, na ausência e na presença de uma concentração fixa de três
derivados de estatina. Nesses experimentos, o pH, a temperatura, a concentração da
enzima e a concentração dos co-fatores necessários foram sempre mantidos
constantes. O gráfico a seguir representa os resultados encontrados; a curva 1 foi
obtida na ausência de estatinas.

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a) Nomeie o tipo de mecanismo de ação das estatinas sobre a enzima HMG-CoA

redutase hepática e justifique sua resposta.
b) Aponte uma substância sintetizada a partir do colesterol em nosso organismo, não
caracterizada como hormônio, e sua respectiva função.

TEXTO PARA A PRÓXIMA QUESTÃO:

ATEROSCLEROSE

Leonardo da Vinci foi um grande estudioso de anatomia. Passava horas ao lado de

cadáveres, desenhando em detalhes a estrutura de órgãos internos. Em alguns casos,
conseguiu deduzir acertadamente a causa da morte de uma pessoa. Um exemplo
impressionante é o caso de um velho senhor internado no hospital Santa Maria Nuova,
em Florença, falecido por volta de 1506. Ao executar a autópsia do corpo, da Vinci
notou que as paredes internas de alguns vasos sanguíneos encontravam-se
espessadas e tortuosas, e que este tipo de alteração não era verificado em corpos de
pessoas mais jovens que ele havia dissecado.
Ele fez as seguintes anotações a respeito:

"A morte do velho senhor... foi causada pelo fato de que a cobertura interna dos vasos
que vão do baço ao fígado se tornou tão espessa que eles se tornaram ocluídos
(bloqueados) e não permitiram a passagem do sangue... As cavidades (lumens) dos
vasos dos animais, após muito tempo de exposição aos humores nutrientes
(transportados pelos vasos), se tornam, finalmente, contraídas e rígidas."
(Extraído de Keele, K. D., Medical History, Vol. 17, p. 304-308, 1973)

Leonardo acreditava que o bloqueio vascular impedia o movimento do sangue,

impossibilitando a renovação de seus nutrientes. Ele registrou que os espessamentos
vasculares também ocorriam em artérias que nutriam o coração e membros inferiores,
provocados por uma nutrição "não natural" das paredes arteriais. Desse modo, da
Vinci pode ter realizado o primeiro diagnóstico de aterosclerose da história.

Nos dias de hoje, o número de mortes causadas por aterosclerose é elevado. Muitos
detalhes desta patologia já foram elucidados e, em certa medida, Leonardo da Vinci
estava certo ao afirmar que os espessamentos vasculares decorriam de uma nutrição
"não natural" das paredes arteriais: a aterosclerose é consequência de um processo
inflamatório das paredes dos vasos, disparado por diversos fatores, dentre os quais a
presença excessiva de algumas espécies químicas como colesterol, ésteres de
colesterol, triglicerídeos e radicais livres na circulação sanguínea.

O colesterol, especificamente, tem um papel central no processo aterosclerótico. Pelo

fato de não ser muito solúvel em soluções aquosas como o plasma, o colesterol da
dieta, após absorção pelo trato digestório, necessita se combinar com proteínas

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plasmáticas especiais para ser transportado, dentre as quais se destacam as

lipoproteínas de alta densidade (HDL) e de baixa densidade (LDL).

O LDL colesterol é algumas vezes denominado "mau colesterol" porque está

associado à formação de placas gordurosas nas paredes arteriais, que posteriormente
se calcificam formando as placas ateroscleróticas. Sobre tais placas formam-se
coágulos sanguíneos que provocam o bloqueio do vaso, impedindo o fluxo sanguíneo
normal, como havia sido descrito pelo visionário Leonardo da Vinci já no século XVI.
Alguns alimentos contribuem para o aumento da taxa de LDL no sangue,
especialmente aqueles ricos em gorduras "trans" e saturadas. O controle do nível de
colesterol sanguíneo é uma preocupação crescente que tem demandado atenção por
parte de instituições atuantes na área da saúde.

28. (PUCSP 2008) Com base no texto e nos seus conhecimentos de Biologia
responda:
a) Considere que uma pessoa esteja ingerindo alimentos ricos em colesterol.
Descreva o trajeto percorrido por estes alimentos ao longo do tubo digestório até
que ocorra a absorção do colesterol, e ressalte a importância das vilosidades
intestinais neste processo.
b) A formação de coágulos é um processo natural que impede a ocorrência de
hemorragias, entretanto a coagulação no interior dos vasos obstrui a circulação
sanguínea. Que componentes constituem um coágulo sanguíneo?

29. (UERJ 2009) A hidrólise dos triacilgliceróis na célula adiposa produz glicerol e
ácidos graxos. No fígado, em determinadas situações metabólicas, o glicerol pode ser
usado na síntese da glicose, através da reversão de etapas da glicólise, como mostra
o esquema a seguir:

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Aponte o número máximo de carbonos radioativos que pode ser encontrado na glicose
se dois dos carbonos do glicerol forem marcados com o isótopo 14C. Justifique sua
resposta.

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Gabarito:

Resposta da questão 1:
[C]

O hormônio testosterona é sintetizado a partir do colesterol. O colesterol é produzido no fígado

humano e também é obtido na alimentação de origem animal.

Resposta da questão 2:
[E]

A digestão de lipídios ocorre no intestino delgado, em pH alcalino, através da ação de enzimas

produzidas no pâncreas, as lipases pancreáticas, que quebram os lipídios em ácidos graxos e
glicerol. Essa quebra ocorrerá nos tubos 4 e 5, sendo que no tubo 5 a quebra será mais rápida,
pois apresenta também a bile, emulsificante produzido no fígado, armazenado na vesícula biliar
e lançado no intestino delgado, que aumenta a área da superfície das gotículas de lipídios,
facilitando a ação das enzimas.

Resposta da questão 3:
[E]

O colesterol considerado como prejudicial à saúde é o LDL (low density lipoprotein) ou

colesterol de baixa densidade. Esse lipídio pode causar a formação de placas que obstruem as
artérias levando a acidentes cardiovasculares. Os ácidos graxos úteis para a saúde humana
são os ácidos oleico e linoleico, encontrados, por exemplo, no azeite e oliva.

Resposta da questão 4:
[D]

Os lipídeos são, em sua grande maioria, hidrofóbicos e, por esse motivo, ficam acumulados no
tecido adiposo e não podem ser excretados.

Resposta da questão 5:
[D]

A fonte primária de obtenção de energia e a principal reserva energética em animais são,

respectivamente, os carboidratos e os lipídeos.

Resposta da questão 6:
[E]

[A] Incorreta. A redução do colesterol HDL, considerado o colesterol “bom”, que remove o
excesso de gordura das artérias, e o aumento de LDL, considerado “ruim”, aumentam o
risco de infarto.
[B] Incorreta. Atividade física e ingestão de gorduras de origem vegetal diminuem a quantidade
de colesterol LDL, reduzindo o risco de infarto.
[C] Incorreta. Alimentação equilibrada e atividade física aumentam o colesterol HDL, reduzindo
as chances de infarto.
[D] Incorreta. A alimentação tem relação direta na produção de colesterol, de origem exógena,
mesmo que haja uma porção de origem endógena.
[E] Correta. Uma redução de colesterol HDL (“bom”) e um aumento do colesterol LDL (“ruim)
pode aumentar a deposição de gordura nas artérias, aumentando o risco de infarto.

Resposta da questão 7:
[B]

Dentre os alimentos citados, o ovo de galinha é o que possui maior quantidade de proteínas
em sua composição, com porcentagem menor de lipídios e muito menor de carboidratos. O pão

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integral possui maior quantidade de carboidratos. O bacon e a barra de chocolate possuem

maior quantidade de lipídios.

Resposta da questão 8:
[B]

A gordura é a forma mais importante de energia armazenada nos animais e possui maior
conteúdo energético por grama que o glicogênio (carboidrato). Se os pássaros tivessem que
armazenar energia em forma de glicogênio, seriam pesados demais para voar. Apesar de as
proteínas e ATP serem metabolizadas como fonte de energia, elas não são utilizadas para
armazenar energia.

Resposta da questão 9:
[E]

Resposta da questão 10:

[C]

A lipoproteína HDL – colesterol, ou colesterol “bom”, auxilia na remoção do excesso de

colesterol do sangue, transportando-o para o fígado, local onde será degradado e excretado na
forma de sais biliares.

Resposta da questão 11:

[C]

Resposta da questão 12:

[E]

[A] Incorreta. A glicose encontrada nos alimentos doces leva apenas poucos minutos, para ser
metabolizada, com rápida absorção.
[B] Incorreta. Os refrigerantes possuem níveis altíssimos de carboidratos (açúcares) que,
quando metabolizados no fígado, são convertidos em gordura, além de aumentarem as
taxas de glicose na corrente sanguínea.
[C] Incorreta. As gorduras, além de servirem como armazenamento energético, participam da
construção das membranas celulares, mantêm a temperatura corporal, protegem os órgãos,
transportam certas vitaminas e são precursoras de hormônios esteroides.
[D] Incorreta. Os monossacarídeos são carboidratos que apresentam entre 3 e 7 átomos de
carbono na molécula, sendo os mais conhecidos a glicose, a frutose, a galactose, a ribose e a
desoxirribose.

Resposta da questão 13:

[C]

O colesterol é um álcool complexo que participa da estrutura das membranas celulares, é

precursor de hormônios esteroides, tais como os hormônios sexuais (estrogênio, progesterona
e testosterona), hormônios corticoides (aldosterona e cortisol), além de outras funções no
metabolismo humano.

Resposta da questão 14:

[A]

Resposta da questão 15:

[A]

Resposta da questão 16:

[C]

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 Prof.: Pedro Soares (@biouniverso1)

Resposta da questão 17:

[C]

Resposta da questão 18:

[D]

[I] Incorreta. O glicogênio não corresponde ao requerimento energético basal de uma semana.

Resposta da questão 19:

[E]

Resposta da questão 20:

[B]

Resposta da questão 21:

[C]

Os lipídios são moléculas apolares, solúveis em solventes orgânicos como álcool, querosene,
éter, benzina etc., insolúveis na água. Esses compostos orgânicos, quando oxidados, liberam
grande quantidade de energia, quando comparados aos carboidratos.

Resposta da questão 22:

a) O tecido conjuntivo adiposo, localizado abaixo da pele e entre os órgãos internos,
funciona como amortecedor contra abalos mecânico e, também, como reserva energética e
isolante térmico, contribuindo para a homeotermia.
b) Os triglicérides, o colesterol, a esfingomielina e os hormônios esteroides são os principais
lipídios observados no organismo humano.

Resposta da questão 23:

a) As duas principais funções do colesterol são: participar da composição estrutural das
membranas dos animais e ser precursor de hormônios sexuais (estrógenos, andrógenos e
progesterona).

b) O colesterol sanguíneo tem origem endógena ou exógena (proveniente da dieta).

Resposta da questão 24:

a) Cenoura, tomate, mamão e outros vegetais são ricos em carotenoides. A vitamina "A" é
essencial para a síntese dos pigmentos visuais.

b) Controle hormonal. Testosterona, estrógenos e progesterona são exemplos.

c) Animais: tecido conjuntivo adiposo subcutâneo.

Vegetais: sementes.

Resposta da questão 25:

01 + 02 + 08 + 16 = 27.

[04] Incorreto: O colesterol é encontrado, exclusivamente, em alimentos de origem animal.

Resposta da questão 26:

02 + 04 + 16 = 22.

[01] Incorreta: A hidrólise de triglicerídeos produz ácidos graxos e glicerol.

[08] Incorreta: Os lipídeos são compostos orgânicos formados pela polimerização de ácidos
carboxílicos de cadeias longas.

Resposta da questão 27:

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a) Inibição competitiva.
Na inibição enzimática do tipo competitivo, o inibidor, mantido em concentração constante,
exerce seu efeito com maior intensidade em concentrações baixas de substrato. Com o
aumento da concentração do substrato, devido ao efeito competitivo, a inibição tende a
diminuir. Dessa forma, em excesso de substrato, a velocidade máxima de reação é a mesma
na ausência ou na presença do inibidor.

b) Uma dentre as substâncias e respectiva função:

- sais biliares - emulsificação de gorduras durante a digestão.
- vitamina D (D3) - metabolismo do cálcio e desenvolvimento do tecido ósseo.

Resposta da questão 28:

a) O colesterol percorre o seguinte trajeto: boca, faringe, esôfago, estômago e intestino
delgado.
Nas vilosidades intestinais, ele é absorvido diretamente.
As vilosidades intestinais aumentam a superfície de contato e absorção.

b) O coágulo sanguíneo é constituído por uma rede proteica, insolúvel (fibrina) que retém os
elementos figurados do sangue (por exemplo, plaquetas), estancando a hemorragia.

Resposta da questão 29:

Número de carbonos: quatro.
O glicerol é transformado em diidroxiacetona-fosfato que, por sua vez, forma o isômero
gliceroaldeído-3-fosfato. A união desses dois compostos formará o esqueleto carbônico da
glicose. Assim, haverá, no máximo, dois carbonos marcados originários de cada um dos
compostos citados.

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