Mes:

Mes:Enero
Enero2022
2022

MIDAGRI/DGESEP-DEIA 1
Coordinador:
Juan Santamaría

Autores:
Helen Inonán Oyola
César León Hinostroza

Diseño carátula y plantillas:

Elva Castro Ballvé

Editado por:
Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego
Dirección General de Estadística, Seguimiento y Evaluación de Políticas / Dirección de Estadística e Información Agraria
Jr. Yauyos 258. Cercado de Lima. Lima 1, Perú.

Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú́ N° 2022-07849

Publicado en Marzo 2022

MIDAGRI/DGESEP-DEIA 2
 CONTENIDO

CUADRO DESCRIPCIÓN PAGINAS

C1. PERÚ: VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA POR ESPECIE Y PRODUCTO
SEGÚN MES, ENERO 2021 – ENERO 2022.. .........................................................................7
C2. PERÚ: PRODUCCIÓN DE AVES EN PIE POR ESPECIE SEGÚN MES, ENERO 2021 -
ENERO 2022. ........................................................................................................................8
C3. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE AVE POR ESPECIE SEGÚN MES, ENERO 2021 –
ENERO 2022.. .......................................................................................................................9
C4. PERÚ: GALLINAS EN PRODUCCIÓN Y PRODUCCIÓN DE HUEVO PARA CONSUMO
SEGÚN MES, ENERO 2021 - ENERO 2022. .........................................................................11
C5. PRINCIPALES INDICADORES DE LA ACTIVIDAD AVÍCOLA, 2021-22 .................................12
C6. LIMA METROPOLITANA: COMERCIALIZACIÓN Y PRECIOS DE PRINCIPALES AVES
POR MES, 2021-22 .............................................................................................................13
C7. PERÚ: LIMA METROPOLITANA: INFLACIÓN GENERAL Y PRINCIPALES ALIMENTOS
DE LA CANASTA FAMILIAR, 2022. .....................................................................................14
C8. LIMA METROPOLITANA: INFLACIÓN GENERAL Y PRINCIPALES ALIMENTOS DE LA
CANASTA FAMILIAR, 2021.................................................................................................15
C9. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y
PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLOS BB DE ENGORDE ...................................................16
C10. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y
PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLAS BB DE POSTURA (SOLO HEMBRAS) ......................16
C11. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y
PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLOS BB CRUZADOS.......................................................16
C12. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y
PROBABLE PRODUCCIÓN DE PAVOS BB DE ENGORDE ....................................................17
C13. PERÚ. CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y
PROBABLE PRODUCCIÓN DE PATOS BB DE ENGORDE .....................................................17
C14. PERÚ: COLOCACIÓN DE AVES BB POR LÍNEA DE PRODUCCIÓN, SEGÚN MES.
ENERO 2021 - ENERO 2022................................................................................................17
C15. PERÚ: COLOCACIÓN DE REPRODUCTORAS, POLLOS, PAVOS Y PATOS BB POR
REGIÓN. ENERO 2022* ......................................................................................................18
C16. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO FRESCO Y CONGELADO, SEGÚN MES.
ENERO 2021 - FEBRERO 2022 ............................................................................................18
C17. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO
2021 - FEBRERO 2022 ........................................................................................................19
C18. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE GALLINA CONGELADA, SEGÚN MES. ENERO
2021 – FEBRERO 2022........................................................................................................19
C19. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO FRESCO Y CONGELADO, SEGÚN MES.
ENERO 2021 - FEBRERO 2022 ............................................................................................20
C20. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2021
– FEBRERO 2022.................................................................................................................20
C21.LIMA METROPOLITANA: PRECIO MAYORISTA DEL HUEVO DE GALLINA EN EL
MERCADO DE PRODUCTORES DE SANTA ANITA, SEGÚN MES. ENERO 2021 -
FEBRERO 2022. ..................................................................................................................21

MIDAGRI/DGESEP-DEIA 3
GRAFICOS DESCRIPCIÓN PAGINAS

G1. PERÚ: VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA. ENERO 2021 – ENERO 2022. ……. 7
G2. PERÚ. PARTICIPACIÓN DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS AVÍCOLAS EN LA
FORMACIÓN DEL VBPA. ENERO 2022. ................................................................................8
G3. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE POLLO. ENERO 2021 – ENERO 2022. .........................9
G4. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE PAVO. ENERO 2021 – ENERO 2022. .........................10
G5. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE GALLINA DE POSTURA. ENERO 2021 - ENERO
2022 ...................................................................................................................................10
G6. PERÚ: PRODUCCIÓN DE HUEVO DE GALLINA PARA CONSUMO. ENERO 2021 -
ENERO 2022 .......................................................................................................................11
G7. LIMA METROPOLITANA: VENTA DE POLLOS VIVOS EN CENTROS DE DISTRIBUCIÓN
DE AVES. ENERO 2021 – FEBRERO 2022 ...........................................................................21

MIDAGRI/DGESEP-DEIA 4
 Signos utilizados

- No aplicable.

….. Sin información

r Dato revisado.
kg Kilogramo.
t Tonelada.
S/ Soles.

MIDAGRI/DGESEP-DEIA 5
 Resumen Ejecutivo

La Dirección de Estadística e Información Agraria (DEIA) de la Dirección General de

Estadística, Seguimiento y Evaluación de Políticas (DGESEP) del Ministerio de Desarrollo
Agrario y Riego (MIDAGRI), en el marco del Sistema Integrado de Estadística Agraria,
presenta el “Boletín Avícola Mensual de la Producción y Comercialización Avícola”, enero
2022.

La avicultura nacional, concentrada principalmente en la costa del país y cercana a los

centros de consumo más importantes, tiene una importante participación dentro del Valor
Bruto de la Producción Agropecuaria y se caracteriza como una actividad económica en
crecimiento y enfrenta nuevos desafíos y retos a los productores debido a los
requerimientos de alimentos de origen animal como el pollo y huevo de gallina.

El sector avícola, orientado a la producción de carne de ave y huevos de gallina, es una

actividad de carácter empresarial y altamente tecnificada. Comprende las etapas de control
genético, producción de aves reproductoras y padres, producción de alimentos balanceados,
incubación, crianza y beneficio de aves y la comercialización de la producción final: pollos y
huevos comerciales de gallina. En enero 2022 el sector avícola participó con 25,2% dentro
del Valor Bruto de la Producción Agropecuaria (ave 21,2% y huevo de gallina, 4,0%) y se está
posicionando como la primera fuente de proteína animal a nivel nacional y regional, y
garantiza el abastecimiento de los principales alimentos de origen animal que demanda la
población pese a la incertidumbre por los precios de las materias primas que importamos
como el maíz amarillo duro para la alimentación de los pollos.

En el caso particular de producción nacional de pollo, en enero de este año, las principales
regiones productoras con mayor aporte fueron Lima (53,0%), La Libertad (18,6%), Arequipa
(10,6%) e Ica (3,7%) por una mayor colocación de pollos bb de la línea carne en estas
regiones respecto al mismo período del año anterior. En huevos de gallina, las regiones con
mayor participación en la producción nacional fueron Ica (39,7%), Lima (28,6%), La Libertad
(16,8%) y Arequipa (3,6%) por incremento de las colocaciones de pollas bb línea postura,
respecto al similar período del año anterior, principalmente por las excelentes condiciones
climatológicas de la costa peruana para ambas actividades.

MIDAGRI/DGESEP-DEIA 6
 C1. PERÚ: VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA POR ESPECIE Y PRODUCTO SEGÚN MES, ENERO 2021 - ENERO 2022.
(Millones de soles a precios constantes del año 2007)

Ave Huevo de
Avícola 1 2
Mes Total ave Pollo Gallina postura Pavo engorde Otras aves gallina 3
2021 2022 Var. % 2021 2022 Var. % 2021 2022 Var. % 2021 2022 Var. % 2021 2022 Var. % 2021 2022 Var. % 2021 2022 P Var. %
P P P P P P P P P P P P P

Ene 781 815 4.3 652 684 4.9 611 642 5.0 15 15 2.5 8 10 14.3 17 17 -1.0 129 130 1.4
Feb 709 581 546 14 5 17 129
Mar 783 654 617 14 6 18 129

Abr 798 670 634 14 6 16 128

May 805 676 638 13 8 18 129
Jun 807 678 639 13 6 18 128

Jul 833 704 662 14 10 21 129

Ago 808 679 638 14 14 20 129
Set 809 680 630 15 15 20 129
Oct 819 688 643 16 15 17 131
Nov 789 655 611 15 20 18 133

Dic 835 701 652 16 14 19 134

Ene 781 815 4.3 652 684 4.9 611 642 5.0 15 15 2.5 8 10 14.3 17 17 -1.0 129 130 1.4
Ene-Dic 9,575 8,018 7,520 172 125 219 1,557
p
Preliminar
1
Total ave más huevo de gallina.
2
Incluye reproductores, gallinas, gallos y patos de traspatio.
3
Huevo de gallina para consumo.
Fuente: SIEA.

MIDAGRI/DGESEP-DEIA 7
 C2. PERÚ: PRODUCCIÓN DE AVES EN PIE POR ESPECIE SEGÚN MES, ENERO 2021 - ENERO 2022.
(Miles de toneladas)
Total Pollo Pavo Gallina postura Otras aves 1
Mes
P P P P P P P P
2021 2022 Var. % 2021 2022 Var. % 2021 2022 Var. % 2021 2022 Var. % 2021 P 2022 P Var. %
Ene 173.3 181.9 4.9 162.5 170.7 5.0 2.2 2.5 14.3 4.0 4.1 2.5 4.6 4.6 -1.0
Feb 154.3 145.1 1.2 3.6 4.4
Ma r 174.0 164.1 1.5 3.7 4.7
Abr 178.0 168.4 1.6 3.6 4.3
Ma y 179.7 169.6 2.0 3.4 4.7
Jun 179.8 169.9 1.6 3.5 4.7
Jul 187.6 175.9 2.6 3.7 5.5
Ago 182.1 169.5 3.6 3.7 5.3
Set 180.7 167.5 3.9 4.0 5.4
Oct 183.8 171.0 3.9 4.3 4.6
Nov 176.4 162.3 5.2 4.1 4.8
Di c 186.4 173.4 3.8 4.2 5.1
Ene 173.3 181.9 4.9 162.5 170.7 5.0 2.2 2.5 14.3 4.0 4.1 2.5 4.6 4.6 -1.0
Ene - Dic 2,136.1 1,999.0 33.3 45.7 58.1
p
Preliminar
1
Incluye reproductores, gallinas, gallos y patos de traspatio.
Fuente: SIEA.

MIDAGRI/DGESEP-DEIA 8
 C3. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE AVE POR ESPECIE SEGÚN MES, ENERO 2021 - ENERO 2022.
(Miles de toneladas)
Ave Pollo Pavo Gallina Postura Otras aves 1
Mes
2021 P 2022 P Va r. % 2021 P 2022 P Va r. % 2021 P 2022 P Va r. % 2021 P 2022 P Va r. % 2021 P 2022 P Va r. %
Ene 142.1 149.1 4.9 133.2 139.9 5.0 1.8 2.1 14.3 3.3 3.4 2.5 3.8 3.7 -1.0
Feb 126.6 119.0 1.0 2.9 3.6
Ma r 142.6 134.6 1.2 3.0 3.8
Abr 145.9 138.1 1.3 2.9 3.6
Ma y 147.4 139.1 1.7 2.8 3.9
Jun 147.4 139.3 1.3 2.9 3.9
Jul 153.8 144.2 2.1 3.0 4.5
Ago 149.3 139.0 3.0 3.0 4.3
Set 148.2 137.3 3.2 3.3 4.4
Oct 150.7 140.2 3.2 3.5 3.8
Nov 144.7 133.1 4.3 3.4 3.9
Di c 152.9 142.2 3.1 3.4 4.2
Ene 142.1 149.1 4.9 133.2 139.9 5.0 1.8 2.1 14.3 3.3 3.4 2.5 3.8 3.7 -1.0
Ene - Dic 1,751.6 1,639.2 27.3 37.5 47.7
p
Preliminar
1
Incluye reproductores, gallinas, gallos y patos de traspatio.
Fuente: SIEA.

MIDAGRI/DGESEP-DEIA 9
MIDAGRI/DGESEP-DEIA 10
 C4. PERÚ: GALLINAS DE POSTURA* Y PRODUCCIÓN DE HUEVO PARA
CONSUMO SEGÚN MES, ENERO 2021 - ENERO 2022.

Gallinas en producción Producción de huevo

Mes (Miles de unidades) (Miles de toneladas)
P P
2021 2022 Var. % 2021 P 2022 P Var. %
Ene 28,891 29,475 2.0 41.7 42.2 1.4
Feb 28,939 41.6
Ma r 28,961 41.7
Abr 28,780 41.6
Ma y 28,669 41.7
Jun 28,633 41.6
Jul 28,721 41.7
Ago 29,068 41.9
Set 29,008 41.9
Oct 29,165 42.5
Nov 29,115 43.1
Di c 29,114 43.3
* Gallinas en producción
p
Preliminar
Fuente: SIEA.

MIDAGRI/DGESEP-DEIA 11
 C5. PRINCIPALES INDICADORES DE LA ACTIVIDAD AVÍCOLA.
2021 - 22
Variable Año Unid. Medida Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene-Dic
COLOCACIÓN DE REPRODUCTORAS "BB" A NIVEL NACIONAL
Línea ca rne 2021 P (Uni da des ) 26,207 407,327 681,004 636,162 507,483 511,504 616,103 560,510 613,640 603,351 544,074 656,740 6,364,105
2022 p (Uni da des ) 615,579 615,579
Línea pos tura 2021 P (Uni da des ) 62,720 39,520 22,400 31,010 55,610 0 7,200 43,200 0 26,120 26,240 0 314,020
p
2022 (Uni da des ) 36,240 36,240

COLOCACIÓN DE POLLO "BB" A NIVEL NACIONAL

Línea ca rne 2021 P (Mi l es ) 62,382 56,319 63,191 63,114 64,829 63,941 65,265 66,466 65,280 67,671 68,410 69,431 776,298
2022 p (Mi l es ) 66,910 66,910
Línea pos tura 2021 P (Mi l es ) 2,687 2,513 2,549 2,677 2,637 2,602 2,613 2,630 2,491 2,422 1,978 2,072 29,871
p
2022 (Mi l es ) 2,088 2,088
PRODUCCIÓN NACIONAL:
1
Ca rne a ve 2021 P ( tonel a da s ) 141,930 127,059 143,158 146,235 147,516 147,897 153,409 147,927 146,796 149,931 142,856 152,863 1,747,576
2022 p ( tonel a da s ) 149,141 149,141
Ca rne pol l o 2021 P ( tonel a da s ) 133,227 118,958 134,580 138,090 139,057 139,288 144,222 138,985 137,314 140,186 133,120 142,155 1,639,182
2022 p ( tonel a da s ) 139,934 139,934
P
Huevo de ga l l i na 2021 ( tonel a da s ) 41,654 41,644 41,709 41,569 41,651 41,551 41,733 41,860 41,891 42,481 43,084 43,284 504,112
2022 p ( tonel a da s ) 42,232 42,232

PERÚ: CONSUMO PERCÁPITA

P
Ca rne pol l o 2021 (Kg./ha b.) 4.09 3.69 4.18 4.24 4.41 4.39 4.40 4.39 4.37 4.35 4.22 4.21 50.96
2022 p (Kg./ha b.) 4.41 4.41
Huevo 2021 P (Uni da des /ha b.) 20 20 20 20 20 20 20 20 21 21 21 21 243
2022 p (Uni da des /ha b.) 20 20

LIMA METROPOLITANA: CONSUMO PERCÁPITA

Ca rne pol l o 2021 P (Kg./ha b.) 6.57 6.36 6.68 6.87 6.94 6.90 6.88 6.94 6.80 6.78 6.62 6.74 81.08
2022 p (Kg./ha b.) 6.95 6.95
Huevo 2021 P (Uni da des /ha b.) 26 26 26 25 26 26 26 26 26 26 27 27 310
p
2022 (Uni da des /ha b.) 27 27
P
Preliminar.
1
Plantas de incubación.
1
Incluye pollo, gallina, pato y pavo.
Fuente:Direcciones Regionales de Agricultura.
Elaboración: MINAGRI - DGESEP (DEA)

MIDAGRI/DGESEP-DEIA 12
 C6. LIMA METROPOLITANA: COMERCIALIZACIÓN Y PRECIOS DE PRINCIPALES AVES POR MES, 2021-22

Variable Año Unid. Medida Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene-Dic

Ve nta e n Li ma Me tropol i ta na y P
2021 (Mi l e s ) 21,655 20,716 22,985 23,185 23,303 22,907 24,033 23,534 23,136 23,251 23,070 24,204 275,979
Ca l l a o p
2022 (Mi l e s ) 22,717 22,717
P
2021 ( tone l a da s ) 57,461 55,035 61,586 63,301 62,174 61,579 65,298 62,620 62,521 62,120 61,470 63,890 739,055
p
2022 ( tone l a da s ) 61,592 61,592
Pre ci os e n Li ma Me tropol i ta na y Ca l l a o
1
En gra nja 2021 P ( s ol e s /Kg ) 5.86 4.56 5.64 4.47 5.57 5.77 6.11 6.35 6.32 6.50 6.60 6.89 5.89
2022 p ( s ol e s /Kg ) 5.23 5.23
1
En ce ntros de a copi o 2021 P ( s ol e s /Kg ) 6.20 4.90 6.01 4.79 5.86 6.07 6.43 6.72 6.66 6.79 6.94 7.27 6.22
2022 p ( s ol e s /Kg ) 5.62 5.62
2 P
Al cons umi dor 2021 ( s ol e s /Kg ) 8.97 7.85 8.57 7.83 8.59 8.77 9.13 9.47 9.48 9.63 9.70 10.07 9.01
p
2022 ( s ol e s /Kg ) 9.23 9.23
GALLINA COLORADA
Ve nta e n Li ma Me tropol i ta na y 2021 P (Mi l e s ) 322 261 299 284 318 329 337 347 352 359 355 359 3,923
Ca l l a o
2022 p (Mi l e s ) 326 326
2021 P ( tone l a da s ) 643.0 522.1 597.8 567.6 634.2 658.0 672.7 693.3 731.4 716.9 709.4 716.8 7,863.1
2022 p ( tone l a da s ) 653.0 653.0
GALLINA NEGRA
Ve nta e n Li ma Me tropol i ta na y 2021
P
(Mi l e s ) 13 12 14 17 23 24 31 26 25 31 28 31 275
Ca l l a o 2022 p (Mi l e s ) 13 13
2021 P ( tone l a da s ) 26.0 24.6 28.3 34.7 45.5 48.6 61.1 51.8 49.2 62.7 55.8 63.1 551.4
2022 p ( tone l a da s ) 27.8 27.8
GALLINA REPRODUCTORA
Ve nta e n Li ma Me tropol i ta na y 2021 P (Mi l e s ) 328 296 307 315 337 360 356 365 335 329 352 358 4,039
Ca l l a o p
2022 (Mi l e s ) 329 329
P
2021 ( tone l a da s ) 1,429.0 1,306.0 1,354.4 1,386.5 1,480.1 1,592.9 1,586.7 1,605.7 1,474.4 1,441.9 1,549.1 1,588.8 17,795.6
2022 p ( tone l a da s ) 1,430.5 1,430.5
P
Preliminar. … No disponible
1
Precio de animal vivo.
2
Precio de carcasa.
3
Banco Central de Reserva.
Fuente:Direcciones Regionales de Agricultura.
Elaboración: MINAGRI - DGESEP (DEA)

MIDAGRI/DGESEP-DEIA 13
 C7. LIMA METROPOLITANA: INFLACIÓN GENERAL Y PRINCIPALES ALIMENTOS DE LA CANASTA FAMILIAR, 2022.
(Var. % )

Producto Variable Dic 21 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Indice general Var. Mensual (%) 0.04
Acumulado 0.04

Alimentos y bebidas Var. Mensual (%) 0.11

Acumulado 0.11

Pollo eviscerado soles /kg 10.07 9.23

Var. Mensual (%) -8.3
Acumulado -8.3

Huevo de gallina soles /kg 5.66 5.64

a granel Var. Mensual (%) -0.4
Acumulado -0.4

Gallina eviscerada soles /kg 20.56 14.09

Var. Mensual (%) -31.5
Acumulado -31.5

Vacuno (sancochado) soles /kg

Var. Mensual (%)
Acumulado

Ovino (carnero chuleta) soles /kg 23.36 23.25

Var. Mensual (%) -0.5
Acumulado -0.5

Leche fresca de vaca soles /kg 4.34 4.33 4.32

Var. Mensual (%) -0.2 -0.2
Acumulado -0.5

Porcino (cerdo chuleta) soles /kg 18.50 18.42

Var. Mensual (%) -0.4
Acumulado -0.4

Jurel soles /kg 7.49 6.04

Var. Mensual (%) -19.4
Acumulado -19.4

Bonito soles /kg 7.09 6.29

Var. Mensual (%) -11.3
Acumulado -11.3

Tipo de cambio 1/ ( Soles por U.S. dólar ) 4.037

Fuente: INEI - DTIE - Dirección Ejecutiva de Indices.
1/ BCRP, SBS, Reuters y Datatec.
Elaboración: MIDAGRI / DGESEP / DEIA.

MIDAGRI/DGESEP-DEIA 14
 C8. LIMA METROPOLITANA: INFLACIÓN GENERAL Y PRINCIPALES ALIMENTOS DE LA CANASTA FAMILIAR, 2021.
(Var. % )

Producto Variable Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Indice general Var. Mensual (%) 0.74 -0.13 0.84 -0.10 0.27 0.52 1.01 0.98 0.40 0.58 0.36 0.78
Acumulado 0.61 1.45 1.35 1.62 2.15 3.18 4.20 4.61 5.22 5.60 6.43

Alimentos y bebidas Var. Mensual (%) 1.43 -0.63 1.07 -0.62 0.62 0.79 1.51 1.39 0.82 0.53 0.10 0.72
Acumulado 0.79 1.87 1.24 1.86 2.66 4.21 5.66 6.52 7.09 7.19 7.97

Pol l o evi s cera do s ol es /Kg 8.97 7.85 8.57 7.83 8.59 8.77 9.13 9.47 9.48 9.63 9.70 10.07
Va r. Mens ua l (%) 10.7 -12.5 9.2 -8.6 9.7 2.1 4.1 3.7 0.1 1.6 0.7 3.8
Acumul a do -3.1 5.8 -3.3 6.0 8.3 12.7 16.9 17.0 18.9 19.8 24.3

Huevo de ga l l i na s ol es /Kg 5.05 6.36 6.06 6.15 6.30 6.43 6.41 6.25 5.99 5.61 5.41 5.66
a gra nel Va r. Mens ua l (%) 0.2 25.9 -4.7 1.5 2.4 2.1 -0.3 -2.5 -4.2 -6.3 -3.6 4.6
Acumul a do 26.2 20.2 22.0 25.0 27.6 27.2 24.0 18.8 11.3 7.3 12.3

Ga l l i na evi s cera da s ol es /Kg 18.26 18.16 18.50 18.83 19.41 20.05 20.45 20.54 20.43 20.14 20.28 20.56
Va r. Mens ua l (%) 2.3 -0.5 1.9 1.8 3.1 3.3 2.0 0.4 -0.5 -1.4 0.7 1.4
Acumul a do 1.7 3.6 5.5 8.7 12.3 14.6 15.1 14.5 12.8 13.6 15.2

Va cuno (s a ncocha do) s ol es /Kg 17.72 17.66 17.71 17.88 17.78 18.00 18.16 18.19 18.23 18.39 18.47 18.64
Va r. Mens ua l (%) 0.7 -0.3 0.3 1.0 -0.6 1.2 0.9 0.2 0.2 0.9 0.4 0.9
Acumul a do 0.3 0.6 1.6 1.0 2.3 3.2 3.4 3.6 4.5 4.9 5.9

Ovi no (ca rnero chul eta ) s ol es /Kg 21.02 21.18 21.32 21.40 21.51 21.62 21.67 21.97 22.35 22.61 22.80 23.36
Va r. Mens ua l (%) 3.7 0.8 0.7 0.4 0.5 0.5 0.2 1.4 1.7 1.2 0.8 2.5
Acumul a do 4.5 5.2 5.6 6.1 6.7 6.9 8.4 10.3 11.5 12.5 15.2

Leche fres ca de va ca s ol es /Kg 4.33 4.32 4.34 4.36 4.31 4.33 4.36 4.42 4.48 4.54 4.57 4.63
Va r. Mens ua l (%) -0.2 -0.2 0.5 0.5 -1.1 0.5 0.7 1.4 1.4 1.3 0.7 1.3
Acumul a do -0.5 0.0 0.5 -0.7 -0.2 0.5 1.8 3.2 4.6 5.3 6.7

Porci no (cerdo chul eta ) s ol es /Kg 16.68 16.67 16.68 16.65 16.60 16.75 16.80 17.02 17.13 17.36 17.68 18.50
Va r. Mens ua l (%) 1.5 -0.1 0.1 -0.2 -0.3 0.9 0.3 1.3 0.6 1.3 1.8 4.6
Acumul a do 1.4 1.5 1.3 1.0 1.9 2.2 3.5 4.2 5.6 7.5 12.5

Jurel s ol es /Kg 7.23 6.22 6.33 6.90 7.17 7.23 7.85 9.57 9.05 8.58 8.07 7.49
Va r. Mens ua l (%) -0.7 -14.0 1.8 9.0 3.9 0.8 8.6 21.9 -5.4 -5.2 -5.9 -7.2
Acumul a do -14.6 -13.0 -5.2 -1.5 -0.7 7.8 31.5 24.3 17.9 10.9 2.9

Coji nova s ol es /Kg 26.94 27.86 28.31 28.93 30.95 32.48 33.22 34.44 36.84 37.21 36.23 33.13
Va r. Mens ua l (%) -0.8 3.4 1.6 2.2 7.0 4.9 2.3 3.7 7.0 1.0 -2.6 -8.6
Acumul a do 2.6 4.2 6.5 14.0 19.6 22.3 26.8 35.6 37.0 33.4 22.0

Boni to s ol es /Kg 6.31 5.66 5.78 6.30 6.21 7.83 9.81 11.58 12.03 7.95 7.30 7.99
Va r. Mens ua l (%) -4.4 -10.3 2.1 9.0 -1.4 26.1 25.3 18.0 3.9 -33.9 -8.2 9.5
Acumul a do -14.2 -12.4 -4.5 -5.9 18.6 48.6 75.5 82.3 20.5 10.6 21.1

Mondongo de res s ol es /Kg 15.17 15.17 15.10 15.25 15.18 15.39 15.54 15.72 15.88 16.02 16.13 16.17
Va r. Mens ua l (%) -0.1 0.0 -0.5 1.0 -0.5 1.4 1.0 1.2 1.0 0.9 0.7 0.2
Acumul a do -0.1 -0.5 0.5 0.0 1.4 2.4 3.6 4.6 5.5 6.3 6.5

Ti po de ca mbi o 1/ ( Sol es por U.S. dól a r ) 3.625 3.645 3.708 3.699 3.774 3.910 3.940 4.086 4.107 4.015 4.020 4.037
Fuente: INEI - DTIE - Dirección Ejecutiva de Indices.
1/ BCRP, SBS, Reuters y Datatec.
Elaboración: MIDAGRI / DGESEP / DEIA.

MIDAGRI/DGESEP-DEIA 15
C9. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN
DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLOS BB DE ENGORDE DE
LAS 4 ÚLTIMAS SEMANAS
(Unidades)
Fecha Probable
Fecha de Carga Carga de Producción de
de Producción de
de Huevos Huevos Pollos Bb de
Pollos Bb de
Fértiles Fértiles* Engorde*
Engorde
13/12 a l 19/12 18,027,921 03/01 a l 09/01 15,323,733
20/12 a l 26/12 18,207,998 10/01 a l 16/01 15,476,798
27/12 a l 02/01 18,106,754 17/01 a l 23/01 15,390,741
03/01 a l 09/01 18,580,497 24/01 a l 30/01 15,793,422
*Preliminar
Fuente: SIEA - Plantas de Incubación de Aves, SIEA.

C10. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN

DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLAS BB DE POSTURA
(SOLO HEMBRAS) DE LAS 4 ÚLTIMAS SEMANAS
(Unidades)
Fecha Probable
Fecha de Carga Carga de Producción de
de Producción de
de Huevos Huevos Pollas Bb de
Pollas Bb de
Fértiles Fértiles* Postura*
Postura
13/12 a l 19/12 1,162,295 03/01 a l 09/01 488,164
20/12 a l 26/12 1,014,694 10/01 a l 16/01 426,171
27/12 a l 02/01 1,253,778 17/01 a l 23/01 526,587
03/01 a l 09/01 1,325,090 24/01 a l 30/01 556,538
*Preliminar
Fuente: SIEA - Plantas de Incubación de Aves, SIEA.

C11. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN

DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLOS BB CRUZADOS DE LAS
4 ÚLTIMAS SEMANAS
(Unidades)
Fecha Probable
Fecha de Carga Carga de Producción de
de Producción de
de Huevos Huevos Pollos Bb
Pollos Bb
Fértiles Fértiles* Cruzados*
Cruzados
13/12 a l 19/12 96,282 03/01 a l 09/01 81,840
20/12 a l 26/12 99,276 10/01 a l 16/01 84,385
27/12 a l 02/01 132,956 17/01 a l 23/01 113,013
03/01 a l 09/01 131,938 24/01 a l 30/01 112,147
*Preliminar
Fuente: SIEA - Plantas de Incubación de Aves, SIEA.

MIDAGRI/DGESEP-DEIA 16
 C12. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN
DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE PAVOS BB DE ENGORDE DE
LAS 4 ÚLTIMAS SEMANAS
(Unidades)
Fecha Probable
Fecha de Carga Carga de Producción de
de Producción de
de Huevos Huevos Pavos Bb de
Pavos Bb de
Fértiles Fértiles* Engorde*
Engorde
13/12 a l 19/12 88,092 03/01 a l 09/01 74,878
20/12 a l 26/12 93,354 10/01 a l 16/01 79,351
27/12 a l 02/01 80,546 17/01 a l 23/01 68,464
03/01 a l 09/01 82,470 24/01 a l 30/01 70,100
*Preliminar
Fuente: SIEA - Plantas de Incubación de Aves, SIEA.

C13. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN

DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE PATOS BB DE ENGORDE DE
LAS 4 ÚLTIMAS SEMANAS
(Unidades)
Fecha Probable
Fecha de Carga Carga de Producción de
de Producción de
de Huevos Huevos Patos Bb de
Patos Bb de
Fértiles Fértiles* Engorde*
Engorde
13/12 a l 19/12 2,016 03/01 a l 09/01 1,855
20/12 a l 26/12 2,016 10/01 a l 16/01 1,855
27/12 a l 02/01 32,432 17/01 a l 23/01 29,837
03/01 a l 09/01 32,532 24/01 a l 30/01 29,929
*Preliminar
Fuente: SIEA - Plantas de Incubación de Aves, SIEA.

C14. PERÚ: COLOCACIÓN DE AVES BB POR LÍNEA DE PRODUCCIÓN, SEGÚN MES. ENERO 2021 - ENERO 2022.
(Miles de unidades)

Pollos Bb Pollas Bb Pollos Bb Pavos Bb Patos Bb

Mes de engorde de Postura cruzados de engorde de engorde
P P P P P P P P P P
2021 2022 Var. % 2021 2022 Var. % 2021 2022 Var. % 2021 2022 Var. % 2021 2022 Var. %
Ene 62,382 66,910 7.3 2,687 2,088 -22.3 465 355 -23.7 115 213 85.9 83 101 21.9
Feb 56,319 2,513 404 206 80
Ma r 63,191 2,549 517 119 74
Abr 63,114 2,677 524 259 94
Ma y 64,829 2,637 497 346 96
Jun 63,941 2,602 650 420 95
Jul 65,350 2,613 887 451 98
Ago 66,466 2,630 894 610 100
Set 65,280 2,491 735 445 97
Oct 67,671 2,422 692 340 101
Nov 68,410 1,978 594 170 98
Di c 69,431 2,072 550 172 35
Ene 62,382 66,910 7.3 2,687 2,088 -22.3 465 355 -23.7 115 213 85.9 83 101 21.9
Ene - Dic 776,383 29,871 7,409 3,652 1,050
* Preliminar
Fuente: SIEA, SUNAT.

MIDAGRI/DGESEP-DEIA 17
 C15. PERÚ: COLOCACIÓN DE REPRODUCTORAS, POLLOS, PAVOS Y PATOS BB POR REGIÓN. ENERO 2022*
(Unidades)

Pollos Bb Reproductoras Pollas Bb

(sólo hembras) Pollos Bb Pollos Bb Pavos Bb Patos Bb
Regiones de postura
de engorde cruzados de engorde de engorde
(sólo hembras)
Carne Postura
Total nacional 615,879 36,240 66,909,898 2,087,705 354,625 212,905 100,615
Amazonas 0 0 0 35,860 2,300 6,440 1,143
Ancash 56,565 0 661,714 3,060 5,192 160 0
Apurímac 0 0 2,500 2,040 7,657 0 0
Arequipa 26,500 0 6,692,729 38,615 16,572 2,120 4,215
Ayacucho 0 0 0 3,060 44,247 0 0
Cajamarca 0 0 33,694 12,000 2957 0 0
Cusco 0 0 35,987 0 42,457 0 0
Huancavelica 0 0 0 0 11,475 0 0
Huánuco 0 0 500 9,180 22,666 0 0
Ica 97,058 6,240 1,450,000 963,525 1,286 0 0
Junín 0 0 10,700 2,241 43,742 0 0
La Libertad 202,817 0 13,921,384 319,068 0 3,360 23,429
Lambayeque 0 0 833,652 13,260 4,600 1,920 0
Lima 219,498 30,000 38,008,054 535,171 52,540 197,465 69,757
Loreto 0 0 979,739 12,240 11,314 80 2,000
Madre de Dios 801 0 333,004 0 7,528 0 0
Moquegua 0 0 0 8,160 429 0 0
Pasco 0 0 300 204 4,314 0 0
Piura 0 0 1,937,311 30,906 10,942 1,360 71
Puno 0 0 1,700 0 18,100 0 0
San Martín 12,640 0 1,154,436 61,743 9,329 0 0
Tacna 0 0 387,851 11,066 9,457 0 0
Tumbes 0 0 558 0 0 0 0
Uca ya l i 0 0 464,085 26,306 25,521 0 0
*P reliminar
Fuente: SIEA - P lantas de Incubació n de A ves - SIEA .

C16. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO FRESCO Y CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2021 -
FEBRERO 2022.

Volumen Valor Precio /tonelada

Mes (Toneladas) (Miles US$ CIF) (US$ CIF)
2021* 2022* Var. % 2021* 2022* Var. % 2021* 2022* Var. %
Ene 6,478 5,936 -8.4 7,173 10,657 48.6 1,107 1,795 62.1
Feb 6,436 5,518 -14.3 6,810 8,704 27.8 1,058 1,577 49.1
Ma r 6,808 7,867 1,156
Abr 7,659 9,241 1,207
Ma y 4,550 5,554 1,221
Jun 4,553 6,038 1,326
Jul 2,707 3,424 1,265
Ago 3,036 3,662 1,206
Set 5,273 7,249 1,375
Oct 2,877 4,828 1,678
Nov 7,072 10,784 1,525
Di c 9,288 13,789 1,485
Ene-Feb 12,914 11,453 -11.3 13,984 19,361 38.5 1,083 1,690 56.1
Ene-Dic 66,737 86,418 1,295
*Preliminar
Fuente: SUNAT.

MIDAGRI/DGESEP-DEIA 18
 C17. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2021 - FEBRERO
2022.

Volumen Valor Precio /tonelada

Mes (Toneladas) (Miles US$ CIF) (US$ CIF)
2021* 2022* Var. % 2021* 2022* Var. % 2021* 2022* Var. %
Ene 895 456 -49.0 1,674 841 -49.8 1,871 1,843 -1.5
Feb 1,368 402 -70.7 2,859 967 -66.2 2,090 2,409 15.2
Ma r 1,491 3,248 2,179
Abr 1,082 2,385 2,204
Ma y 1,260 2,979 2,365
Jun 1,099 2,538 2,310
Jul 354 887 2,504
Ago 413 935 2,263
Set 288 660 2,294
Oct 390 910 2,333
Nov 472 1,217 2,581
Di c 697 1,736 2,490
Ene-Feb 2,263 858 -62.1 4,534 1,808 -60.1 2,003 2,108 5.2
Ene-Dic 9,808 22,029 27,484
*Preliminar
Fuente: SUNAT.

C18. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE GALLINA CONGELADA, SEGÚN MES. ENERO 2021 - FEBRERO
2022.

Volumen Valor Precio /tonelada

Mes (Toneladas) (Miles US$ CIF) (US$ CIF)
2021* 2022* Var. % 2021* 2022* Var. % 2021* 2022* Var. %
Ene 598 1,142 91.0 608 1,725 183.7 1,017 1,510 48.6
Feb 944 1,167 23.6 896 1,822 103.4 949 1,561 64.6
Ma r 860 978 1,137
Abr 1,090 1,253 1,149
Ma y 1,379 1,721 1,248
Jun 1,571 2,128 1,354
Jul 1,065 1,449 1,360
Ago 1,237 1,739 1,406
Set 844 1,214 1,439
Oct 1,249 1,856 1,486
Nov 1,716 2,583 1,505
Di c 1,608 2,447 1,522
Ene-Feb 1,542 2,309 49.7 1,504 3,547 135.9 975 1,536 57.5
Ene - Dic 14,162 18,873 1,333
*Preliminar
Fuente: SUNAT.

MIDAGRI/DGESEP-DEIA 19
 C19. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO FRESCO Y CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2021 -
FEBRERO 2022.

Volumen Valor Precio /tonelada

Mes (Toneladas) (Miles US$ FOB) (US$ FOB)
2021* 2022* Var. % 2021* 2022* Var. % 2021* 2022* Var. %
Ene 0.0 0.0 - 0.0 0.0 - - - -
Feb 0.0 0.0 - 0.0 0.0 - - - -
Ma r 0.0 0.0 -
Abr 0.0 0.0 -
Ma y 0.0 0.0 -
Jun 0.0 0.0 -
Jul 0.0 0.0 -
Ago 0.0 0.0 -
Set 0.0 0.0 -
Oct 0.0 0.0 -
Nov 0.0 0.0 -
Di c 0.0 0.0 -
Ene-Feb 0.0 0.0 - 0.0 0.0 - - - -
Ene - Dic 0.0 0.0 - - -
*Preliminar
Fuente: SUNAT.

C20. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2021 - FEBRERO
2022.

Volumen Valor Precio /tonelada

Mes (Toneladas) (Miles US$ FOB) (US$ FOB)
2021* 2022* Var. % 2021* 2022* Var. % 2021* 2022* Var. %
Ene 0.0 0.0 - 0.0 0.0 - - - -
Feb 0.0 0.0 - 0.0 0.0 - - - -
Ma r 0.0 0.0 -
Abr 0.0 0.0 -
Ma y 0.0 0.0 -
Jun 0.0 0.0 -
Jul 0.0 0.0 -
Ago 0.0 0.0 -
Set 0.0 0.0 -
Oct 0.0 0.0 -
Nov 0.0 0.0 -
Di c 0.0 0.0 -
Ene-Feb 0.0 0.0 - 0.0 0.0 - - - -
Ene - Dic 0.0 0.0 - - -
*Preliminar
Fuente: SUNAT.

MIDAGRI/DGESEP-DEIA 20
C21. LIMA METROPOLITANA: PRECIO MAYORISTA DEL HUEVO DE
GALLINA EN EL MERCADO DE PRODUCTORES DE SANTA ANITA,
SEGÚN MES. ENERO 2021 - FEBRERO 2022.
(Soles por kilogramo)

Mes 2021 2022 Var. %

Ene 4.33 4.72 9.0
Feb 5.62 5.91 5.2
Ma r 5.07
Abr 5.30
Ma y 5.49
Jun 5.69
Jul 5.61
Ago 5.10
Set 4.66
Oct 4.33
Nov 4.33
Di c 4.72
Ene-Feb 4.98 5.32 6.8
Ene-Dic 5.02
Fuente: SIEA - Mercado de Productores de Santa Anita de Lima

MIDAGRI/DGESEP-DEIA 21
MIDAGRI/DGESEP-DEIA 22