Dangers of Eating Smoked Meat မီးကင္ထားတဲ့ အစားအစာနဲ႔ က်န္းမာေရး

Thursday, June 8, 2017 09:00(+0630) (၁ မိနစ္ေတာင္ မရွိေသးဘူ း ခန္႔က)

ကြန္မင့္ေမးခြန္းတခု = မဂၤလာပါ ဆရာ သမီးတစ္ခုေလာက္ေမးပါရေစ။ အသားကင္ေတြ အခု ေခၚေနၾက

တာ ယို းဒယားအကင္လို႔လဲေခၚပါတယ္။ ကို ရီးယားအကင္လို႔လဲေခၚပါတယ္။ အဲ့ အကင္ေတြေန႔တို င္းစားရင္
ဘယ္လို အႏၱရယ္မ်ိဳးျဖစ္ေစတက္ပါသလဲ။

ကြန္မင့္မးတာ မေျဖပါ။ သတ္ပံ ု ေတာ့ ျပင္ပါရေစ။ ျဖစ္ေစတတ္ပါသလဲလို ႔ ေရးရပါမယ္။ အႏၱရာယ္လို႔ေရး

ရတယ္။ တစ္ခုကို ေတာ့ အခါတရာ (တစ္ရာမဟု တ္ ) ေက်ာ္ေနျပီျဖစ္လို႔ ေျပာအား မရွိပါ။

မီးကင္အစားအစာေတြမွာ အနံ ႔တမ်ိဳးနဲ႔ အရသာတမ်ိဳးရေစလို ႔ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ၾကပါတယ္။ ဒါေပမဲ့

Smoke မီးခို းကို အသက္ရွဴရတယ္။ ေအာက္စီဂ်င္နည္းမယ္။ မီးခို းက anti-oxidant အစြမ္းနဲ႔ anti-microbial အစြမ္း
ရွိတာေတာ့ မွန္ပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ မေကာင္းပါ။

၁။ Carcinogenic Substances and By-products ကင္ဆာကို သတိထားရပါမယ္။ Carcinogens ေခၚတာပါလို ႔ျဖစ္တ

ယ္။ ဥပမာ ထင္းမီးကေနရတဲ့ polycyclic aromatic hydrocarbons ေတြျဖစ္တဲ့benzopyrenes ဟာ လူ ေတြအ
တြက္ အဆိပ္ ျဖစ္တယ္။ Nitrosamines ဓါတ္ျဖစ္တဲ့nitrites နဲ႔ nitrates ေတြကလည္း ကာစီႏို ဂ်င္ေတြျဖစ္တယ္။

၂။ Stomach Infections and Cancer အစာအိမ္ အင္ဖက္ရွင္ ေခၚ ပို းဝင္ျခင္းနဲ႔ ကင္ဆာ

E.coli အီးကို လို င္ပိုးနဲ႔ Listeria monocytogenes ပို းေတြကူ းစက္ခံ ရႏို င္တယ္။ E. coli ပို းေၾကာင့္ ဝမ္းပ်က္မယ္။ ဗို
က္နာမယ္။ L. monocytogenes ပို းေၾကာင့္ listeriosis ေရာဂါရေစႏို င္တယ္။ ဖ်ားမယ္။ ေခါင္းကို က္မယ္။ ဗို က္နာ
မယ္။ မီးကင္ထားတဲ့ အသားေတြနဲ႔ ဆားပါတဲ့ ငါးေတြစားတာမ်ားရင္ အစာအိမ္ကင္ဆာကို သတိထားရပါမယ္။ ဗို က္
နာမယ္။ အစာမေက်ျဖစ္မယ္။ အားကု န္မယ္။ ပ်ိဳ႕မယ္။

၃။ Elevated Sodium in Diet ဆားပါတာမ်ားျခင္း

မီးကင္တဲ့အစားအစာေတြမွာ Sodium ဆို ဒီယမ္ပါတာမ်ားတယ္။ မ်ားရင္ေတာ့ ေသြးတို းေစမယ္။ ေရပို လို မယ္။
ႏွလံ ု းေသြးေၾကာေရာဂါ သတိထားရမယ္။

၄။ Increased Stroke and Diabetes Risk ဦးေႏွာက္ေသြးေၾကာမေတာ္တဆျဖစ္ျခင္းနဲ႔ ဆီးခ်ိဳ

ေဒါက္တ ာတင့္ေဆြ

https://www.facebook.com/drtintswe/