AVALIAÇÃO DO CONSUMO DOS ALIMENTOS

FORTIFICADOS NO SEIO INTRAFAMILIAR DO POSTO

ADMINISTRATIV DE LIONDE-CHOKWE
Azelia Zevo*, Angelica Machalele1
Azelia.zevo@ispg.ac.mz

Instituto superior politécnico de gaza

Engenharia de processamento de alimentos

Resumo

A avaliação do consumo dos alimentos fortificados no seio intrafamiliar, foi feita para
avaliar o consumo alimentar da comunidade de lionde no ano 2021. Para o seu estudo
foram utilizados 75 inquéritos, no qual o objectivo principal avaliar a comunidade de
lionde se estava perante o consumo de alimentos fortificados. As informações foram
obtidas a partir de entrevista domiciliares, na qual as seleções das residências foram
aleatórias. O grupo obteve as informações da seguinte maneira: arranjando estratégias
para tirar a informação da situação alimentar no seio familiar sem que haja ofencas ou
desentendimento entre o questionado e o entrevistador. As fichas foram preenchidas
conforme as respostas dadas pelos entrevistados. Em funcao dos resultados obtidos
conclui se que os alimentos frequentes no consumo são farinha de milho, hortas, raizes
e tuberculos e acucar. Pois a comunidade ela consumem os alimentos em funcao da
producao ou depende da epoca porem para a fortificacao desses alimentos tem se
opcoes podendo fortificar ou fazer a biofortificacao do alimento em funcao da epoca.