MANAJEMEN STRATEGI

OLEH:
ELA NUR ELISA
11219988

UNIVERSITAS GUNADARMA
2022
Analisis Strategi Pemasaran 4P (Product, Price, Place, Promotion) Pada
UB Coffee
Pertumbuhan pasar semakin hari kian meningkat pesat. Oleh karena itu, seorang pengusaha
dituntut untuk lebih inovatif dan kreatif dalam menghadapainya. Agar bisa bersaing,
diperlukan sebuah strategi yang tepat guna menjaga nilai jual tetap tinggi di pasaran. Salah
satu strategi pemasaran yang dapat digunakan untuk meningkatkan jumlah penjualan adalah
stategi pemasaran 4P (product, price, place, promotion). Product (produk) adalah bagaimana
seorang pengusaha menentukan, mengelola, mengembangan, produknya. Price (harga)
adalah bagaimana seorang pengusaha menentukan harga produknya dalam proses penjualan
kepada konsumen. Place (lokasi) adalah bagaimana seorang pengusaha memelih lokasi yang
strategis bagi usahanya guna mencapai kesusksesan pemasaran. Dan Promotion (promosi)
adalah bagaimana cara seorang pengusaha mengenalkan produk dan usahanya kepada
konsumen.

UB Coffee adalah sebuah coffee house yang terletak di pinggir Jl. MT Haryono dekat dengan
gerbang masuk KPRI UB. UB Coffee menyajikan berbagai pilihan kopi dengan biji kopi
lokal yang diproduksi oleh UB Forest. Tidak hanya kopi, pelanggan tentunya juga bisa
memesan makanan dan minuman. Makanan yang dijual juga sangat beragam, mulai dari
sajian yang dibakar, sup, pasta, ketan, snack dan desert. Untuk minuman juga tersedia jus,
teh, coklat, ice blend dan lain-lain. Dari segi fasilitas, UB Coffee sangat lengkap seperti lahan
parkir yang luas, wi-fi gratis, musala, stop kontak, tempat meeting dan lingkungannya juga
bersih dan nyaman. Untuk harga sendiri sedikit mahal. Untuk makanan sendiri mulai dari
harga Rp 8.000 sampai Rp 35.000. Sedangkan untuk minuman mulai dari harga Rp 15.000
sampai Rp 20.000. UB Coffee sendiri buka dari hari senin sampai sabtu, mulai pukul 08.00
sampai 23.00 WIB.

1. Product (produk)

Dari segi produk, UB Coffee memiliki produk yang beraneka ragam. Mulai dari makanan
berat, pasta, pancake, snack, ketan, salad, sup, kopi, jus, ice blend yang memiliki banyak
varian dan dikemas dengan konsep kekinian. Untuk produk andalannya sendiri adalah kopi,
khususnya Espresso Based. Dari segi rasa, konsumen yang datang selalu puas dan sesuai
dengan yang mereka harapkan. Namun beberapa pelanggan mengeluh lantaran rasa
produknya berbeda dari sebelumnya.

2. Price (harga)

Dari segi harga, UB Coffee sedikit mahal. Untuk makanan seperti nasi goreng dan ayam
bakar seharga Rp 25.000 sampai 35.000. Untuk pasta seharga Rp 25.000 sampai Rp 30.000.
Untuk snack seharga Rp 15.000 sampai Rp 25.000. Untuk ketan seharga Rp 8.000 sampai Rp
15.000. Untuk salad seharga Rp 20.000 sampai Rp 25.000. Untuk Sup seharga Rp 25.000
sampai Rp 30.000 dan untuk minuman seharga Rp 15.000 sampai Rp. 20.000. Dari kisaran
harga tersebut dinilai masih terlalu mahal untuk kantong mahasiswa tetapi harga itu dinilai
sebanding dengan kepuasan cita rasa dan kemasannya.

3. Place (lokasi)
Dari segi lokasi, UB Coffee kurang strategis. Jika target pasarnya adalah akademisi UB,
lokasinya terlalu jauh bagi beberapa fakultas, ditambah lagi masih ada CL dan kantin di
hampir setiap fakultas yang juga menjual produk yang sama. Dengan lokasinya di dekat
KPRI tentunya sangat jauh bagi beberapa fakultas seperti fakultas Kedokteran, fakultas
Pertanian, fakultas Ilmu Komputer dan Vokasi. Untuk menuju ke lokasi juga cukup jauh dan
sulit, khususnya yang datang dari arah gerbang Veteran, konsumen harus melawan arah
dengan kendaraan yang datang dari gerbang KPRI. Dan jika target pasarnya adalah umum,
lokasinya sangat menyulitkan, terutama ketika UB memberlakukan “wajib stiker” bagi setiap
kendaraan masuk. Selain itu, banyak coffee shop yang berada dekat dengan UB Coffee
seperti Ruang Rindu, yang berjarak sekitar 200 meter, nyaman dan sangat instagramable.
Ada juga Urban Cafe yang berjarak 300 meter yang juga memiliki fasilitas yang sangat
lengkap dan bahkan buka sampai pukul 02.00 WIB.

4. Promotion (promosi)

Dari segi promosi, UB Coffee melakukan promosi berupa iklan di berbagai sosial media,
menjadi sponsor berbagai event dan juga melalui lisan oleh civitas akademika UB. Promosi
seperti itu terbilang sukses, terbukti kalau UB Coffee cukup terkenal di kalangan masyarakat
UB sendiri.