GLORIOSA INSTITUCIÓN EDUCATIVA N° 10058 “MEDALLA MILAGROSA”

Así se forma el quimo, que es una papilla con los alimentos parcialmente
EL APARATO DIGESTIVO TRABAJA SIN DESCANSO digeridos.
Tal vez no recuerdes qué fue tu desayuno el día de hoy, pero tu sistema Termina en el intestino delgado. En él se mezcla el quimo con el jugo intestinal
digestivo ha trabajado muchísimo para convertir ese alimento en los y con los jugos que vierten al intestino dos glándulas:
nutrientes que necesitas para crecer, saltar, correr y estudiar. – El páncreas, que vierte jugo pancreático.
– El hígado, que vierte la bilis.
El sistema digestivo está conformado por un grupo de órganos que trabajan Con ellos el quimo se transforma en el quilo, que contiene los nutrientes y los
conjuntamente para aportarnos la energía que necesitamos para vivir. La restos de alimento no digeridos.
comida contiene nutrientes como proteínas, carbohidratos, vitaminas,
minerales, grasas, fibra, sales y agua. Es a través de la digestión que estos LA ABSORCIÓN
nutrientes se descomponen y son absorbidos por nuestro cuerpo. La absorción es el paso de los nutrientes del intestino delgado a la sangre.
El interior del intestino delgado es muy
El sistema digestivo realiza el proceso digestivo a través del: rugoso porque presenta pliegues
- El tubo digestivo. Está formado por la boca, la faringe, el esófago, el llamados vellosidades intestinales. Esto
estómago, el intestino delgado, el intestino grueso y el ano. provoca que haya mucha superficie de
- Las glándulas anexas. Son las glándulas salivales, el hígado y el páncreas, contacto entre el quilo, que contiene los
donde se fabrican una serie de líquidos que intervienen en la digestión. nutrientes, y el intestino delgado.
La absorción se produce cuando los
nutrientes pasan del intestino delgado a
DIGESTIÓN los capilares sanguíneos de las
La digestión es el proceso por el cual se vellosidades. A través de la sangre, los
obtienen los nutrientes contenidos en
nutrientes llegarán a todas las células del
los alimentos. Se realiza en varias
cuerpo.
etapas:
Comienza en la boca. Los dientes
trituran los alimentos y las glándulas LA ELIMINACIÓN DE LOS DESECHOS
salivales segregan saliva. La lengua Los desechos son los restos de los alimentos que quedan después de la
mezcla los alimentos masticados con la digestión y que el cuerpo no puede utilizar. Entre ellos se encuentra, por
saliva y así se forma el bolo alimenticio, ejemplo, la fibra.
que es empujado hacia la faringe, baja Estos desechos pasan al intestino grueso, donde se absorbe el agua y
por el esófago y, finalmente, llega al forman las heces, que se expulsan al exterior por el ano. Si el agua no se
estómago. absorbe, se produce la diarrea.
Continúa en el estómago. En las
paredes del estómago se segregan los
DIGESTIÓN BUCAL:
Comprende la masticación, la insalivación y deglución.
jugos gástricos y se producen unos
movimientos que permiten que los a. Función Mecánica. -
jugos se mezclen con los alimentos. Se lleva a cabo cuando los dientes trituran los alimentos y con ayuda de
la lengua son insalivadas formando el bolo alimenticio que es empujado
por la lengua hacia la faringe y el esófago de donde pasa al estómago.

Martes 16 / Agosto / 2022

…SIEMPRE UN PASO ADELANTE…¡ Miss Karina Zapata Carrasco
 CIENCIA Y TECNOLOGÍA – SEXTO DE PRIMARIA
b. Función Química. –
La saliva segrega la ptialina que transforma el almidón en azúcar, ésta
es la primera reacción química que sufre el alimento.
DIGESTIÓN ESTOMACAL: Se lleva a cabo en el estómago.
a. Función Mecánica. -
Se realiza mediante contracciones anulares revolviendo la masa
alimenticia y mezclándola con el jugo gástrico que segrega el estómago,
para luego pasar al intestino delgado.
b. Función Química. -
Se realiza por medio del jugo gástrico segregado por el estómago. el
jugo gástrico es un líquido compuesto por agua, ácido clorhídrico y tres
fermentos: pepsina, cuajo y lipasa.
• El ácido clorhídrico, activa la pepsina y destruye los
microorganismos.
• La pepsina, es una enzima que actúa sobre las proteínas y las
transforma en peptonas.
• El cuajo, es un fermento coagulante de la leche
• La lipasa, diluye y termina la digestión de las grasas.
La digestión estomacal se llama quimificación, por el nombre que se le
da a la masa alimenticia ya transformada en el estómago que es el
quimo.
HIGIENE DEL SISTEMA DIGESTIVO
Debemos conservar las siguientes reglas de higiene.
1. Lavarse bien las manos antes y después de sentarse a la mesa.
2. Cepillarse bien los dientes al levantarse, acostarse y después de cada
comida para evitar las caries dentales.
3. Ingerir los alimentos a la hora adecuada.
4. Comer con tranquilidad evitando discusiones en la mesa.
5. Comer moderadamente evitando los excesos
6. Masticar bien los alimentos, porque esto contribuye a una buena
digestión.
7. Evitar hablar con la boca llena y no hacer ruido al masticar los
alimentos, sobre todo al tomar las sopas.
8. Usar correctamente los cubiertos y las servilletas.
9. Evitar los ejercicios bruscos después de las comidas.
10. Evitar los primeros baños durante las primeras horas de la digestión
11. Hacer una deposición al día.
Martes 16 / Agosto / 2022
…SIEMPRE UN PASO ADELANTE…¡
ENFERMEDADES DEL SISTEMA DIGESTIVO
Entre Las enfermedades más frecuentes del sistema digestivo podemos
citar las siguientes:
• Gastritis: Es una inflamación de la mucosa del estómago: Puede ser
producida por la ingestión de alimentos irritantes, por el ataque los jugos
gástricos y, a veces por acción bacteriana. Produce una sensación
quemante.
• Úlcera péptica. Se debe a una excesiva secreción ácida que supera la
protección de las glándulas mucosas. En otros casos, la causa es un
deficiente riego sanguíneo o una escasa secreción mucosa. A veces, es
infecciosa.
Se observa cierta influencia psicológica. El estar sometido a largos
períodos de ansiedad puede actuar como desencadenante, así como la
ingestión en exceso de bebidas alcohólicas fuertes.
• Apendicitis. Inflamación del apéndice vermiforme. Puede originar una
infección generalizada de la cavidad abdominal, de carácter muy grave.
Su remedio es la extirpación mediante una intervención quirúrgica.
• Obstrucción intestinal. Taponamiento que puede darse en distintas
zonas del intestino. A veces, es síntoma de enfermedades mas graves,
como el cáncer. Puede ser fatal.
• Estreñimiento y diarrea. Son deficiencias en la defecación. la primera por
dificultades debidas a un endurecimiento excesivo en las heces o la
disminución de reflejos. La segunda es un aumento en la frecuencia de
defecación, por falta de absorción de agua.
CUIDA TU CUERPO
Tu cuerpo es una máquina que necesita combustible para funcionar de
manera óptima. ¡Cuida de él! Aliméntate de manera balanceada, no olvides
tomar agua y ejercitarte... tu cuerpo te lo agradecerá
 Los músculos del esófago son tan fuertes que pueden empujar los
alimentos hacia tu estómago, aunque estuvieras parado/a en tu cabeza.
Miss Karina Zapata Carrasco
 CIENCIA Y TECNOLOGÍA – SEXTO DE PRIMARIA

 ¿Alguna vez te ha sonado el estómago? Estos embarazosos sonidos se LAS PROTEÍNAS

deben a los movimientos peristálticos de tu estómago, los cuales
ocurren cuando tienes hambre. También pueden suceder cuando has
ingerido aire por comer demasiado rápido o hablar mientras comes.
 Todos los alimentos poseen diferentes nutrientes. La carne, el huevo y
la leche son ricos en proteínas, las cuales aportan nutrientes que son
usados por cada parte del cuerpo para desarrollarse, crecer y
funcionar adecuadamente. Las frutas y las verduras contienen fibra,
la cual es indispensable para el movimiento de los alimentos en el
aparato digestivo.
LOS TIPOS DE NUTRIENTES
Los alimentos que consumimos diariamente contienen nutrientes que nos
permiten obtener energía. Los tipos de nutrientes son los glúcidos, lípidos,
proteínas, vitaminas y minerales.
LOS GLÚCIDOS
También llamados carbohidratos son compuestos que proporcionan
energía para realizar las actividades cotidianas. Los principales son:
Azúcares. De sabor dulce, brindan energía que es utilizada por el cuerpo
rápidamente. Se encuentran en las frutas, la miel y los postres.
Almidones. Llamados también harinas, aportan mayor cantidad de energía
que los azúcares. Presentes en los cereales, en las legumbres y en los
tubérculos.
Son compuestos encargados de formar las células del cuerpo que permiten
crecer y reparar tejidos y órganos, como la piel, los dientes, los huesos y los
músculos.
Se encuentran principalmente en alimentos de origen animal, como carnes,
huevos y leche; pero también están presentes en algunos alimentos de
origen vegetal como lentejas, frejoles y habas; en los cereales, como el arroz,
la kiwicha; y en la quinua.
LAS VITAMINAS Y LOS MINERALES
Las vitaminas y los minerales se encuentran en pequeñas cantidades en los
alimentos, y son imprescindibles para regular las funciones vitales. Los
minerales actúan en la reconstrucción de las células, en la producción de
hormonas, y en la actividad muscular y nerviosa.
Los minerales más destacados son: el sodio, que regula el reparto del agua
en nuestro cuerpo y junto con el potasio interviene en la transmisión del
impulso nervioso; el calcio que forma parte de los huesos y los dientes; el
magnesio, equilibra el sistema nervioso central y favorece la fijación de
calcio en los huesos, el hierro importante para la producción de
hemoglobina y el yodo, responsable del buen funcionamiento de la glándula
tiroides.
Las vitaminas más importantes son:

LOS LÍPIDOS
Son compuestos que almacenan energía para el organismo.
Además, protegen nuestros órganos internos de los golpes y mantienen la
temperatura del cuerpo. Se usan cuando se ha agotado la energía de los
glúcidos. Los lípidos pueden ser:
Aceites. Lípidos líquidos a temperatura ambiente. Se extraen de vegetales,
como el olivo, el girasol,
el maíz, el ajonjolí, etc.
Grasas. Lípidos sólidos a temperatura ambiente. Se encuentran en los
alimentos de origen animal. Consumir demasiadas grasas ocasiona serios
problemas de salud.

Martes 16 / Agosto / 2022

…SIEMPRE UN PASO ADELANTE…¡ Miss Karina Zapata Carrasco
 CIENCIA Y TECNOLOGÍA – SEXTO DE PRIMARIA

Cada persona tiene diferentes necesidades según la etapa de la vida en la
que se encuentre. Un recién nacido, por ejemplo, necesita solo leche para su
alimentación y durante su crecimiento,
necesitará alimentos que proporcionen nutrientes que desarrollen su
cuerpo.
Para facilitar la elección de los alimentos y elaborar dietas balanceadas, los
nutricionistas clasifican los alimentos en grupos e indican la cantidad de
alimentos que se deben ingerir diariamente. Estos grupos pueden ser
representados en una rueda de alimentos.
Además, se cultivaron otros alimentos poco conocidos hoy, pero que todavía
son consumidos por pobladores andinos.
Actualmente estos están siendo revalorados en todo el mundo por su valor
nutritivo y medicinal.
Entre ellos están la chía, la quinua, la maca, el camu camu, el sacha
inchi, el olluco, la mashua, la cañihua, la arracacha, el yacón, la
granadilla, etc. Incluir algunos de estos alimentos en tu dieta
contribuirá a hacerla más nutritiva.

ACTIVIDAD EN CASA:
Elabora junto con un adulto, un menú de comidas en el que consideres
variedad de nutrientes de acuerdo a tu edad.
Presentación: viernes 19 agosto
LOS ALIMENTOS PERUANOS
Cada cultura, país o región tienen una identidad particular por su cocina. Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes
Por ejemplo, nuestro país se caracteriza por tener una gran variedad de
platos y sabores debido a la diversidad de alimentos que utiliza. Desayuno
El Perú es uno de los principales centros de origen de la agricultura en el Almuerzo
mundo.
Una gran variedad de plantas domesticadas por los antiguos peruanos hoy Cena
son alimentos básicos en la dieta de la humanidad, como la papa, el maíz, las
calabazas, el camote, entre otros.

Martes 16 / Agosto / 2022

…SIEMPRE UN PASO ADELANTE…¡ Miss Karina Zapata Carrasco