SLIDES DISPONÍVEIS

META BOLISMO

Integrar Processos
Integração de processos bioquímicos para
que haja vida celular

Vias metabólicas

Reações químicas que ocorrem

de maneira coordenada em
qualquer ser vivo

Heterotrófico,
autotrófico
O que é isso?
 Carboidratos
Subunidade Macromolécula

Maltose
Glicose
Frutose
Galactos
e

Dissacarídeo
Monossacarídeo
Glicose + frutose= sacarose
Glicose + galactose= lactose

Amido (batata)
Glicogênio
(fígado, músculo)

Oligo (>3 e <10 unidades) Polissacarídeo

(>10 unidades)
 GLICOSE

Glicólis

1º e 2º
Fermentação lática Fermentação

2
alcoólica
PIRUVATO Condições
Condições
anaeróbias Condições anaeróbias
aeróbias

2 LACTATO 2 ETANOL +
2 Acetil-CoA 2CO2
Ciclo de Krebs
3º
RESPIRAÇÃO
CELULAR
Low carb e cetogênica

A ideia não é
restringir as
calorias, mas sim os
carboidratos. Alguém
A dieta viralizou aí já
fez?
Modelo de obesidade induzido por carboidrato - insulina

Carboidrato Ganho de peso

Qualquer
dieta que
funciona
Insulina  Fome: porque é
Consumo de TMB low carb
kcal

Deposição de [plasmática]
gordura de glicose e
corporal lipídeos
 Peptideo C de 24h

- 5 dias dieta baseline:

50% CHO, 35% LIP, 15% PTN
2,740 ± 100 kcal/dia

- 30% kcal (800 kcal)

do baseline:
1) Low carb em azul:
29% CH0, 50% LIP, 21% PTN Apenas a dieta low carb
2) Low fat em vermelho: reduz insulina
71% CHO, 8% LIP, 21% PTN
 Quando começa a low carb:
aumenta a oxidação de gordura

Quando começa a low fat:

não muda nada
 Porém, oxidar gordura não é tudo…

Low fat tem melhor redução de gordura

corporal.
Ambas perdem gordura, mas a low fat
perde mais.

Obs: Esse dado foi coletado em pesquisa,

de modo controlado, talvez não seja
perceptível na prática clínica.
 Mas você pode pensar: só 6 dias de
Contrariamente à teoria da insulina,
dieta é pouco…
apenas a low carb reduz a TBM
 E por mais tempo?

2 meses de dieta
isocalórica cetogênica

2398 kcal 2394 kcal

CHO 48,1% CHO 5,9%
LIP 35,6% PTN 16,9%
PTN 16,1% LIP 77,3%

Redução de peptídeo C
 No início: maior oxidação de Perda de peso reduz
gordura, mas depois estabiliza após a dieta cetogênica
 Gordura corporal:
Redução maior na dieta low fat
 Low fat come
menos.
Vai contra a
teoria da
Alimentação add libitum: insulina
para low carb e low fat
 Low fat tem maior Saciedade: semelhante
redução de gordura entre as dietas
corporal
 Low carb ou low fat?

Qual é a preferência e Déficit calórico

aderência do seu
paciente?

Descasque mais Descasque mais

ATÉ A PRÓXIMA AULA