PROGRAMA DE NECESSIDADES

 QUE ATIVIDADES SERÃ O DESENVOLVIDAS?

Na cervejaria será produzido cervejas artesanais, com diferentes sabores
para agradar a diversos paladares, tendo em vista que a idéia é atingir varias
faixas etá rias.
O espaço do Bar Temá tico será voltado á diversas atividades, como
degustaçã o das cervejas, harmonizaçã o com pratos gourmets, ou
simplesmente aproveitar um ambiente diferenciado, com decoraçã o voltada
aos apreciadores de motos e automó veis BMW.
O espaço externo ao bar, será parklet (biergarten) trazer ao país o há bito
Germanico de saborear cervejas e petiscos ao ar livre.
Botique para vendas e compras de produtos específicos da marca BWM e da
cervejaria WRBrauer.

 QUEM PROTAGONIZARÁ CADA UMA DAS ATIVIDADES?

Grupos de amigos, casais e famílias de diferentes faixas etá rias.
Apreciadores de cervejas,
Apreciadores de motos e automó veis,
Detalhar as atividades durante almoço .. (o bar funcionará de tal hora ate
hora, e funcionará da seguinte maneira:)
Especificar a característica só cio econô mica (deixar claro que a cerveja é
artesanal e tem um custo diferenciado, com isso atingindo a classe a e b)
Separar por nú cleos de atividades (a infraestrutura como administraçã o,
armazenamento, banheiros,

 DE ACORDO COM AS PREMISSAS E OBJETIVOS DO PROJETO, QUAIS

CONCEITOS DEVERÃ O SER ATRIBUÍDOS À S ATIVIDADES?
Ambiente temá tico e confortá vel com iluminaçã o e climatizaçã o
apropriada a todos os horá rios de funcionamento.
Arquitetura moderna inspirada nos padrõ es BMW.
Especificar cada ambiente, como cada nú cleo. Colocando o que sã o esses
nú cleos, exemplo biergarten (vai ser um lugar mais intimista? De reuniã o?
Descrever mais cada espaço e como será utilizado esse espaço)

 COMO POSSO NOMEAR, CATEGORIZAR E AGRUPAR AS ATIVIDADES?

Setorizando de acordo com o uso: Bar, Boutique, produçã o,
administraçã o, terraço, estacionamento, etc..
Dar nomes aos ambientes, exemplo o biergarten, ele será um espaço
ú nico, terá banheiro desse local? Tipo de iluminaçã o? Mobiliá rio
especifico? - *FAZER EM TABELA DE Á REAS (AQUI TAMBÉ M ENTRAM OS
PRÉ REQUISITOS)

 QUAIS OS PRÉ -REQUISITOS NECESSÁ RIOS PARA DESENVOLVIMENTO

DAS ATIVIDADES (ILUMINAÇÃ O, VENTILAÇÃ O, ACUSTICA, MOBILIÁ RIO,
Á REA TOTAL, ASPECTOS PSICOLÓ GICOS E SENSORIAIS, EQUIPAMENTOS
ESPECÍFICOS, ETC)?
Iluminaçã o pontual e decorativa conforme o setor, por exemplo, mais
clara e geral na boutique, amena e aconchegante no bar.
 Ventilaçã o cruzada com foco em eficiência energética e sustentabilidade.
Isolamento acú stico na produçã o em relaçã o ao bar e ao entorno, e
também no bar para evitar incô modos ao entorno residêncial.

 COMO AS ATIVIDADES SE RELACIONARÃ O NO PROJETO?

A microcervejaria oferecerá um produto diferenciado para servir o bar e
boutique. O ponto diferencial do projeto será o bar temá tico que atrairá
um universo maior de clientes os quais podem ser ou nã o consumidores
de cerveja.
ORGANOGRAMA E FLUXOGRAMA (AQUI DETALHAR COMO SE
RELACIONARÃ O CADA AREA- ESPECIFICAR ACESSOS RESTRITO,
CONTROLADOS, ETC)
MOSTRAR POR COR OU LINHAS DIFERENCIADAS O ACESSO FISICO E
VISUAL

 QUE INFORMAÇÕ ES PRÉ VIAS ESTÃ O DISPONÍVEIS PARA SEREM

TOMADAS COMO REFERENCIAIS?
Estudos de caso:
 cervejarias artesanais,
 cervejarias famosas,
 bares e restaurantes,
 bares temá ticos,
Levantamento do local escolhido.
Estudo perfil de cliente.
LEGISLAÇÃ O ESPECIFICA
OUTROS TRABALHOS ACADEMICOS,
LEVANTAMENTOS EM VISITAS
PODEMOS MOSTRAR NO PROJETO A REFERENCIA QUE FEZ ACHAR
SOLUÇÃ O.

EXPLICAÇÃ O AULA 19-05

ELEMENTOS DO MEMORIAL:
 ARQUITETURA E MARKETING (PERFIL DO CLIENTE, IDENTIDADE, VALORES
E MISSAO DA EMPRESA) FALAR TAMBÉ M UM POUCO SOBRE A FILOSOFIA DA
EMPRESA, SIMULAR UM HISTÓ RICO DA EMPRESA - QUANTO MAIS
CARACTERIZADA A EMPRESA, MELHOR, POIS ISSO É A RESPOSTA DA
IDENTIDADE.
 LEGISLAÇÃ O:
 CONCEITOS E PARTIDO DO PROJETO: TODOS OS CONVEITOS REFERENTES
AO PROJETO, MODO CONSTRUTIVO, ETC.... O PARTIDO É UM INICIO QUE
DIRECIONA TODO DESENVOLVIMENTO. EXEMPLO, NO MASP O VÃ O LIVRE É
UM PARTIDO DO PROJETO.
NO NOSSO CASO UM CONCEITO SERIA A IMERSÃ O DO CLIENTE NO
PROCESSO DE FABRICAÇÃ O DA CERVEJA.
 CONSTAR NO PROGRAMA REFERENCIAS – EXEMPLO: EQUIPAMENTOS
USADOS NO SITE DE UM FABRICANTE , DIMENSOES DOS EQUIPAMENTOS,
ESPECIFICAÇÕ ES POR EXEMPLO O QUE DEVE SER COLOCADO EM LOCAL.
PODE COLOCAR ESTUDOS DE VISITAS ELABORADAS, ETC....

A REFERENCIA NO PROJETO DE ARQUITETURA COMERCIAL:

 A REFERENCIA É PARA TER PARÂ METROS E REFERENCIAS PRA
RESOLVER ALGUM ITEM DO PROJETO ( REFERENCIA É UM ITEM MUITO
RELATIVO E PODE ESTAR PRESENTE DESDE O INICIO, VAI DESDE O
PROJETO ATÉ A ESPECIFICAÇÃ O DA MASSANETA DA PORTA POR
EXEPLO).
 PASSIVEL DE REFERENCIA: RELATOS DE HABITANTES, MAPAS DE
PREFEITURA, ETC, ETC....
 PROGRAMA DE NECESSIDADES: SE VOU DIMENSIONAR UM AMBIENTE,
SABENDO COMO COMPOR O LAYOUT CONSIDO DIMENSIONAR.
 PESQUISAR PROGRAMAS DE PROJETOS DE OUTRAS CERVEJARIAS,
OUTROS BARES, ETC....
MOSTRAR UMA REFERENCIA E FOCAR ALGUNS INTENS QUE
CONSIDERAMOS INTERESSANTE DE TER VISTO NESSE PROJETO
ANALISADO E DE REFERENCIA. PODE SER MOSTRADO COM
FOTOGRAFIAS, PLANTAS, CORTES, ETC.... DESDE QUE A ILUSTRAÇÃ O
ESTEJA REALMENTE MOSRANDO O QUE É IMPORTANTE.