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Constitución
29/09/202
V-001B R.huaro L.Aliaga J.Quintero Proyecto Mi Pollito
2
Feliz

PROJECT CHARTER

Nombre del Proyecto Siglas del Proyecto

Mi pollito Feliz Pollito SA
Definición del Proyecto: ¿Qué, quién, cómo, cuándo y dónde?

Es la Implementación y Operación de la Pollería Mi Pollito Feliz, como franquicia de la marca

Pios Chicken, con inversión de capital extranjero, que iniciará el 15/10 en el distrito de Pueblo
Libre.

Definición del Producto del Proyecto: Descripción del producto, servicio o capacidad a generar.

La Pollería el Pollito Feliz

Atenderá como máxima capacidad hasta 400 comensales.
Tendrá un menú variado de 10 platos a la carta.
Tendrá 10 personas de atención para el servicio.
Su horario de atención será desde las 12 m. Hasta las 23 hrs.

Definición de Requisitos del Proyecto: Descripción e requerimientos funcionales, no funcionales, de

calidad, etc. del proyecto
STAKEHOLDERS Necesidades, deseos o expectativas (requerimientos del proyecto)

Una experiencia culinaria de alta calidad, con rapidez y sanidad.

Comensales
 Un producto y servicio rentable de alta calidad con gran acogida del
público.
Inversionistas

Objetivos el Proyecto: Metas hacia las cuales se debe dirigir el trabajo del proyecto en términos de la
triple restricción.
CONCEPTO OBJETIVOS CRITERIO DE EXITO
Cumplir con el 98% de la estimación
1. ALCANCE 1.- Cocina 40 m2.
1.- Salón con 40 mesas
1.- Bar con 200 licores
1.- Horno para 40 pollos

Acabar en menos de 80 días

2. TIEMPO
90 días calendarios

Reducir 5% la estimación de
3. COSTO S/60,000.00 presupuesto

Finalidad Del Proyecto: Fin último, propósito general, u objetivo e nivel superior por el cual se ejecuta
el proyecto. Enlace con programas, portafolios, o estrategias e la organización.

El proyecto de construcción tiene como propósito ofrecer una variada oferta culinaria en el
distrito de Pueblo Libre, generando un espacio de integración para la comunidad del distrito.
Así como generar más de 20 puestos de trabajo y una rentabilidad mayor al 30%.

Justificación del Proyecto: Motivos, razones, o argumentos que justifican la ejecución del proyecto.
JUSTIFICACIÓN CUALITATIVA JUSTIFICACIÓN CUANTITATIVA

Tener más de 90% en la

Conseguir una venta semanal de S/30,000
encuesta de satisfacción.

Tener un programa de
fidelización de clientes Conseguir un aforo mayor al 85% diario
recurrentes.

Designación del Project Manager del Proyecto:

NOMBRE Roberto Huaro NIVELES DE AUTORIDAD
REPORTA A Luis Aliaga
Gerencia matricial
SUPERVISA A Juan Carlos Maldonado

Cronograma de Hitos del Proyecto

 HITO O EVENTO
FECHA PROGRAMADA
SIGNIFICATIVO
Fase 1: Construcción en casco 16/11
Fase 2: Acabados 28/11
Fase 3: Decoración 12/12
Fase 4: Permisos y Operación 15/12

Organizaciones o Grupos Organizacionales que Intervienen en el Proyecto

ORGANIZACIÓN O GRUPO
ROL QUE DESEMPEÑA
ORGANIZACIONAL
avícola San Fernando
Proveedor de Pollos

Proveedor de Pollos y carnes

Avícola Avinka
Papas el Eterno
Proveedor de papas
Ensalas Metro
Proveedor de verduras

Principales Amenazas del Proyecto (Riesgos negativos)

Reducción de la productividad - Extorsión y delincuencia

Reducir la rentabilidad por la inflación

Reducir la facturación por el cierre de local debido a rebrote de pandemia

Reducir la facturación por la competencia

Principales Oportunidades del Proyecto

Conseguir fidelización y alta rentabilidad.

Desarrollar el modelo de franquicias.
Cultura de consumo de Pollo a la brasa.

Presupuesto Preliminar del Proyecto:

CONCEPTO MONTO ($)
1. Personal S/9,500 9,500
2. Materiales S/30,000 30,000
3.Maquinas S/80,000 80,000
4.Otros costos S/45,000 45,000
TOTAL LÍNEA BASE 164,500
6. Reserva de contingencia S/10,000 10,000
7. Reserva de gestión S/6,000 6,000
TOTAL PRESUPUESTO 16,000
Sponsor que autoriza el Proyecto:

Nombre Empresa Cargo Fecha

L.Aliaga
Pardos Chicken CEO 29/09/2022