LAPORAN RESMI
PRAKTIKUM KIMIA TERAPAN
Nama & NIM
Gol-sesi / Kel.
Hari & Tel Praktie
Nama Asisten
Judel Praktikum,
Asisten Praktim Tibi Lapses Pate
«bebe feat
LABORATORIUM TEKNIK KIMIA,
PROGRAM STUDI TEKNIK KIMIA - FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI
UNIVERSITAS AHMAD DAHLAN
YOGYAKARTA,
Dipindai dengan CamScanner
CamScannerPEMBUATAN MIN YAK KELAPA
TTUAN PURCOBAAN
TTembuaton mnyak Kolo dengan metode Cara batah
I DASAR TeoRI
KGlape Cocos mueyera) meupaken Salah satu dori cambilan bahan fokok Sehingga
Imamlo Parana pening dan strategis bogs mosypratat nclonesia Hal itu terlthat dar
total Wor perkeburon Kelapa ai Indonesia Yang mencapar $712 uta hektar (31.4
“W) dan meupatan (Was areal gerkebunan feslOfa lertuas ct dunia
Bush Keapa dager diolch menjadi mnyak Kelapa salah satu minyat Kelaga yoy
eidagal dan pergoohan produ Felapo adalah minyat: Keelapa muri Oot Yang
wase discbut dengan Virgin cont OY CVCO). Dar Seg etEHOM minyate tdoga
intam Mempenyar args Jal Yang Uebsh tinggy akaraington mnyat Keaper bas
yong delah Secora trectinenol dengan memanaitan SANESN dean mangerctop kandoiom
wuakta Garg lama Ghinags mengheritkan loa Garg tengtke dletbat kadar aie masih
tnag1 Minyat Yolapa murat CUco) merigatan moctekOel proses pambuckan Mminygste
Kelager sehingge dihastkan Proctut dengan Yadar air dan otam tema lbebos Yang,
eta cerctah, kerasarna beng, Ferbeuw harum Serta memitila daya simpan yang
Cukup lama yatta seeitar 1a butan CKAaren. 198 6)
Seara {amiaicr mmyak Kelapa Lebonut (lertusun) ata tanatkarben hdregen
dein otcigeh Yang aiscbat asam lemat Aram lemak digaburg oleh Satu Melee Gite
rol membentak glseridor Yon Uerclopat pada lemak dan minyat adalah krighizon
dactau Wpidor Munyae Kelaga tertile OSam lemar Jeruh Kurang dor 9°: Ming
ay Kelapa menganctung 84% trglisenda dengan ego wmolekul osm (ema jenuh
12% brghsenda dengan ada O%om Lemar yervhy Serio