2,154

1,790
674
TOTAL: 62.389 UNIT

779
1,629
SEBARAN UPI SKALA MIKRO DAN KECIL TAHUN 2019
(PDS, 2019 )

1,512
1,667
457
1,807
323
966
892
1,420
294
1,184
1,358
1,451
1,993
374
575
1,680
3,637
1,691
10,624
6,552
9,804
743
221
832
301
475
1,355
610
565
 SEBARAN UPI SKALA MENENGAH BESAR

250
Total : 975 Unit
206 (PDS, 2019)
200

150
99
100 73 74 67 63
45 54
50 29 17 20 15 29 26 28 15
7 2 14 11 11 1 9 11 13 6 2 7 11 2 8
0
 Capaian Volume Produk Olahan UPI Mikro Kecil Tahun 2019
PROVINSI Fermentasi Pelumatan Pembekuan Pemindangan Penanganan Produk Pengolahan
NO daging Segar Pemanggangan Pengeringan lainnya Pereduksian Grand Total
1 ACEH 33,49 3.570,17 1.211,26 337,95 333,12 4.375,75 54.463,06 507,63 24,62 64.857,04
2 BALI 3.337,76 3.273,34 7.421,73 440,41 166,94 7.036,22 1.013,48 22.689,89
3 BANTEN 11,51 41.434,33 3.722,10 18.569,79 8.697,50 1.883,17 67.801,91 3.774,91 2.550,79 148.446,01
4 BENGKULU 7.653,53 92,17 3.203,49 25.434,74 463,69 36.847,62
5 DI YOGYAKARTA 16.911,38 408,15 449,74 245,97 826,40 2.145,00 42,35 21.028,99
6 DKI JAKARTA 31.145,79 2.094,28 9.931,15 3.970,85 1.946,18 77.413,52 1.573,90 2.026,77 130.102,44
7 GORONTALO 17,37 61,11 962,41 809,72 4.760,73 17.629,78 818,19 10,55 25.069,87
8 JAMBI 16,92 15.208,25 58,31 301,17 117,04 1.287,43 25.488,79 2.957,89 3,52 45.439,30
9 JAWA BARAT 586,36 196.827,17 3.080,72 208.724,34 14.481,53 3.878,64 182.404,09 20.460,85 5.840,77 636.284,47
10 JAWA TENGAH 445,41 76.650,34 17.544,21 123.429,08 25.904,69 77.547,87 268.018,82 15.119,20 2.608,54 607.268,16
11 JAWA TIMUR 783,70 261.703,19 16.552,98 190.916,37 13.021,22 80.836,45 412.801,72 28.141,63 16.171,39 1.020.928,66
12 KALIMANTAN BARAT 8,91 5.903,24 2.858,04 60,50 2.768,58 249,10 53.019,06 4.970,33 3.123,13 72.960,87
13 KALIMANTAN SELATAN 44,53 9.584,95 1.329,80 181,50 1.998,37 10,83 147.367,71 5.819,18 127,32 166.464,19
14 KALIMANTAN TENGAH 2,97 4.877,56 174,92 36,30 432,17 32,49 61.852,04 2.710,16 13,40 70.132,02
15 KALIMANTAN TIMUR 11,87 3.634,32 2.858,04 84,70 216,08 173,28 24.489,17 1.830,65 20,10 33.318,22
16 KALIMANTAN UTARA 113,45 1.096,57 12,10 107,25 21.380,55 199,43 6,70 22.916,04
17 KEPULAUAN BANGKA BELITUNG 66,73 39.391,38 58,31 92,17 23.164,14 78,58 26.280,15 16.531,98 535,76 106.199,20
18 KEPULAUAN RIAU 2,09 22.127,14 978,03 276,51 2.746,00 2.593,15 40.975,28 22.030,13 68,58 91.796,90
19 LAMPUNG 27,11 36.803,63 1.107,84 3.607,13 3.628,32 3.330,51 50.867,80 5.654,28 502,34 105.528,97
20 MALUKU 22,83 2.332,92 4.362,76 12,10 21.705,99 68.810,11 1.452,42 1,76 98.700,89
21 MALUKU UTARA 45,97 664,90 36,30 19,22 15.515,88 9.506,30 1.165,64 1,76 26.955,98
22 NUSA TENGGARA BARAT 11,41 4.568,85 3.448,27 16.471,30 3.857,17 847,79 3.608,33 7.839,08 14,07 40.666,27
23 NUSA TENGGARA TIMUR 551,81 1.297,68 18,94 84,14 280,65 10.458,53 5.144,25 1,76 17.837,76
24 PAPUA 2,28 114,93 58,31 9,61 34.394,47 35.574,37 592,07 15,83 70.761,87
25 PAPUA BARAT 172,40 1.131,36 12,10 9,61 5.517,77 21.615,47 709,69 1,76 29.170,16
26 RIAU 84,26 7.179,98 803,11 270,45 468,14 13.726,79 137.288,37 2.929,30 31,65 162.782,05
27 SULAWESI BARAT 486,85 360,80 64,59 3.641,95 46.195,35 1.672,20 3,52 52.425,26
28 SULAWESI SELATAN 23,13 9.976,90 3.018,60 2.109,80 4.436,15 9.822,35 132.639,11 10.017,86 1.552,75 173.596,65
29 SULAWESI TENGAH 5,77 2.819,77 1.866,52 60,50 64,59 21.456,51 131.801,84 3.917,03 45,72 162.038,25
30 SULAWESI TENGGARA 4.101,06 2.070,26 242,00 2.257,71 28.703,74 117.589,68 1.815,32 502,34 157.282,12
31 SULAWESI UTARA 23,06 1.664,77 2.552,14 4.326,30 161,47 28.141,70 11.896,86 2.045,41 12,31 50.824,03
32 SUMATERA BARAT 2.546,42 1.094,64 122,89 117,04 12.559,94 45.288,71 1.144,93 40,45 62.915,02
33 SUMATERA SELATAN 66,97 46.949,69 4.307,07 331,89 9.178,29 42.584,38 7.541,87 541,03 111.501,19
34 SUMATERA UTARA 142,04 10.299,83 6.438,05 2.998,73 15.412,93 5.288,57 184.436,00 1.463,59 1.535,17 228.014,91

Grand Total 2.440,72 870.750,85 92.482,99 591.898,50 129.358,97 397.656,41 2.557.974,94 192.195,91 38.991,98 4.873.751,27
 Capaian Volume Produk Olahan UPI Menengah Besar Tahun 2019
Pelumatan Penanganan Pengolahan Pereduksian/
No Provinsi Fermentasi Pembekuan Pengalengan Pengasapan Pengeringan Grand Total
Daging/ Surimi Produk Segar Lainnya Ekstraksi
1 Aceh 1.724.071 2.260.150 3.984.221
2 Bali 125.345 46.184.085 13.882.072 10.333.909 5.335 1.339.518 111.369 42.222 72.023.855
3 Banten 27.683 186.443.604 14.696.158 1.834.125 7.847.303 2.016.474 212.865.347
4 Bengkulu 401.671 401.671
5 DKI Jakarta 106.404 243.815.068 7.947.031 34.000 5.839.844 218.137 9 257.960.493
6 Gorontalo 530.579 1.913.394 18.653 7.125 2.469.751
7 Jawa Barat 84.404 13.664.995 139.655.668 2.581.575 7.493.526 11.671.608 383.230 3.086.470 178.621.477
8 Jawa Tengah 1.739 29.615.232 42.954.608 5.440.026 7.435.097 4.502.772 132.338 888.898 90.970.709
9 Jawa Timur 41.651 33.042.640 356.615.510 38.918.456 219.903.566 292.095 22.795.157 11.710.099 11.686.232 695.005.407
10 Kalimantan Barat 740.088 3.475.426 324.067 4.539.580
11 Kalimantan Selatan 7.744.840 1.845.035 216.049 253.740 10.059.664
12 Kalimantan Timur 12.970.525 2.009.381 71 494.175 15.474.153
13 Kalimantan Utara 13.327.063 81.070 42.341 68.333 76.806 13.595.613
Kepulauan Bangka
14 Belitung 7.981.859 24.556.133 2.689 563 32.541.243
15 Kepulauan Riau 29.407 270.518 8.389.118 41.272 692 8.731.007
16 Lampung 2.480.163 13.589.467 5.180.123 2.178.481 8.867 4.396.198 27.833.299
17 Maluku 11.721.237 1.083.551 674.415 13.479.202
18 Maluku Utara 2.315.756 153.375 294.509 48.235 2.811.874
19 Nusa Tenggara Barat 1.672.428 1.251.313 23 991 288 2.925.044
20 Nusa Tenggara Timur 2.073.192 460.607 1.086.773 687.417 15.313 280.490 4.603.792
21 Papua 1.071 1.071
22 Papua Barat 6.990.429 4.827.479 1.202.878 476 132.400 331.556 13.485.218
23 Riau 17.391 11.556 2.878.883 347.867 3.255.697
24 Sulawesi Barat 247.714 243.033 490.748
25 Sulawesi Selatan 45.981.709 9.662.716 1.272.962 31.267 1.873.719 68.041 32.844.220 91.734.634
26 Sulawesi Tengah 3.701.778 750.465 77.793 4.849 4.534.885
27 Sulawesi Tenggara 10.065.387 4.312.549 78 5.739 14.383.752
28 Sulawesi Utara 25 36.558.417 1.176.961 23.858.872 3.496.638 903.514 338.679 66.333.105
29 Sumatera Barat 499.032 66.049 565.081
30 Sumatera Selatan 2.468.513 799.542 426 1.125 3.269.606
31 Sumatera Utara 4.878.582 97.683.936 8.787.295 9.896.294 980.266 377.233 122.603.606

Grand Total 145.186 83.970.476 1.296.538.635 169.787.603 285.486.051 4.912.131 60.087.363 21.467.261 49.160.097 1.971.554.802
 Jumlah UPI Mikro Kecil Tahun 2019
Fermentasi/ Pelumatan Penanganan Pengasapan/ Penggaraman/ Pengolahan Pereduksian/
Pembekuan Pemindangan Total
Provinsi Peragian daging/Surimi Produk Segar Pemanggangan Pengeringan Lainnya Ekstraksi
KECIL MIKRO KECIL MIKRO KECIL MIKRO KECIL MIKRO KECIL MIKRO KECIL MIKRO KECIL MIKRO KECIL MIKRO KECIL MIKRO
ACEH 1 13 5 75 1 7 11 1 1 7 22 63 337 7 14 565
BALI 7 119 5 8 3 299 1 28 25 5 97 2 11 610
BANTEN 4 53 488 4 28 19 319 39 10 5 26 41 223 7 67 5 17 1355
BENGKULU 13 128 3 2 56 1 266 1 5 475
DI YOGYAKARTA 23 189 7 17 8 4 4 38 11 301
DKI JAKARTA 46 321 2 18 15 34 16 19 6 21 49 249 7 15 4 10 832
GORONTALO 1 1 8 2 6 3 5 6 36 12 125 3 7 6 221
JAMBI 2 2 15 410 1 1 3 1 1 20 9 236 2 38 2 743
JAWA BARAT 16 138 310 1885 4 17 115 5572 38 232 3 105 113 593 26 401 10 226 9804
JAWA TENGAH 7 126 80 1037 27 59 73 1514 107 103 84 1930 165 874 13 316 5 32 6552
JAWA TIMUR 12 223 263 3616 27 42 182 1282 44 130 63 2185 200 1485 11 630 31 198 10624
KALIMANTAN
BARAT 3 8 274 5 2 5 10 34 23 18 1208 1 73 6 21 1691
KALIMANTAN
SELATAN 15 20 229 2 4 15 9 3 1 80 3154 2 84 19 3637
KALIMANTAN
TENGAH 1 10 122 3 3 2 3 10 1484 1 39 2 1680
KALIMANTAN
TIMUR 4 8 74 5 2 7 1 16 32 397 2 24 3 575
KALIMANTAN
UTARA 10 2 1 6 32 319 3 1 374
KEPULAUAN
BANGKA
BELITUNG 32 25 1261 1 3 7 185 2 18 210 5 221 1 22 1993
 Jumlah UPI Mikro Kecil Tahun 2019
Fermentasi/ Pelumatan Penanganan Pengasapan/ Penggaraman/ Pengolahan Pereduksian/
Pembekuan Pemindangan Total
Provinsi Peragian daging/Surimi Produk Segar Pemanggangan Pengeringan Lainnya Ekstraksi
KECIL MIKRO KECIL MIKRO KECIL MIKRO KECIL MIKROKECIL MIKRO KECIL MIKRO KECIL MIKRO KECIL MIKRO KECIL MIKRO
KEPULAUAN
RIAU 1 22 594 1 3 9 10 5 66 13 385 2 301 39 1451
LAMPUNG 13 59 666 19 3 97 13 7 1 72 75 253 5 71 1 3 1358
MALUKU 10 5 51 7 9 1 3 364 14 703 3 13 1 1184
MALUKU UTARA 4 1 2 3 2 22 149 3 94 2 11 1 294
NTB 5 9 190 5 11 7 653 5 33 1 79 6 297 9 102 8 1420
NTT 1 27 2 3 1 1 1 8 20 755 7 65 1 892
PAPUA 1 10 1 1 9 553 5 370 7 9 966
PAPUA BARAT 15 1 10 1 1 8 52 4 222 1 7 1 323
RIAU 7 19 9 166 1 1 2 4 7 260 65 1208 1 39 18 1807
SULAWESI BARAT 1 18 2 8 2 2 38 27 338 8 11 2 457
SULSEL 1 2 26 117 7 15 7 98 15 37 7 96 48 1040 49 64 3 35 1667
SULTENG 1 7 49 4 11 5 2 12 223 19 1101 9 43 26 1512
SULTRA 8 171 2 25 20 10 3 4 347 9 1001 3 22 1 3 1629
SULUT 4 4 35 7 7 5 303 5 27 247 4 94 1 29 7 779
SUMBAR 2 76 1 5 4 1 10 192 48 297 2 13 23 674
SUMSEL 2 26 68 954 5 5 1 4 6 157 7 425 104 1 25 1790
SUMUT 2 62 18 165 7 14 2 84 15 104 6 58 137 1433 3 16 3 25 2154
Total 51 706 1125 13554 137 345 436 10381 345 937 304 7443 1347 21205 195 2983 73 822 62389