CUARTA EDICION Transferencia de calor y masa FUNDAMENTOS Y APLICACIONES YUNUS A. CENGEL © AFSHIN J. GHAJAR hi 2Factores de conversién DIMENSION METRICA METRICA/INGLESA Aceleracién 1 mis? = 100 emis? 3.2808 tis? [3048 mis? Area 10,764 12 0.09280304* me Densidad 1 glem? = 62.428 Ibrvt = 0.036127 Ibmiin® L Ibinfin’ = 1.728 Ibm? 1 kgim* = 0.062428 lomvtt* Energia, calor, 1kJ=1000J=1000Nm=1kPa:m? 1d = 0.94782 Btu trabajo, energla interna, entalpia Fuerza Flujo de calor Rapidez de eneracién de calor Coeficiente de ‘ransferencia de calor Longitud Masa Potencia, apider de ‘ransferencia de calor Presién Calor especitico 1 kdl = 1-000 ms 1 kWh = 3.600 Kd Leal! = 4.184) LiTcal! = 4.1868) 1 Cal! = 4.1868 4) N= 1 kg. mis! = 10% gina 1 ket = 9.80865 N 1 Wiem? = 108 Wim? 1 Wiem® = 108 Wim? 1 Wim? °C = 1 Wine K 1m = 10cm = 1 000 mm km = 1.000 m Lig = 1.000¢ 1 tonelada métrica (000 ke 1W= Lis KW = 1000 W 1.341 hp hp! = 745.7 W 1 Pa = 1 Nim? 1 kPa = 10° Pa ~ 10? MPa 1 atm = 101.325 kPa = 1.01325 bars 760 mmHg a 0°C 1.03323 kgtfem® 1 mmbig = 0.1333 kPa 1 kdl °C = 1 Kdhg = dee*c 1 Btu = 1,055056 kd 5.40395 psia - (8? = 778.169 lot - tt 1 Btullbm = 25 037 ft/s? = 2.326" Kllkg 1 kilag = 0.430 Btulom LkWh = 3412.14 Btu L therm = 10° Btu = 1.085 x 10°) (gas natural) LN = 0.22481 tot 1 Ib = 32.174 Ibm - fus* = 4.64822 N 1 Wim? = 0.3171 Btuh «#2 1 Wim = 0.09665 Btuih 1 Wine °C = 0.17612 Btuth te °F 2808 ft = 1.0926 ya 0.3048" m I milla = 5 280 ft = 1.6093 km Lin = 2.54* em 2.206226 Ibm 45359237" ke Lonza ~ 28.3495 ¢ 1 slug ~ 32.174 Ibm ~ 14.5939 ke | tonelada corta = 2.000 Ibm = 907.1847 ke LRW = 3412.14 Btuth 737.56 Ibr fs hp = 550 Ibt- fis = 0.7068 Btuls 42.41 Btulmin = 2 544.5 Blum 0.74570 kW. hp de caldera ~ 33 475 Bluth 1 Btufh = 1.055086 ksh 1 tonelada de retrigeracién 1 Pa = 1.4504 x 104 psia = 9.020886 Ibi? Lpsia 6.894757 kPa 29.92 inklg a 30°F 00 Btulmin 1 Btullbmm °F = 4.1868 kur °C 1 Btuilbmal - R= 4.1868 kslkmol - K Lkilkg °C = 0.23885 Btu/lom «°F = 0.23885 Btullbm - R * Factor de conversin exacto enue unidades memes ingles, * originatmente, ta earl se detine ome la tee alt en niin or oaks ena een (1000 sles rida de calor necesesia pata clevat a termperatura de 1g de ogua en 1°G, peo wala on a peso Le cata fe ataale tenant ce vapr I) (rete en gereel orb ingens}, poet ei, eactente& 18GB Jy caresaonde al ale expe eal gu S'b'c: ts atria termocinsmiea(geeralmesteprleras or lar sea} es, por sfiiegn.exsctomene gusl 8-181 19 eorassonce a esr ese ied de ua ain tomperturs amblrte a iferen's ere ln doer alececar el 0.06% ln eval es desprewable. La Cala’ ean lta meal mayzes, qe san lot * cavalo ce potenciamecénico. El caballo de poteci eléetice se toma enactamente come 745 W,DIMENSION METRICA METRICA/INGLESA Volumen especifico 1 mg = 1 000 Likg T midkg = 16.02 fbr 1.000 emg 1 Pflom = 0.062428 m?ikg Temperatura TK) = TC) + 273.15 TUR) = TUF) + 489.67 = 187K) ATK) = ATP) TF) = 1.8 1°) + 32 AIGF) = ATR) = 18° ATIKY Conductvidad Wim °C = 1 Wim: K 1 Wim °C = 0.57782 Btuih ft. °F térmica Resistencia trmica LCM = 1 KAW LKIW = 0.52750°FIh Btu Velocidad Limis = 3.60 kmh 1 mis = 3.2808 M's = 2.237 mith 1 mifh = 1.46667 tus Viseosidad dindmica 1 kgm s = 1 N- sim? Viscosidad cinematica Volumen om mils 10% em’ (ce) L mith = 1,609 krvh 2419.1 Ibtft- h 0.020886 lot sift? 5.8016 X 10° Ibe - it 10,764 ffs = 3.875 x LO FI 10-764 14s 6.1024» 10 in’ = 35.315 1 264.17 gal (EU) 1 galén €.U. = 231 in? = 3.7854 L 1 onzafluida = 29.5735 em® = 0.025735 L 1 galén E.U. = 128 onzas fluidas 0 poise Lkgim +s 1 mth 1 mi Lm Algunas constantes fisicas Constante universal de las gases Aceleracién esténdar de la gravedad Presién atmostérica estindar Constante de Stefan-Boltzmann Constante de Boltzmann Velocidad de la luz en vacio Velocidad del sonido en aire seco a O°Cy 1 atm Calor de fusién del agua a 1 atm Calor de vaporizacin del agua a 1 atm 8.31447 kurkmol - K © 8.31467 KPa mhmol - K (0831447 bar - m¥amnol- K 32.08 L atimikmal » K '9858 Btullomol - R ‘545.36 ft Ibtlbmol- R 10.73 psia - f¥Nbmol - = 9.80655 mist = 32.176 His? atm = 101.325 kPa = 1.01325 bar = 14.686 psia 760 mmiig (0°C) 29,9213 ing (32°F) 1013323 mH,0 (4°C) = 8.8704 x 1078 Wim? - KE OL1714 x 10-* Btumh f° RE 1.380650 x 10-8 ik 2.9979 x 105 mis = 9.836 x 10° tts 331.36 mis = 1089 ts 33.7 kth 43.5 Btullbm hy = 2257-1 kg 70.4 Btullbm k c DTRANSFERENCIA DE CALOR Y MASACitas sobre Etica Sin fa ética, todo sucede como si cinco mil millones de pasajeros fueran abordo de una embarcacién sin conductor. Cada vez mas de prisa, pero no sabemos hacia adénde. —Vacques Cousteau Que tenga el derecho 0 la posibilidad de hacerlo, no significa que sea correcto hacerlo. —Laura Schlessinger Un hombre sin ética es una bestia salvaje deambulando por este mundo, —Manly Hall La preocupacién por el hombre y su destino deben ser siempre el principal interés de cualquier estuerzo técnico. Nunca lo olvide entre sus diagramas y ecuaciones. —Albert Einstein La cobardia pregunta ‘Es seguro?” La conveniencia pregunta ‘z Es politicamente aceptable?’ La vanidad pregunta ‘; Es popular?’ Pero la conciencia pregunta ‘ZEs lo correcto?” Y entonces llega el momento en que una persona debe asumir una postura que no es segura, ni politicamente aceptable ni popular, pero que es su deber asumirla pues su conciencia le dice que es lo correcto. —Wartin Luther King, Jr. Educar mental y no moralmente a un hombre es crear un peligro para la sociedad. —Theodore Rooselvelt La politica que gira alrededor del beneficio es salvajismo. —Said Nursi La verdadera prueba de la civilizacién no es el censo ni el tamanio de las cludades ni de los cultivos, sino el tipo de hombre que el pais produce. —Ralph W. Emerson El verdadero cardcter de un hombre se puede apreciar ‘en qué haria si supiera que nadie nunca lo sabria. —Thomas B. MacaulayTRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA FUNDAMENTOS Y APLICACIONES Cuarta edicién YUNUS A. GENGEL University of Nevada, Reno AFSHIN J. GHAJAR Oklahoma State University, Stillwater Revisién técnica Rosario Davalos Gutiérrez Escuela Superior de ingener’a Quimica e industras Exractivas, Instituto Paitécnica Nacional, México Juan José Coble Castro Universidad Antonio de Nebria, Mecid, Espana Soffa Faddeeva Sknarina Instituto Tecnoligicoy de Estudias Superores de Monterrey, ‘Canipus Estado de México Alvaro Ochoa Lopez Instat Tenoigioay de Esiaes Sips de Occdete MEXICO + BOGOTA + BUENOS AIRES + CARACAS + GUATEMALA * MADRID NUEVAYORK + SAN JUAN + SANTIAGO + SAO PAULO + AUCKLAND + LONDRES + MILAN MONTREAL + NUEVADELHI+ SAN FRANCISCO + SINGAPUR + ST, LOUIS + SIDNEY + TORONTODirector Higher Education: Miguel Angel Toledo Castellanos Editor sponsor: Pablo E. Roig Coordinadora editorial: Marcela I. Rocha Martinez Editora de desarrollo: Ana L. Delgado Rodriguez Supervisor de produccién: Zeferino Garefa Garcia ‘Traducci6n: Erika Jasso Hernén D’Bomeville ‘TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA. Fundamentos y aplicaciones Cuarta edicién Prohibida la reproduccién total o parcial de esta obra, por cualquier medio, sin la autorizacidn escrita del editor. ee Educacion DERECHOS RESERVADOS © 2011, 2007, 2004 respect a I terceraedcién en espaol por ‘McGRAW-HILLIINTER AMERICANA EDITORES, S.A, DE CV. {A Subsidiary of The McGraw-Hill Companies, Inc dificio Punta Santa Fe Prolongacién Pasco de I Reforma 1015, Torre A Piso 17, Colonia Desarrollo Santa Fe, Detegacién Alvaro Obtegén CP.01376, México, DE Miembro de Is Cémara Nacional de Ia Industria Eeitorial Mexicana, Reg. Nem. 736 ISBN: 978-607-15-0540-8 ISBN edicién anterior: 978-970-10-6173-2 Traducido de la cuartaedicion de Heat and Mass Transfer by Yunus A. Cengel and Afshin J. Ghajar Copyright © 2011 by The McGraw-Hill Companies, In. All ights reserved. ISBN: 978.0-07-339812-9 1098765432 1098765432101 Impreso en México Printed in Mexico ‘he MeGraw-Hill companiesACERCA DE LOS AUTORES Yunus A. Gengel es profesor de Ingenieria Mecénica en la Universidad de Nevada en Reno. Recibi su grado de doctor en Ingenieria Mecénica en la Uni- versidad Estatal de Carolina del Norte en 1984. Sus teas de investigacién son Ja energia renovable, la desalinizacién, el anélisis de la energfa, el mejo- ramiento de la transferencia de calor, la transferencia de calor por radiaciGn y Ia conservacién de la energia. Ha fungido como director del Industrial Assess- ment Center ([AC) en la Universidad de Nevada en Reno, de 1996 a 2000, Ha conducido equipos de estudiantes de ingenieria a numerosas instalaciones in- dustriales en el norte de Nevada y California, para efectuar evaluaciones indus- twiales yha preparado informes sobre conservacién de la ener de los desechos y mejoramiento de la productividad para ellas E] doctor Cengel es coautor de libros de texto ampliamente aceptados, como: Termodindmica: una aproximacién a la ingenieria (2002), albora en su cuarta edicién, y Fundamentos de ciencias de rermofluidos (2001), los dos publicados por McGraw-Hill. También es autor del libro de texto Introduction to Thermodynamics and Heat Transfer (1997) publicado por McGraw-Hill. ‘Algunos de sus libros de texto han sido traducidos al chino, japonés, coreano, espaial, turco, italiano y griego. Ha recibido varios premios sobresalientes en el mbito de la ensefanza como el premio ASEE Meriam/Wiley como autor distinguido en 1992 y, una vez més, en 2000. Es ingeniero profesional registrado en el estado de Nevada y micmibro de la Sociedad Estadounidense de Ingenieros Mecénicos (ASME, por sus siglas en inglés) y la Sociedad Estadounidense para la Educaci6n en Ingenieria (ASE, por sus sighas en inglés), Afshin J. Ghajar es profesor distinguido con el nombramiento de Regents Professor y ditector de estudios de posgrado en la Escuela de Mecénica ¢ In- zgenierfa Aeroespacial en la Oklahoma State University, Stillwater, Oklahoma, ¥ profesor honorario en la Xi'an Jiaotong University, Xi'an, China. Obtuvo su licenciatura, maestria y doctorado en ingenieria mecénica por la Oklahoma State University. Se ha especializado en transferencia de calor y mecéinica de fluidos en las éreas experimental y computacional. Ha realizado importantes aportaciones al campo de las ciencias térmicas a través de sus trabajos experi- ‘mentales, empiricos y numéricos sobre transferencia de calor y estratificacign cn sistemas de almacenamiento sensible, transferencia térmica a fluidos no newtonianos, transferencia de calor en la regiGn de transicién y transferencia de calor no hirviente en flujos biffsicos. Su investigacién se ha centrado, ‘ualmente, en la transferencia de calor en ls flujos bifésicos, la administracién ‘térmica de mini y microsistemas y Ia ansferencia de calor por conveccién ‘mixta y Ia caida de presién en la region de transicién. Ha participado como in- vestigador asociado de verano en el Wright Patterson AFB (Dayton, Ohio) y en Dow Chemical Company (Freeport, Texas). Ha publicado con sus colaborade- res mas de 150 trabajos de investigacin, Tiene en su haber varios discursos inaugurales y conferencias en importantes conforencias ¢ instituciones técni- cas, Ha recibido miliples premios por su labor magisterial, cientifica y consul- tiva del College of Engineering at Oklahoma State University, Bl doctor Ghajar pertencce a la American Society of Mechanical Engincers (ASME), es editor para CRS Press/Taylor & Francis y editor en jefe de Heat Transfer Enginee- ring, una revista internacional orientada a los ingenieros y especialistas en transferencia de calor publicada por Taylor y Francis,