TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASACitas sobre Etica Sin fa ética, todo sucede como si cinco mil millones de pasajeros fueran abordo de una embarcacién sin conductor. Cada vez mas de prisa, pero no sabemos hacia adénde. —Vacques Cousteau Que tenga el derecho 0 la posibilidad de hacerlo, no significa que sea correcto hacerlo. —Laura Schlessinger Un hombre sin ética es una bestia salvaje deambulando por este mundo —Manly Hall La preocupacién por el hombre y su destino deben ser siempre el principal interés de cualquier estuerzo técnico. Nunca lo olvide entre sus diagramas y ecuaciones. —Albert Einstein La cobardia pregunta ‘Es seguro?” La conveniencia pregunta ‘z Es politicamente aceptable?’ La vanidad pregunta ‘; Es popular?’ ero la conciencia pregunta ‘ZEs lo correcto?” Y entonces llega el momento en que una persona debe asumir una ostura que no es segura, ni politicamente aceptable ni popular, pero que es su deber asumirla pues su conciencia le dice que es lo correcto. —Wartin Luther King, Jr. Educar mental y no moralmente a un hombre es crear un peligro para la sociedad. —Theodore Rooselvelt La politica que gira alrededor del beneficio es salvajismo. —Said Nursi La verdadera prueba de la civilizacién no es el censo ni el tamanio de las cludades ni de los cultivos, sino el tipo de hombre que el pais produce. —Ralph W. Emerson El verdadero cardcter de un hombre se puede apreciar ‘en qué haria si supiera que nadie nunca lo sabria. —Thomas B. MacaulayTRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA FUNDAMENTOS Y APLICACIONES Cuarta edicién YUNUS A. GENGEL University of Nevada, Reno AFSHIN J. GHAJAR Oklahoma State University, Stillwater Revisién técnica Rosario Davalos Gutiérrez Escuela Superior de ingeneria Quimica e industras Exractivas, Instituto Paitécnice Nacional, México Juan José Coble Castro Universidad Antonio de Nebria, Mecid, Espana Soffa Faddeeva Sknarina Instituto Tecnoligicoy de Estudias Superores de Monterrey, ‘Canipus Estado de México Alvaro Ochoa Lépez Instat Tenoigiony de Eva Sips de Occdete MEXICO + BOGOTA + BUENOS AIRES + CARACAS + GUATEMALA * MADRID NUEVAYORK + SAN JUAN + SANTIAGO + SAO PAULO + AUCKLAND + LONDRES + MILAN MONTREAL + NUEVADELHI+ SAN FRANCISCO SINGAPUR + ST, LOUIS + SIDNEY + TORONTODirector Higher Education: Miguel Angel Toledo Castellanos Editor sponsor: Pablo E. Roig Coordinadora editorial: Marcela I, Rocha Martinez Editora de desarrollo: Ana L. Delgado Rodriguez Supervisor de produccién: Zeferino Garefa Garcia ‘Traducci6n: Erika Jasso Hernén D’Bomeville ‘TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA. Fundamentos y aplicaciones Cuarta edicién Prohibida la reproduccién total o parcial de esta obra, por cualquier medio, sin Ia autorizacidn escrita del editor. ee Educacion DERECHOS RESERVADOS © 2011, 2007, 2004 respect a I terceraedcién en espaol por ‘McGRAW-HILLIINTER AMERICANA EDITORES, S.A, DE CV. {A Subsidiary of The McGraw-Hill Companies, Inc dificio Punta Santa Fe Prolongacién Pasco de I Reforma 1015, Torre A Piso 17, Colonia Desarrollo Santa Fe, Detegacién Alvaro Obtegén CP.01376, México, DE Miembro de Is Cémara Nacional de Ia Industria Eeitorial Mexicana, Reg. Nim. 736 ISBN: 978-607-15-0540-8 ISBN edicién anterior: 978-970-10-6173-2 Traducido de la cuartaedicion de Heat and Mass Transfer by Yunus A. Cengel and Afshin J. Ghajar Copyright © 2011 by The McGraw-Hill Companies, In. All ights reserved. ISBN: 978.0-07-339812-9 1098765432 1098765432101 Impreso en México Printed in Mexico ‘he MeGraw-Hill companiesACERCA DE LOS AUTORES Yunus A. Gengel es profesor de Ingenieria Mecénica en la Universidad de Nevada en Reno. Recibi su grado de doctor en Ingenieria Mecénica en la Uni- versidad Estatal de Carolina del Norte en 1984. Sus reas de investigacién son Ja energia renovable, la desalinizacién, el andlisis de la energia, el mejo- ramiento de la transferencia de calor, la transferencia de calor por radiaciGn y Ia conservacién de la energia. Ha fungido como director del Industrial Assess- ment Center (TAC) en la Universidad de Nevada en Reno, de 1996 a 2000, Ha conducido equipos de estudiantes de ingenierfa a numerosas instalaciones in- dustrales en el norte de Nevada y California, para efectuar evaluaciones indus- teiales yha preparado informes sobre conservacién de la ener de los desechos y mejoramiento de la productividad para ellas El doctor Cengel es coautor de libros de texto ampliamente aceptados, como: Termodindmica: una aproximacién a la ingenieria (2002), albora en su cuarta edicién, y Fundamentos de ciencias de rermofluidos (2001), los dos publicados por McGraw-Hill. También es autor del libro de texto Introduction to Thermodynamics and Heat Transfer (1997) publicado por McGraw-Hill. ‘Algunos de sus libros de texto han sido traducidos al chino, japonés, coreano, espaial, turco, italiano y griego. Ha recibido varios premios sobresalientes en el mbito de la ensefanza ‘como el premio ASEE Meriam/Wiley como autor distinguido en 1992 y, una vez més, en 2000. Es ingeniero profesional registrado en el estado de Nevada y micmibro de la Sociedad Estadounidense de Ingenieros Mecénicos (ASME, por sus siglas en inglés) y la Sociedad Estadounidense para la Educaci6n en Ingenieria (ASEE, por sus sighas en inglés), Afshin J. Ghajar es profesor distinguido con el nombramiento de Regents Professor y ditector de estudios de posgrado en la Escuela de Mecénica ¢ In- zgenierfa Aeroespacial en la Oklahoma State University, Stillwater, Oklahoma, ¥ profesor honorario en la Xi'an Jiaotong University, Xi'an, China. Obtuvo su licenciatura, maestria_y doctorado en ingenieria mecénica por la Oklahoma State University. Se ha especializado en transferencia de calor y mecéinica de fluidos en las éreas experimental y computacional. Ha realizado importantes aportaciones al campo de las ciencias térmicas a través de sus trabajos experi- ‘mentales, empiricos y numéricos sobre transferencia de calor y estratificacign cn sistemas de almacenamiento sensible, transferencia térmica a fluidos no newtonianos, transferencia de calor en la regiGn de transicién y transferencia de calor no hirviente en flujos bifésicos. Su investigacién se ha centrado, ‘ualmente, en la transferencia de calor en ls flujos bifésicos, la administracién ‘térmica de mini y microsistemas y Ia ansferencia de calor por conveccién ‘ita y Ia caida de presién en la regién de transicién. Ha participado como in- vestigador asociado de verano en el Wright Patterson AFB (Dayton, Ohio) y en Dow Chemical Company (Freeport, Texas). Ha publicado con sus colaborade- res mas de 150 trabajos de investigacin, Tiene en su haber varios discursos inaugurales y conferencias en importantes conforencias ¢ instituciones técni- cas, Ha recibido miliples premios por su labor magisterial, cientifica y consul- tiva del College of Engineering at Oklahoma State University. Bl doctor Ghajar pertencce a la American Society of Mechanical Engincers (ASME), es editor para CRS Press/Taylor & Francis y editor en jefe de Heat Transfer Enginee- ring, una revista internacional orientada a los ingenieros y especialistas en transferencia de calor publicada por Taylor y Francis,