Meggydzsem

A kívánt mennyiségû sötétbordóra érett meggyet mosás és tisztítás után fejtsük ki.
A kimagvalt meggyet zománcozott fazékban állandóan kevergetve, közepes tûzön
fõzzük, forrásponttól számítva kb. 15 percig.

Szétfõzés után tegyünk a becslés alapján meghatározott mennyiségû dzsemhez

literenként 30 dg mézet, de tovább már ne fõzzük, csak forraljuk össze a
gyümölccsel. Aki nem bízik a szemmértékében, vagy nem találja megfelelõnek az
elõírt méz mennyiségét, az vegyen ki kevés dzsemet egy kistányérra, és kóstolással
állapítsa meg, hogy mikor megfelelõ az édessége. Rakjuk üvegekbe,
és lassan hagyjuk kihűlni.
Jól használható a hűtőtáska erre a célra.