FCS 1066 = UNIVERSITY OF “t# FLORIDA EXTENSION Tastiute of Food and Agicatural Scences : Una Guia Para Su Alimentacion Diai Piramide Alimenti Glenda L. Warren” Grasas, Aceites y Azticares CONSUMIR ESPORADICAMENTE Grupo de la Leche, Yogurt y Quesos Grupo de las Carnes, Aves, Pescados, Frijoles secos, 2-3 Porciones Huevos y Nueces 2-3 Porciones Grupo de los Vegetales Grupo de las Frutas 3-5 Porciones 2-4 Porciones ‘Grupo de los Panes, Cereales, Arroz y Pasta 6-11 Porciones Universidad de Fonda, Triccin esa por Isabel Valentin«Oqoendo, MS, RD, LVN, Universidad de Florida, Por favor vist ef we de EDIS http /edisitas.ulledu. Adapiado del US Deparment af Agriculture, Centr for Nuria Pay and Proton. The Food Guide Pramid, Howe and Garden Balin #232, 1096. 2. Glenda L, Warren, MS, RD, CFCS, profesor asociad,muriconists dsl re de Extn —EFNEP, Departamento de Ceacas de a Fan, veal -y Comunidad, Instituto de Alimentos y Cencias Agricola, Universidad de lida, Gainesile FL 32611 El Instituto de Alimentos y Ciencias Agricolas es un patrono que oferece igualdad de Oportunidad de Empleo, autorizado a pr Investigacion, informacion educatva y otos servicios solo @ individvos y @ insttueiones que ejerzan sus funciones sin tomar en consideracién raza, color, sex0, edad, discapacidad o nacionalisad, Parainformacién sobre como obtener otras publcaciones del Servicio de Extension, comuniquese con la Oficina del Servicio de Extension Cooperativo de su Condado. Servicio de Extension Cooperaivo de Florida Instituto de Alimentos y Ciencias Agricolas / Universidad de Florida, Christine Taylor Wadall, Decano.Pirémide Alimenticia: Una Guia Para Su Alimentaci6n Diaria Pagina 2 La Pirdmide de los Alimentos enfatiza alimentos de los cinco principales grupos alimenticios que se encuentran en las tres secciones de la parte baja de la Pirdmide. Elija todos los dias una variedad de alimentos de cada uno de los grupos alimenticios. Cada uno de estos grupos proveen parte de los. nutrientes que las personas necesitan, aunque no todos. Los alimentos de un grupo no pueden reemplazar a los de otro. Es importante consumir una variedad de alimentos de cada uno de los grupos para obtener todos los nutrientes necesarios para mantener la salud. Sea cauto y consuma con moderacién los alimentos que se encuentran en la punta de la ide. Cémo Seguir la Pirdmide de los Alimentos Planee comidas y bocadillos para que todos en la familia reciban la variedad y el nimero de porciones sugeridas todos los dias. Elija alimentos que tengan un bajo contenido de grasas y azticares. Incluya en su dieta diaria de 6-11 porciones de panes, cereales, arroz y pasta; de 3-5 porciones de vegetales; y de 2- 4 porciones de frutas. Aftada de 2-3 porciones del grupo de productos licteos y de 2-3 porciones del grupo de las cames. Sea precavido y consuma con moderacién los alimentos que se encuentran en la punta de la Piramide. 2Qué es una porcién? Grupo de los Granos Grupo de las Frutas Grupo de las Carnes y las Pan, Cereal, Arroz y Pasta, © 1 manzana, banana, naranja ~—- Legumbres - Carnes, Aves, especialmente cereales sin © pera mediana Pescados, Legumbres secas, refinar. © ‘taza de frutas troceadas, Huevos y Nueces, © =| rebanada de pan cocidas o enlatadas preferiblemente bajos en grasa, © 1 taza de cereales listos © % taza de jugo de frutas © 2-3 onzas de cames magras, para comer aves o pescado, cocidas. © ‘taza de cereales, arroz0 Grupo de los Lacteos - + Una onza de carne magra pasta cocido Leche, Yogur y Queso, es equivalente a: preferiblemenie bajos en grasa. = Y6taza de legumbres Grupo de los Vegetales © | taza de leche 0 yogur secas cocidas © I taza de hojas de vegetales. © 1% onzas de queso natural = Yetaza de tofu crudas (como el queso tipo - 2 %onzas de © ‘taza de vegetales Cheddar’ hamburguesa de troceados, cocido o crudos. 2 onzas de queso procesado soja © % taza de jugo de vegetales (como el queso tipo - I huevo American) + Una onza de carne es equivalente a: = 2cucharadas de crema de mani (cacahuete) - — Yetaza de nueces Agosto 2002Piramide Alimenticia: Una Guia Para Su Alimentacion Diaria Pagina 3 PetCo ee One ee iene ee oe eee) enue ene Nilos entre 2 y 6 aftos de edad, mujeres adultas y algunas personas mayores (alrededor de 1,600 calorias) Niftos mayores, mujeres adolescentes, mujeres activas, la mayoria de hombres (alrededor de 2,200 calorias) Varones adolescentes, hombres activos (alrededor de 2,800 calorias) ‘Jovenes (de 9 18 aos deed) y nls mayores de SD fos nesesitn 3 porconesdaras. EI esto dels psronasnocesitan 2 porcones drs, Durant el embirazo a lactanca el nlmero de prciones del gro de los cto reomendad eel mis us para mjtos no embarazades, Por qué hay que tener cautela al consumir alimentos que se encuentran en la punta de la Piramide? La punta de la Pirémide incluye las grasas, aceites y azticares. Estos son alimentos como las salsas para ensaladas, margarinas, azticares, sodas, caramelos y postres dulees. Estas comidas proporcionan una importante cantidad de calorias, pero aportan pocas vitaminas y minerales, Hay que usar este grupo de alimentos esporidicamente y en pequefias cantidades. Las bebidas alcohdlicas también forman parte de este grupo, Las mujeres embarazadas, los nifios, los adolescentes, las personas que vayan a operar cualquier tipo de vehiculo, las personas que usen medicamentos y las personas que tengan problemas controlando el consumo de alcohol deben abstenerse de consumir bebidas alcohélicas. Profundizando sobre las Grasas y el Azucar Afiadido Los simbolos que representan a las grasas y el aziicar se pueden ver en todos los grupos alimenticios de la Piramide para indicar que ciertos alimentos en estos grupos contienen una gran cantidad de grasas y aziicar, Para tener una dieta saludable es importante tener en cuenta la ‘grasa y el azticar de todos los alimentos de los diferentes grupos y no solo las grasas y aziicares de la punta de la Piramide. Agosto 2002