Professional Documents
Culture Documents
LAPORAN
“PANEN DAN PASCA PANEN KOPI”
Oleh :
Yurni Arrang
(2122040053)
Puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa yang
telah melimpahkan karunia dan rahmat-Nya sehingga penulis dapat
menyelesaikan laporan yang berjudul ini dengan baik. Makalah ini disusun untuk
memenuhi salah satu tugas mata kuliah Budidaya Tanaman Kopi 1 pada program
studi teknologi produksi tanaman perkebunan.
Laporan Panen dan Pasca Panen Kopi ini dibuat untuk mengetahui cara
pemanenan kopi dan cara pengolahan pasca panen pada kopi.
Dalam pembuatan makalah ini, penulis mengalami beberapa kendala dan
hambatan. Tetapi, berkat bantuan beberapa pihak, dan jurnal yang digunakan
sebagai referensi laporan praktikum ini dapat terselesaikan. Penulis juga berterima
kasih kepada Bapak Abbas Kare, S.P. selaku pembimbing dalam praktikum mata
kuliah Budidaya Tanaman Kopi 1.
Penulis berharap laporan praktikum ini dapat digunakan sebagai sumber
informasi dan pengetahuan. Serta penulis selanjutnya yang akan membahas tema
sama diharapkan dapat memperbaiki dan mengembangkan makalah ini.
Akhir kata, penulis menyampaikan permohonan maaf atas segala
kekurangan. Penulis menyadari bahwa penulisan laporan ini masih jauh dari kata
sempurna, maka kritik dan saran yang bersifat membangun sangat penulis
harapkan dari pembaca.
BAB 1
PENDAHULUAN
BAB IV
PENUTUP
2.1 Kesimpulan
Beberapa hal yang dapat disimpulkan yaitu:
- Kopi merupakan salah satu komoditas unggulan tanaman rempah dan
penyegar yang dikembangkan untuk memenuhi kebutuhan ekspor.
- Kopi memiliki 3 jenis yang bernilai ekonomis bagi manusia sehingga
dibudidayakan oleh masyarakat yaitu Arabika, Robusta, dan Liberika. Kedua
jenis tanaman yakni Robusta dan Arabika umumnya dibudidayakan di
Indonesia termasuk di Papua.
- Pemanenan buah kopi dilakukan secara manual dengan cara memetik buah
yang telah masak. Pada tanaman yang berusia 2,5-3 tahun. Ukuran
kematangan buah ditandai oleh perubahan warna kulit buah. Kulit buah
berwarna hijau tua ketika masih muda, berwarna kuning ketika setengah
masak dan berwarna merah saat masak penuh dan menjadi kehitam-hitaman
setelah masak penuh terlampaui (over ripe).
- Pengolahan biji merah dilakukan dengan metode pengolahan basah atau semi-
basah, agar diperoleh biji kopi kering dengan tampilan yang bagus,
sedangkan buah campuran hijau, kuning, merah diolah dengan cara
pengolahan kering.
DAFTAR PUSTAKA