Kali ini saya akan membagi sedikit informasi
tentang makanan khas Indonesia tiap provinsi.
1.Aceh
Terkenal dengan Mie Acehnya. Mie kuning tebal
dengan irisan daging disajikan dalam sup sejenis
kari yang gurih dan pedas. Makanan ini kaya
bumbu dan nikmat abis!
2. Sumatera Utara
Makanan khas di Sumatera Utara khususnya
Medan adalah Bika Ambon. Bika Ambon ini enak
banget! Kadang juga dijual dengan rasa lain,
seperti durian dan keju. Rasanya manis dan
lembut.
3. Sumatera Barat
Sumatera Barat terkenal dengan makanan Padang
yang berasal dari kota Padang. Makanan yang
banyak rempahnya ini mempunyai rasa yang kuat.
Rendang adalah salah satu masakan Padang yang
menjadi favorit banyak orang Indonesia bahkan
sampai luar negeri.
4. Jambi
Gulai Ikan Patin adalah masakan yang populer di
masyarakat Jambi.Gulai ini dimasak dengan
menggunakan tempoyak yaitu daging buah durian
yang telah difermentasi. Tetapi ada sebagian orang
yang memilih untuk mengganti tempoyak dengan
santan kelapa untuk menghindari bau dan rasa
tempoyak yang cukup menyengat.
5. Bengkulu
Makanan khas Bengkulu ini terbuat dari ikan
dibumbi dengan bumbu yang beraneka ragam.
Pendap ini memiliki rasa pedas dan gurih.
6. Riau
Gulai Belacan salah satu masakan khas dari Riau,
gulai ini dibuat dengan kuah campuran belacan
atau terasi. Bahannya biasanya memakai udang
atau ikan.
7. Kepulauan Riau
Otak-otak adalah salah satu makanan khas di
Kepulauan Riau, baik di Batam, Tanjung Pinang,
maupun di Pulau Penyengat. Di sini terdapat dua
jenis otak-otak yaitu otak-otak yang terbuat dari
ikan dan dari cumi yang lebih pedas. Otak-otak ini
dibungkus dengan daun berwarna hijau sekalian
dengan lidinya, yang kemudian dibakar dengan
bara api. Bikin ketagihan!
8. Sumatera Selatan
Di Sumatera Selatan terkenal makanan Pempek.
Pempek terbuat dari ikan dan sagu. Penyajiannya
ditemani dengan kuah coklat yang disebut cuko.
Cuko terbuat dari air yang dididihkan, kemudian
ditambah gula merah, udang ebi dan cabe rawit
tumbuk, bawang putih, dan garam.
9. Bangka Belitung
Mie atau Mi Bangka adalah salah satu dari sekian
banyak ciri khas masyarakat pulau bangka, terbuat
dari mie basah (kuning) biasa yang disiram dengan
kuah berbumbu yang biasanya terbuah dari ikan,
udang, cumi, atau kepiting. dan seringkali
ditambahi dengan toge atau kecambah, mentimun
atau timun, dan kerupuk, lezat bila dihidangkan
waktu masih panas, dan ditambahi rasa pedas dari
cabe.
10. Lampung
Seruit adalah makanan khas provinsi Lampung,
yaitu masakan ikan yang digoreng atau dibakar
dicampur sambel terasi, tempoyak (olahan durian)
atau mangga.
11. Banten
Sate Bandeng merupakan makanan khas Banten.
Berbeda dengan ikan bandeng biasa, daging sate
bandeng empuk dan tidak bertulang. Sate bandeng
menggunakan gula coklat dan santan. Karena
kekhasannya, sate bandeng menjadi oleh-oleh dari
Banten.
12. Jakarta
Kerak Telor adalah makanan asli daerah Jakarta
(Betawi), dengan bahan-bahan beras ketan putih,
telur ayam, ebi (udang kering yang diasinkan)
yang disangrai kering ditambah bawang merah
goreng, lalu diberi bumbu yang dihaluskan berupa
kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica
butiran, garam dan gula pasir. Saya sudah pernah
coba dan ini enak banget!
13. Jawa Barat menyajikan mulut sapi. Biasanya dihidangkan
dengan sayuran kemudian diberi bumbu yang
terbuat dari olahan petis udang, air matang,
gula/gula merah, cabai, kacang tanah yang
digoreng, bawang goreng, garam dan irisan tipis-
tipis pisang biji hijau yang masih muda (pisang
klutuk). Rsanya sedap!
17. Bali

Serabi Kadang biasa disebut srabi terbuat dari

tepung beras dan kuah cair manis. Manis dan
menggugah selera!
14. Jawa Tengah

Salah satu makanan khas Bali adalah ayam

betutu. Ayam betutu adalah lauk yang terbuat
dari ayam yang utuh yang berisi bumbu, kemudian
dipanggang dalam api sekam. Nikmat dan mantap!
18. Nusa Tengara Barat

Lunpia adalah makanan khas Jawa Tengah

khususnya kota Semarang. Makanan ini berisi
rebung, telur, dan daging udang. Setelah
dibungkus bisa dimakan langsung, bisa juga
digoreng. Saya suda pernah makan lunpia di
Semarang dan rasanya bikin ketagihan!
15. D.I. Yogyakarta

Ayam Taliwang adalah makanan khas Lombok,

Nusa Tenggara Barat yang berbahan dasar ayam
yang disajikan bersama bumbu-bumbunya berupa
cabai merah kering, bawang merah, bawang putih,
tomat merah, terasi goreng, kencur, gula Jawa, dan
garam. Biasanya disajikan bersama makanan khas
Lombok lainnya seperti Plecing kangkung.
Nasi Gudeg, makanan khas D.I. Yogyakarta yang
19. Nusa Tenggara Timur
terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan
santan. Gudeg dimakan dengan nasi dan disajikan
dengan kuah santan kental (areh), ayam kampung,
telur, tahu dan sambal goreng krecek. Mantap!
16. Jawa Timur

Catemak Jagung adalah makanan khas Nusa

Rujak Cingur adalah salah satu makanan Tenggara Timur. Catemak jagung adalah makanan
tradisional yang mudah ditemukan di daerah Jawa penutup yang terbuat dari jagung, labu lilin, dan
Timur, terutama daerah asalnya Surabaya. Cingur kacang hijau yang dimasak dengan bumbu masak
sendiri berrati mulut. Makanan ini memang penyedap rasa. Rasanya asin tapi lezat!
20. Kalimantan Barat
Bubur Pedas Sambas adalah makan khas dari
wilayah sambas di Kalimantan Barat. Meski nama
makanan khas tersebut berbanderol kata “pedas”
yang akan membuat pencinta kuliner yang tidak
suka rasa pedas bergidik ngeri, saat disuguhkan
pasti akan minta tambah lagi. Karena, bubur pedas
adalah bubur yang terbuat dari campuran sayur
mayur dan saat diolah tidak ada dicampurkan
bahan cabai sedikitpun.
21. Kalimantan Selatan
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar,
Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan
beraroma harum rempah-rempah seperti kayu
manis, biji pala, dan cengkeh. Soto berisi daging
ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan
perkedel atau kentang rebus, rebusan telur, dan
ketupat. Melihatnya saja sudah tidak tahan untuk
mencoba. Soto banjar enak dan mantap!
22.Kalimantan Tengah
Juhu Singkah adalah makanan khas masyarakat
Dayak, Kalimantan Tengah, yang sangat lezat.
Makanan ini bisa dijumpai di Kota Palangkaraya,
Kalteng. Makanan yang terbuat dari umbut rotan
ini lebih lezat bila dipadukan dengan ikan betok.
Umbut rotan diperoleh warga dengan mencarinya
di sekitar hutan tempat mereka tinggal.
23. Kalimantan Timur
Ayam Cincane adalah salah satu kuliner andalan
di kota Samarinda. Biasanya, kuliner ini dijadikan
hidangan utama ketika masyarakat Samarinda
menyelanggarakan pesta pernikahan atau acara
menyambut tamu kehormatan. aging ayam
kampung yang disajikan bersama bumbu berwarna
kemerahan menjadi ciri khas tersendiri dari Ayam
Cincane.
24. Sulawesi Selatan
Sup Konro adalah masakan sup iga sapi khas
Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis dan
Makassar. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan
iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna
coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan
ketupat kecil yang dipotong-potong terlebih
dahulu. Warna gelap ini berasal dari buah kluwek
yang memang berwarna hitam. Bumbunya relatif
“kuat” akibat digunakannya ketumbar. Sup ini
mantap abis!
25. Sulaweisi Tengah
Sup Ikan Jantung Pisang adalah makanan khas
sulawesi tengah, Tepatnya di kota Palu. Makanan
dengan cita rasa yang asam pedas yang segar ini,
menggunakan ikan kakap sebagai bahan utama.
26. Sulawesi Tenggara
Lapa-Lapa adalah makanan khas sulawesi
tenggara, lapa-lapa mempunyai rasa yang guri dan
enak, apalagi dikonsumsi dengan ikan
kaholeonarore (ikan asin) semakin menambah
selerah makan.
27. Gorontalo
Binte Biluhuta adalah makanan khas Gorontalo.
Makanan ini biasa juga disebut dengan milu siram,
karena terbuat dari milu (bahasa setempat berarti
jajung). Makanan ini terbuat dari jagung, udang,
kelapa setengah tua, belimbing sayur, daun
bawang, daun kemangi, bawang merah, jeruk
nipis.
28. Sulawesi Utara
Tinutuan atau Bubur Manado adalah makanan
khas Indonesia dari Manado, ibukota Sulawesi
Utara. Tinutuan merupakan campuran berbagai
macam sayuran, tidak mengandung daging.
Tinutuan biasanya disajikan untuk sarapan pagi
beserta berbagai pelengkap hidangannya.
29. Maluku
Ikan Asar adalah ikan cakalang atau tongkol yang
dipanggang dengan asap. Karena proses
pembuatannya diasap, terkadang disebut juga ikan
asap.
30. Maluku Utara
Gohu Ikan adalah Salah satu masakan khas
Ternate. Penyebutannya harus lengkap: gohu ikan.
Soalnya, kalau hanya disebut gohu, maka artinya
adalah rujak pepaya muda yang juga populer di
Sulawesi Utara. Gohu ikan khas Ternate dibuat
dari ikan tuna mentah. Tidak heran bila banyak
orang menyebutnya sebagai sashimi Ternate.
31. Papua Barat
Ikan Bakar Manokwari adalah makanan khas
Manokwari, Papua. Tidak seperti ikan bakar yang
biasa kita temui di kebanyakan warung ataupun
rumah makan, ikan bakar ini memiliki rasa khas
yang bisa membuat lidah bergoyang karena
tambahan sambal khas Papua yang disiramkan di
atasnya. Ikan yang biasa dijadikan bahan masakan
ini adalah ikan tongkol.
32. Papua Timur

Papeda atau Bubur Sagu, merupakan makanan

pokok masyarakat Maluku dan Papua. Makanan
ini terdapat di hampir semua daerah di Maluku dan
Papua. Papeda dibuat dari tepung sagu. Papeda
biasanya disantap bersama kuah kuning, yang
terbuat dari ikan tongkol atau ikan mubara dan
dibumbui kunyit dan jeruk nipis.
33. Papua Tengah

Kue Sagu atau Bagea adalah kue yang berasal

dari papua, bahan dasar pembuatan kue ini adalah
tepung sagu. Kue sagu ini agak keras saat digigit
tetapi kalau sudah ada di dalam mulut atau di
celup ke air akan cepat lunak/ lembek.
34. Kalimantan Utara

Di Kalimantan Utara khususnya kota Tarakan,

terkenal dengan hidangan laut. Salah satu yang
patut dicoba adalah Kepiting Soka. Kepiting ini
bisa kita makan keseluruh bagian tubuhnya.
Kepiting Soka memiliki cangkang yang lunak
sehingga bisa dimakan. Kepiting ini juga bisa di
buat camilan atau kerupuk.