RESUMEN

La pitahaya, pitaya o fruta de dragón es una fruta originaria de Sudamérica que cuenta con
distintos beneficios para la salud tanto digestivos como metabólicos. Las galletas de hierro
(sangrecita), son hechas a base de hemoglobina bovina, que cuentas con gran beneficio para
prevenir la anemia, así mejorar nuestra salud.

En base a estos que nace la idea del proyecto, planteando la factibilidad de ejecución de
realizar las gomitas y las galletas antianemia hechos artesanalmente utilizando como fruta
base la pitahaya y la sangre bovina.

El propósito principal del proyecto es ofrecer una alternativa interesante de las gomitas y de la
galleta porque son tradicionales empleando el poder nutricional que tiene la fruta y la sangre
bovina en un formato fácil de consumir.

Tomando en consideración el alto nivel de peruanos que cuentan con un agitado estilo de vida
y problemas gastrointestinales como él estreñimiento y la baja hemoglobina por falta de
nutrición adecuada. Este estudio hemos utilizado tanto métodos cualitativos, como fueron las
entrevistas personales realizadas para conocer más profundamente a los encuestados, como
los métodos cuantitativos, como los que se realizaron con encuestas y mediciones de
aceptación a través de las pruebas realizadas en las redes sociales.

Asimismo, se establece que realizar el proyecto requiere de un esfuerzo de marketing

considerable para la promoción del mismo debido a que existe cierto sector de la población
que no conoce de la fruta y la sangre bovina como sus bondades. Con respecto al aspecto
operacional, el proyecto se enfoca en la procura de la materia prima y de la comercialización
del producto terminado tercerizados la producción sin dejar de lado los estándares de calidad
requeridos en esta. Finalmente se puede observar la viabilidad que obtiene el proyecto en el
horizonte de tiempo proyectado de cinco años.